Как приготовить солянку сборную мясную

#Как_приготовить_от_А_до_Я #Суп #Еда Солянка сборная мясная: пошаговый рецепт Солянка сборная мясная — это традиционное русское первое блюдо, которое отличается особой ароматностью и насыщенным вкусом благодаря сочетанию нескольких видов мяса, копченостей и пикантных добавок. Готовое блюдо получается густым, сытным и хорошо согревает в холодные дни. Ингредиенты Для бульона: • 2 литра воды • 600 г говядины на кости (ребрышки, голяшка или другие части) • 300 г копченых ребрышек (свиных или говяжьих) • 1 луковица • 1 морковь • 2 лавровых листа • 6 горошин черного перца (душистого) • Соль по вкусу Для зажарки: • 1 луковица • 1 столовая ложка сливочного масла • 1 столовая ложка растительного масла • 2-3 столовых ложки томатной пасты • 1 столовая ложка муки Основные компоненты солянки: • 200 г ветчины • 200 г копченой колбасы • 100 г сарделек или охотничьих колбасок • 150-200 г соленых огурцов • 3-4 столовых ложки рассола от огурцов • 100 г оливок или маслин • 1 столовая ложка каперсов • 1 лимон • Свежая петрушка для подачи • Сметана для подачи