Как режет китайский нож ЦайДао XITUO после переточки

Приглашаю в мой инстаграмм: https://www.instagram.com/caidaokitchen Этот ролик -- продолжение видео о китайском ноже ЦайДао XITUO (Кситуо) https://youtu.be/lbcU8vDWwC4 Я недавно показывал его на канале и обещал, что покажу этот нож и выскажу своё мнение о работе с ним после переточки. Точится сталь непросто, хром в высоком количестве придаёт металлу заметную твёрдость. Возился я с ним около полутора часов. Видно, что нож после переточки режет весьма уверенно и чётко. Может быть, ему не достаёт агрессивности, но это уже на любителя. Больше вариантов работы с китайским ножом #ЦайДао можно увидеть в группах, которые посвящены техникам работы с #ЦайДао. Кухня с китайским ножом #ЦайДао ВКонтакте http://vk.com/caidaokitchen, Кухня с китайским ножом #ЦайДао в Facebook: https://www.facebook.com/caidaokitchen Track: Quiet Storm — Metro Vice [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus Watch: https://youtu.be/M2dbXtJmP2U Free Download / Stream: https://alplus.io/quiet-storm