Салат из картофеля и чечевицы, с хрустящим огурчиком и солёными каперсами, под фасолевым соусом
Вкуснейший салат с картофелем, зелёной чечевицей и фасолевым соусом Полноценное, белковое блюдо без капли майонеза — а вкус по-настоящему сливочный, насыщенный и сбалансированный. Отлично подходит для обеда, перекуса или даже как гарнир. Этот салат хорош и в тёплом, и в холодном виде — на следующий день он становится даже вкуснее! Польза ингредиентов: Картофель, запечённый до золотистой корочки, даёт насыщенность и крахмал, но мы обходимся без жарки и лишнего масла. Зелёная чечевица — отличный источник растительного белка, железа и клетчатки. Она поддерживает сытость и стабильный уровень сахара в крови. Белая фасоль в соусе заменяет майонез — она богата белком, кремовая по текстуре и помогает обойтись без жира и яиц. Свежий огурец и красный лук добавляют хруст и освежают. Каперсы и петрушка — тонкие солёно-травяные нотки у салата. на 4-5 порций 1. Запечённый картофель: * Картофель — 800 г, нарезать небольшими кубиками * Соль — ½ ч. л. * Паприка — ½ ч. л. * Орегано — ½ ч. л. * Оливковое масло — 1 ст. л. Отвариваем 3 минуты, запекаем 30 минут при 200 град. 2. Соус из белой фасоли: * Белая фасоль — 200 г (отварная или из банки, без сахара) * Вода — 70 мл * Дижонская горчица — ½ ч. л. * Лимонный сок — от ¼ лимона * Оливковое масло — ½ ст. л. Всё отправляем в блендер и взбиваем до гладкой, кремовой консистенции. 3. Основные добавки: * Зелёная чечевица — 170 г (предварительно замочить на 3–8 ч, варить 10 мин) * Свежий огурец — 1 средний * Красный сладкий лук — 1 шт. * Каперсы — 1–2 ст. л. * Петрушка — пучок, ≈20 гр Как собрать салат: 1. Картофель остудить до тёплого или холодного. 2. Все овощи и зелень нарезать как показано в видео. 3. Смешать с чечевицей и заправить фасолевым соусом. 4. Готово! Советы: * Салат отлично хранится в холодильнике до 2 суток! Хочешь больше рецептов и советов в мире вкусной и полезной растительной еде — заходи на мою страницу нутрициолога в Instagram https://www.instagram.com/jul.lis А ещё больше полезных и вкусных видео-рецептов ищи на моем YouTube-канале https://youtube.com/@jul.lis78
Вкуснейший салат с картофелем, зелёной чечевицей и фасолевым соусом Полноценное, белковое блюдо без капли майонеза — а вкус по-настоящему сливочный, насыщенный и сбалансированный. Отлично подходит для обеда, перекуса или даже как гарнир. Этот салат хорош и в тёплом, и в холодном виде — на следующий день он становится даже вкуснее! Польза ингредиентов: Картофель, запечённый до золотистой корочки, даёт насыщенность и крахмал, но мы обходимся без жарки и лишнего масла. Зелёная чечевица — отличный источник растительного белка, железа и клетчатки. Она поддерживает сытость и стабильный уровень сахара в крови. Белая фасоль в соусе заменяет майонез — она богата белком, кремовая по текстуре и помогает обойтись без жира и яиц. Свежий огурец и красный лук добавляют хруст и освежают. Каперсы и петрушка — тонкие солёно-травяные нотки у салата. на 4-5 порций 1. Запечённый картофель: * Картофель — 800 г, нарезать небольшими кубиками * Соль — ½ ч. л. * Паприка — ½ ч. л. * Орегано — ½ ч. л. * Оливковое масло — 1 ст. л. Отвариваем 3 минуты, запекаем 30 минут при 200 град. 2. Соус из белой фасоли: * Белая фасоль — 200 г (отварная или из банки, без сахара) * Вода — 70 мл * Дижонская горчица — ½ ч. л. * Лимонный сок — от ¼ лимона * Оливковое масло — ½ ст. л. Всё отправляем в блендер и взбиваем до гладкой, кремовой консистенции. 3. Основные добавки: * Зелёная чечевица — 170 г (предварительно замочить на 3–8 ч, варить 10 мин) * Свежий огурец — 1 средний * Красный сладкий лук — 1 шт. * Каперсы — 1–2 ст. л. * Петрушка — пучок, ≈20 гр Как собрать салат: 1. Картофель остудить до тёплого или холодного. 2. Все овощи и зелень нарезать как показано в видео. 3. Смешать с чечевицей и заправить фасолевым соусом. 4. Готово! Советы: * Салат отлично хранится в холодильнике до 2 суток! Хочешь больше рецептов и советов в мире вкусной и полезной растительной еде — заходи на мою страницу нутрициолога в Instagram https://www.instagram.com/jul.lis А ещё больше полезных и вкусных видео-рецептов ищи на моем YouTube-канале https://youtube.com/@jul.lis78