Чеснок, проросший весной — это не повод его выбрасывать. Чеснок пророс весной как спасти.

Проросший чеснок не портится, он просто тратит силы на рост. Если зубчики еще твердые, их можно спасти всеми тремя способами: - самый быстрый способ -заморозить; - залить маслом (важно: храните такую заготовку только в холодильнике (не более 2–3 недель) или в морозилке, чтобы избежать риска развития бактерий ботулизма. - высушить в духовке при минимальной температуре (около 50°C) с приоткрытой дверцей или в дегидраторе до состояния хруста. Затем его можно смолоть в кофемолке — получится отличный домашний чесночный порошок.