Запеченные сладкие баклажаны с овощами|Невероятная закуска из баклажан|Польза и вкус в одном блюде!

Яркое сезонное блюдо из запечённых овощей — ароматное, насыщенное, яркое и очень полезное! Идеально для тёплого времени года: лёгкое, питательное и богатое клетчаткой, витаминами и антиоксидантами! Ингредиенты: * Морковь — 2 шт (примерно 250 г) * Баклажаны — 1 кг * Красный сладкий перец — 200 г * Помидоры — 450 г * Лук (красный или репчатый) — 1 крупный * Соль — 2 ч.л. (по вкусу) * Мёд — 1 ч.л. (в самом конце) * Баклажаны и перец запекаем при 180°C — 30 минут, затем тушим с остальными овощами. В конце добавляем немного мёда — он подчёркивает естественную сладость блюда и делает вкус особенно гармоничным. ✨ Польза каждого ингредиента: * Морковь — источник бета-каротина, полезна для зрения и кожи * Баклажаны — богаты антиоксидантами, поддерживают здоровье сосудов * Сладкий перец — много витамина C, укрепляет иммунитет * Помидоры — содержат ликопин, полезный для сердца * Лук — противовоспалительный и укрепляющий продукт Блюдо вкусно как в тёплом, так и в холодном виде Особенно хорошо сочетается с цельнозерновым тостом — идеальный лёгкий приём пищи! Или вкусно макать в него свежий цельнозерновой хлебушек! Хочешь больше рецептов и советов в мире вкусной и полезной еде — заходи на мою страницу нутрициолога в Instagram https://www.instagram.com/jul.lis А ещё больше полезных и вкусных видео-рецептов ищи на моем YouTube-канале https://youtube.com/@jul.lis78