«Стритфуд по-взрослому: как выжить в текущий кризис и желание "ворваться в хореку"»

Герой этого выпуска — Николай Седых, многодетный отец и ресторатор, который знает о мясе и соусах всё. Вместе с ведущим Романом Магаршак они разбирают, почему «вертел» проиграл жарочной поверхности, из чего на самом деле делают вкусный гирос и сколько стоит порция действительно качественной еды в Ростове. Но главное — это разговор о реалиях бизнеса: почему закрываются известные заведения, куда уходит средний класс и как меняются привычки клиентов. В финале Романа ждал неожиданный вопрос: готов ли он сам вернуться в ресторанный бизнес? Честный ответ о прошлом опыте, семейном деле и любви к кухне — в конце выпуска. ГиросКлаб: www.gyros.club #НеочевидныйРостов #РоманМагаршак #НиколайСедых #ГиросКлаб #БизнесРостов #Фастфуд #Интервью #РесторанныйБизнес #СемейныйБизнес