Виноваты ли нитраты? Жить здорово! Фрагмент выпуска от 19.11.2019

Мы привыкли считать, что нитраты в овощах и фруктах - это очень опасно. Но так ли это на самом деле? Ведь нитраты, как отмечает Всемирная организация здравоохранения, есть во всех продуктах. Что же такое нитраты и надо ли их бояться?