Что такое портфельный анализ меню | Методы портфельного анализа | Анализ меню в r_keeper Reports

Портфельный анализ — один из наиболее эффективных инструментов для оптимизации вашего меню. Он поможет избавиться от убыточных блюд, вовремя найти и вырастить "звёздные" позиции, а также сохранить те, что уже ими стали. В портфельный анализ входят сразу 3 метода: ◉ метод Касавана-Смита; ◉ метод Дэвида Павесика; ◉ ABC-анализ. Рассказываем, как работают эти методы и как с их помощью сделать меню прибыльным. Полезные материалы: ◉ курс по r_keeper Reports - https://bit.ly/36pPYnX ◉ инструкция по отчёту - https://docs.rkeeper.ru/x/bRCeB Подключиться к r_keeper - https://rkeeper.ru/ ✉Telegram – https://t.me/rkeeper_team ツVK – https://vk.com/rkeeper_russia ☑Дзен – https://dzen.ru/r_keeper ⚙Техническая поддержка - https://rkeeper.ru/technical-support/