Отечественное сыроварение [Круглый стол на АГРОС 2022, Союз сыроваров, Сирота Олег]
Запись круглого стола "Отечественное сыроварение. Реальность и перспективы" на Международноый выставке животноводства, племенного дела и кормопроизводства АГРОС 2022. Опытные сыровары познакомили начинающих с лучшими практиками современного российского сыроварения. После введения в 2014 году продуктовых контрсанкций, появился тренд на отечественные продукты питания, в том числе и на сыры. Количество сыроделов только в Московской области за период 2014-2021 увеличилось с 10 человек до 70. Многие люди задаются вопросом, как открыть собственное дело в сфере сыроварения, как не допустить ошибок, какие меры поддержки существуют, как будет развиваться отрасль в ближайшее время? На все эти вопросы в ходе круглого стола ответили уже опытные сыровары. Организатор: Союз сыроваров России Модератор: Мартьянов Иван Олегович - исполнительный директор Ассоциации «Народный фермер», Союз сыроваров. Спикеры: - Сирота Олег Александрович - Председатель Союза сыроваров России, Первый заместитель председателя комиссии по развитию АПК и сельских территорий Общественной палаты Российской Федерации, фермер-сыровар, - Вячеслав Ковтун – фермер-сыровар, основатель крафтовой сыроварни «Сыр & Beer», - Андрей Блажко – сыровар, основатель бренда «De Famile», - Александр Крупецков – сырный сомелье и организатор Конкурса «Лучший сыр России», - Анна Матюшкина - директор фермы «Весёлая Корова». Целевая аудитория: начинающие фермеры и сыровары; люди, которые хотят стать сыроварами. Время и место проведения: 27 января 2022 г., 13.45-15.30, Форум №3, пав. 2, МВЦ "Крокус Экспо". Длительность записи: 1 ч 43 мин.
Запись круглого стола "Отечественное сыроварение. Реальность и перспективы" на Международноый выставке животноводства, племенного дела и кормопроизводства АГРОС 2022. Опытные сыровары познакомили начинающих с лучшими практиками современного российского сыроварения. После введения в 2014 году продуктовых контрсанкций, появился тренд на отечественные продукты питания, в том числе и на сыры. Количество сыроделов только в Московской области за период 2014-2021 увеличилось с 10 человек до 70. Многие люди задаются вопросом, как открыть собственное дело в сфере сыроварения, как не допустить ошибок, какие меры поддержки существуют, как будет развиваться отрасль в ближайшее время? На все эти вопросы в ходе круглого стола ответили уже опытные сыровары. Организатор: Союз сыроваров России Модератор: Мартьянов Иван Олегович - исполнительный директор Ассоциации «Народный фермер», Союз сыроваров. Спикеры: - Сирота Олег Александрович - Председатель Союза сыроваров России, Первый заместитель председателя комиссии по развитию АПК и сельских территорий Общественной палаты Российской Федерации, фермер-сыровар, - Вячеслав Ковтун – фермер-сыровар, основатель крафтовой сыроварни «Сыр & Beer», - Андрей Блажко – сыровар, основатель бренда «De Famile», - Александр Крупецков – сырный сомелье и организатор Конкурса «Лучший сыр России», - Анна Матюшкина - директор фермы «Весёлая Корова». Целевая аудитория: начинающие фермеры и сыровары; люди, которые хотят стать сыроварами. Время и место проведения: 27 января 2022 г., 13.45-15.30, Форум №3, пав. 2, МВЦ "Крокус Экспо". Длительность записи: 1 ч 43 мин.