Рецепт мясной лазаньи
Ингредиенты: Фарш говяжий — 300 г Морковь 1 шт. Сельдерей — 1 стебель Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Базилик — 1 пучок Вино белое — 150 мл Томаты в собственном соку — 150 г Эстрагон — 30 г Пармезан — 200 г Тесто: Мука семола — 300 г Яйца — 3 шт. Оливковое масло — 1 ст.л. Соль - щепотка Соус бешамель Ингредиенты: Молоко – 150 мл. Мука – 4-5 ст.л. Мускатный орех - щепотка Сливочное масло – 100 гр. Соль по вкусу Приготовление: 1. Базилик с оливковым маслом пробить в блендере, тесто замесить и соединить с зеленной пастой. Затем тесто завернуть в пленку и дать настояться. Потом поделать на несколько части и тонко раскатать. 2. Лук, сельдерей, чеснок и морковь измельчить, поджарить и добавить постепенно фарш. Затем томаты в собственном соку и порезанный эстрагон. 3. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, затем добавить молоко и мускатный орех. 4. Натереть пармезан. 5. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Зеленые пласты теста выложить на дно, чуть-чуть внахлест. Далее выложить слой мясного соуса. Следующий слой соус бешамель. Затем все слои повторить. 6. Покрыть все сыром и запекать в духовке при 180 С 10 минут.
Ингредиенты: Фарш говяжий — 300 г Морковь 1 шт. Сельдерей — 1 стебель Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Базилик — 1 пучок Вино белое — 150 мл Томаты в собственном соку — 150 г Эстрагон — 30 г Пармезан — 200 г Тесто: Мука семола — 300 г Яйца — 3 шт. Оливковое масло — 1 ст.л. Соль - щепотка Соус бешамель Ингредиенты: Молоко – 150 мл. Мука – 4-5 ст.л. Мускатный орех - щепотка Сливочное масло – 100 гр. Соль по вкусу Приготовление: 1. Базилик с оливковым маслом пробить в блендере, тесто замесить и соединить с зеленной пастой. Затем тесто завернуть в пленку и дать настояться. Потом поделать на несколько части и тонко раскатать. 2. Лук, сельдерей, чеснок и морковь измельчить, поджарить и добавить постепенно фарш. Затем томаты в собственном соку и порезанный эстрагон. 3. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, затем добавить молоко и мускатный орех. 4. Натереть пармезан. 5. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Зеленые пласты теста выложить на дно, чуть-чуть внахлест. Далее выложить слой мясного соуса. Следующий слой соус бешамель. Затем все слои повторить. 6. Покрыть все сыром и запекать в духовке при 180 С 10 минут.