История создания "Дарницкого" хлеба

Рецептура «Дарницкого» была разработана в 1985 году специалистами Всесоюзного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. В основе — инструкция по промышленному изготовлению хлеба на жидких заквасках, созданная в Ленинграде в 1934 году и применявшаяся на Левашовском (Дарницком) хлебозаводе.  1 сентября 1986 года были утверждены государственные стандарты на хлеб «Дарницкий» и введён ГОСТ 26983-86 «Хлеб Дарницкий. Технические условия».