Хлеб на Закваске. Портос по Ольге Войновой

Опара 20гр. закваска пш.100%вл. 100гр мука в/с пш. 100гр вода Тесто Вся опара 375гр. вода 50гр. рж.мука 450гр. пш.мука в/с 90гр. семечки жареные 120гр. сыр 12гр. соль