Interview with dr. Glenn R. Mack at SWISSAM Business School, Russia
Interview with dr. Glenn R. Mack at SWISSAM Business School, Russia On 18 of January dr Glenn Mack, the executive director of Brightwater gave series of master-classes especially for SWISSAM students. Future chefs found out how to make Udon, soup Landzhou and explored the world of noodles. The choice of the topic was not a coincidence. In the past Glenn Mack used to work as a journalist and cooked a lot in USSR, China and Europe. From that moment cooking became a passion of his. He’s been exploring pasta and noodles for 25 years and studied it from every side. We asked Glenn about the admiration to the “water and flour” and the development of Culinary Arts Industry in Russia. Интервью с доктором Гленном Р. Мэк: студенты SWISSAM и любовь к лапше. 18 января доктор Гленн Р. Мэк, исполнительный директор центра по исследованию питания Brightwater, провел серию мастер-классов для студентов кулинарного направления бизнес-школы SWISSAM. Будущие шеф-повара научились готовить лапшу удон, суп из говядины ланджоу и познакомились ближе с world of noodles. Выбор блюд для мастер-класса не случаен. В прошлом Гленн Мэк занимался журналистикой и кулинарией, работал и учился в бывшем Советском Союзе, Китае и в Европе. С тех пор кулинарной страстью Гленна стали лапша, копченая рыба и русская кухня. 25 лет жизни он посвятил изучению макарон и “видел их с разных сторон”. Мы расспросили Гленна о любви к “воде и муке”, о студентах SWISSAM и о развитии индустрии кулинарного искусства в России.
Interview with dr. Glenn R. Mack at SWISSAM Business School, Russia On 18 of January dr Glenn Mack, the executive director of Brightwater gave series of master-classes especially for SWISSAM students. Future chefs found out how to make Udon, soup Landzhou and explored the world of noodles. The choice of the topic was not a coincidence. In the past Glenn Mack used to work as a journalist and cooked a lot in USSR, China and Europe. From that moment cooking became a passion of his. He’s been exploring pasta and noodles for 25 years and studied it from every side. We asked Glenn about the admiration to the “water and flour” and the development of Culinary Arts Industry in Russia. Интервью с доктором Гленном Р. Мэк: студенты SWISSAM и любовь к лапше. 18 января доктор Гленн Р. Мэк, исполнительный директор центра по исследованию питания Brightwater, провел серию мастер-классов для студентов кулинарного направления бизнес-школы SWISSAM. Будущие шеф-повара научились готовить лапшу удон, суп из говядины ланджоу и познакомились ближе с world of noodles. Выбор блюд для мастер-класса не случаен. В прошлом Гленн Мэк занимался журналистикой и кулинарией, работал и учился в бывшем Советском Союзе, Китае и в Европе. С тех пор кулинарной страстью Гленна стали лапша, копченая рыба и русская кухня. 25 лет жизни он посвятил изучению макарон и “видел их с разных сторон”. Мы расспросили Гленна о любви к “воде и муке”, о студентах SWISSAM и о развитии индустрии кулинарного искусства в России.