Остановись! Прекрасное рядом

Ингредиенты (примерно 32 персика) Для теста: 3 яйца 200 г сахара 200 мл масла 200 мл молока 8 ложек муки 1 чайная ложка пищевой соды 650-700 г муки Для начинки: 500 г абрикосового джема 100 мл рома крошки из персиков Еще: 2 х 30 мл воды красный и желтый пищевой краситель кристаллический сахар для обсыпки Тесто Поместите яйца и сахар в миску и хорошо перемешайте, постепенно добавляя масло, молоко и 8 столовых ложек муки, смешанной с пищевой содой. Оставьте эту смесь в холодильнике на 2 часа. Затем добавьте еще муки и руками замесите гладкое тесто. Если оно прилипает слишком сильно, добавьте еще несколько капель масла. Тесто должно получиться легким и не слишком крутым, поэтому постепенно добавляйте муку, ее количество будет зависеть от размера яиц. Сформировать шарики Пока запеченные шарики еще теплые, вырежте их снизу острым ножом, аккуратно, стараясь не повредить верхнюю поверхность. Измельчите в крошку то, что мы вырезали. Начинка. Смешайте крошки с джемом и ромом. Заполните шарики, затем склейте два вместе. Окуните каждый персик сначала в желтую краску посередине, а затем окуните концы в красную краску. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Сделайте около 10 персиков и обваляйте их в кристаллическом сахаре. Повторите процедуру со всеми персиками. ______ #приключения #самостоятельныепутешествия #влок #видеоблок #прогулка #релакс #горы #туризм #путешествие #туризм #грибы #цветы #эндемики #водопад #ущелья #туризм #Сербия #Балканы #коньоны #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских

Смотрите целое видео на моем канале: https://youtu.be/bN_DUBt_Ljs

Сегодня пойдет речь о голубцах. Я никогда не думала, насколько распространено это блюдо по миру. Голубцы есть в белорусской, литовской, молдавской, немецкой, шведской, польской и украинской кухне. На Кавказе, в Азербайджане, Армении мясо заворачивают в листья винограда и называют «долма». В Молдавии и Румынии долма известна под названием «сармале». На Балканах называют «сарма». В России классический рецепт состоит из свежих листьев капусты, которые мы немного отвариваем и начиняем рисом с мясом. Я взяла смешанный фарш: свинина и говядина, 1:1. Добавляем не до конца отваренный рис. Готовлю с овощами в духовке. Мнения о происхождения названия «голубцы» до сих пор разнятся. Их много. Вот два из них. Блюдо появилось в 18-19 вв. В этот период огромное влияние оказывала французская кухня. Было популярно блюдо из голубей, зажаренных целиком на решетке. Как будто тогда же стали жарить «ложный голубей» - капустные листья, наполненные мясным фаршем. При Петре I готовили галушки: мясо с пшенкой, завернутое в капустные листья. Знаток русского языка Владимир Даль в своем словаре между галушками и голубцами знак равенства. Название сарма, да и блюдо в целом пришло от турков. «Сармак» в переводе с турецкого означает скручивать, отсюда и название «сарма». В Сербии всегда используют квашенную капусту или маринованные виноградные листья, в качестве начинки используют мясо с рисом, а также просто рис с обжаренным луком. И проводят целые фестивали под названием Сармијада. У нас сегодня тоже Сармиjaда. В России подают порцию по две штуки, хорошо бы еще посыпать зеленью. Идеально со сметанкой. Приятного аппетита! Капуста – 1шт Начинка: Фарш - 800 гр Рис – 150 гр Соль – 2 ч.л. Черный молотый перец – 1 ч.л. Тимьян сушеный - 1 ч.л. Лук – 1 шт. (крупный) Морковь – 2 шт (средние) Пассированные помидоры – 200 гр (или томатная паста) Паприка – 2 ст.л. Черный молотый перец – 1 ч.л. Чеснок – 1 ч.л. Бульон или вода для итоговой заливки Сначала необходимо размягчить капусту. Есть несколько способов, выберите свой: 1. Размягчить в микроволновке. Необходимо удалить кочерыжку, положить в пакет, продолжительность запекания зависит от размера кочана капусты, зимний или летний сорт. 2. Надрезать листья капусты у основания и поставить в кастрюлю с горячей водой на небольшой газ. Листья легко будут отходить 3. Я надрезала листы капусты и поставила под кран с горячей водой, лучше кочан положить в посуду, чтобы вода набиралась, и он был в воде. Я так сделала, потому что мой кочан был большой и не помещался в кастрюлю, и я не хотела его полностью варить. Кто-то обжаривает голубцы, или делают зажарку из овощей. Я отношусь к приготовлению голубцов проще, получается вкусно. Все ингредиенты для начинки перемешиваем, заворачиваем в размягченный лист капусты и укладываем в кастрюлю. Посыпаем нарезанными овощами, приправами, томатной пастой и водой/бульоном, все это томится 1-1,5 часа. Я люблю подольше. ____ #приключения #самостоятельныепутешествия #влок #видеоблок #прогулка #релакс #горы #туризм #путешествие #туризм #грибы #цветы #эндемики #водопад #ущелья #туризм #Сербия #Балканы #коньоны #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских

История про то, как соединить вкусно и полезно. Оладушки со шпинатом нам с мужем очень понравились, яркий цвет вообще радует глаз, я их сделала абсолютно не сладкими. Сын на них посмотрел с грустью, но ничего не помешало их съесть со сгущенкой, с ней всегда все вкусно. Но думаю в следующий раз съест с мягким сыром. Состав: • пучок шпината, • 1 яйцо, • 0,5 чайной ложки соды, • 350-400 мл теплого молока, • мука до консистенции как на видео. #здороываяеда #домашниерецепты

Сегодня на нашей русской кухне готовим тефтели. Хочу приготовить в винном соусе. Как без вина? Мы же в Сербии. В месаре (в магазине мяса) мясо перемололи, раньше и куриный фарш могли сделать по просьбе, но в этот раз не получилось, поэтому мне смешали говядину и свинину. Тоже неплохо. Вино, кстати, я тоже купила в месаре. Примерно 3 евро за литр. Для меня идеальное сочетание таких тефтелей с картофельным пюре. А вы с чем больше любите Тефтели получились очень вкусные, обязательно попробуйте этот рецепт. Лучше запланировать в овощи добавить еще шампиньоны, будет еще вкуснее. Ингредиенты: ТЕФТЕЛИ Фарш мясной (можно взять любой) 900 гр Панировочные сухари 60 гр Молоко 60 мл Сушенные травы: орегано/базилик/тимьян Перец черный молотый Соль Масло для жарки Все замешиваем, обжариваем ОВОЩИ ДЛЯ СОУСА 1 репчатый лук 4 зубчика чеснока 3 средних моркови Можно добавить шампиньоны, будет еще вкуснее 2 ст.ложки масла для жарки Все нарезаем и обжариваем СОУС 400 мл красного сухого вина 300 мл томатного сока (или томатная паста+вода/бульон) 1 ч.л. сахара Лавровый лист Тимьян сушеный Соль Варим соус 15 мин соус. На обжаренные овощи кладем обжаренные тефтели, заливаем соусом, тушим 10 мин

Начинаем готовиться к Новому году? Этот салат в России всегда на новогоднем столе. Он один из моих самых любимых. Название свое получил по сходству с цветами – Мимоза, и мы русские называем Мимозой дерево Акацию серебристую. Основа салата - это консервированная рыба, лучше в собственном соку, без масла, поэтому масло я убираю. Салат слоеный, каждый слой промазывается майонезом. Обязательно нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался. 2 рыбные консервы (лучше без масла) 3 крупные отварные картошки 5 отварных яиц 2 отварных моркови 1 маленькая луковица Сыр (по желанию) С сыром еще вкуснее! Майонез Соль (по желанию, я в салаты с майонезом соль не добавляю) Яйца разделяем на белки и желтки. Все овощи натираем, лук нарезаем. Рыба, если целая, разминаем вилкой. 1 слой: картофель 2 слой: лук, сверху майонез 3 слой: рыба, майонез 4 слой: морковь, майонез 5 слой: белки от яиц, майонез 6 слой: сыр (если решили), майонез 7 слой: украшаем желтками. _____ Da li počinjemo da se pripremamo za Novu godinu? Ova salata je uvek na novogodišnjem stolu u Rusiji. Jedna od mojih omiljenih. Ime je dobila po sličnosti sa cvetovima - Mimoza, i mi Rusi drvo Akaciju zovemo Mimoza. Osnova salate je riblja konzerva, najbolje u sopstvenom soku, bez ulja, pa ulje uklanjam. Salata je slojevita, svaki sloj je premazan majonezom. Obavezno ga pokrijte folijom i stavite u frižider na najmanje 2-3 sata, a još bolje preko noći, da se natopi. 2 riblje konzerve (po mogućnosti bez ulja) 3 velikoj veličine bareni krompir 5 kuvanih jaja 2 kuvane šargarepe 1 mali crni luk Sir (opciono) Ima još bolji ukus sa sirom! Majonez Sol (opciono, ne solim salate sa majonezom) Jaja razdvajamo na belanca i žumanca. Narendajte sve povrće i iseckajte luk. Ako je riba cela, izgnječite je viljuškom. 1. sloj: krompir 2. sloj: crni luk, majonez 3. sloj: riba, majonez 4. sloj: šargarepa, majonez 5. sloj: belanca, majonez 6. sloj: sir (ako je odlučeno), majonez 7 sloj: ukrasiti žumancima.

Ovo video na srpskom: https://youtube.com/shorts/eO3HxXASNUc Резко похолодало. Создать уют и тепло в доме поможет вкусная выпечка. В моем регионе России "Треугольнички" можно купить в любой пекарне. Даже есть памятник в Казани. Это блюдо национальной кухни. И моя мама часто нам их готовила. Сейчас пришла моя очередь. Замешиваем тесто, даём ему отдохнуть, в это время нарезаем мелко овощи и мясо на начинку. Традиционно берут говядину, но можно и другое мясо. Тесто снова месим с мукой, слишком тонко не раскатываем, так как начинка фактически варится внутри, как в горшочке. Формируем наши треугольники и кладём в разогретую духовку на 1 час (180°). За 15 минут до готовности добавляем бульон или воду с маслом. Ингредиенты: Для начинки: • 5-6 крупных картофелин • 2 крупные луковицы • Мясо 600-700 гр • Перец черный молотый • Соль Тесто: • Мука 500-600 гр • Яйцо - 1 шт. • Сметана 250 гр. ( Если сметаны мало, как у меня, добавляем йогурт/кефир и пару ложек растительного масла) • Сода • Соль ____________ Postalo je hladnije. Ukusna peciva će pomoći u stvaranju udobnosti i topline u vašej kuće. U mom regionu Rusije, "Trouglići" se može kupiti u bilo kojoj pekari. čak postoji i spomenik u Kazanju. Ovo je nacionalno jelo. A mama nam ih je često spremala. Sada je moj red. Zamesiti testo, ostaviti da se odmori, a za ovo vreme sitno iseckati povrće i meso za fil. Tradicionalno uzimamo govedinu, ali je moguće i drugo meso. Ponovo zamesite testo sa brašnom, nemojte ga pretanko razvlačiti, pošto se fil zapravo kuva unutra, kao u loncu. Formiramo naše trouglići i stavimo ih u zagrejanu rernu na 1 sat (180 °). 15 minuta pre spremnosti dodajte bujon ili vodu sa puterom. Sastojci Za fil: •5-6 velikih krompira •2 velika luka •Meso 600-700 gr •Mleveni crni biber •So testo: •Brašno •Jaje - 1 kom. •Pavlaka kusela 250 gr. (Ako nema dovoljno pavlake, kao što je moja, dodajte jogurt/kefir i par kašika biljnog ulja) •Soda •So

Sastojaci ↘️ тесто: * 2 јаја * 70 г шећера + прстохват соли * 100 г путера * 260 г брашна * 10 г прашка за пециво За пуњење: * 2 лимуна * 2 поморанџе * 150 г шећера * 25 г скроба * 50 грама воде Узео сам више поморанџе, можда друго воће или бобице. Да бисте згуснули фил, потребно је комбиновати воду са скробом и додати га воћу у тигању. . . Ингредиенты: Тесто: * 2 яйца * 70 гр сахара + щепотка соли * 100 гр сливочного масла * 260 гр муки * 10 гр разрыхлителя Для начинки: * 2 лимона * 2 апельсина * 150 гр сахара * 25 гр крахмала * 50 гр воды Я взяла больше апельсинов, можно и другие фрукты или ягоды. Для загущения начинки нужно соединить воду с крахмалом и добавить во фрукты на сковороду. .

тесто: * яйцо - 2 шт * соль - щепотка * сливочное масло - 30 гр * мука - 140 гр * сода - 1/3 ч л * лимон - 1/2 ч л . начинка : * ореховая паста - 4 ст л * мед - 1 ч л * орешки _______________ testo: * jaje - 2 kom. * so - prstohvat * puter - 30 gr * brašno - 140 gr * soda - 1/3 kašičice * limun - 1/2 kašičice . Fil: * kikiriki puter - 4 velike kašike * med - 1 kašičica * orasi .

У каждого дома, как и у каждого человека, есть своя история. Есть счастливые моменты жизни и грустные, есть время взлетов и падения… Мы попробовали прикоснуться к истории этого дома – дворца Шпицеров, попытались по фильмам восстановить былое величие и сияние этого дома. Что из этого вышло вы можете посмотреть на русском и на сербском языках на Ютубе. . ссылка на видео на сербском: https://youtu.be/qw4Sul58pu8 . . Svaka kuća, kao i svaki čovek, ima svoju priču. Ima srećnih trenutaka u životu i tužnih, ima uspona i padova... Pokušali smo da dotaknemo istoriju ove kuće – Špicerog dvorca. Рokušali smo da filmovima vratimo nekadašnju veličinu i sjaj ovoj kući. Šta je iz ovoga proizašlo možete pogledati na ruskom i srpskom na Jutjubu. . link video na srpskom: https://youtu.be/qw4Sul58pu8 . . #naturewalk #serbiatravelvlog #serbiaadventures #serbia #hike #water #mountains #travel #Balkans #adventure #gopro #gorge #canyon #garganta #viaje #cañón #caminata #montañas #agua #Serbia #Balcanes #viajar #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских

Snimak na srpskom jeziku možete pogledati na mom drugom kanalu na linku: https://youtube.com/shorts/f0mz-hKJz9I что может быть прекраснее уютного вечера в кругу семьи за чашечкой ароматного чая или кофе с печеньками. Особенно когда печенье напоминает осенний лес… . Печенье «Грибочки» -150 гр сливочное масло (комнатной t) -130 гр сметана -550 гр мука -220 гр сахар -1 яйцо -6 гр разрыхлитель - щепотка соли Украшение: -шоколад -мак ___________________ Šta može biti divnije od prijatnog večeri sa porodicom uz šoljicu aromatičnog čaja ili kafe sa kolačićima? Posebno kada kolačići podsećaju na jesenju šumu... Колачићи “Печурке” -150 г путер (собна т) -130 г кисела павлака -550 г брашно - 220 г шећер - 1 јаје - 6 г прашек за пециво - прстохват соли Декорација: -чоколада -мак . ** #naturewalk #serbiatravelvlog #serbiaadventures #serbia #hike #water #mountains #travel #Balkans #adventure #gopro #gorge #canyon #garganta #viaje #cañón #caminata #montañas #agua #Serbia #Balcanes #viajar #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских

Какой продукт русские ищут, когда попадают в Сербию? Один из таких продуктов "творог". Путем проб выяснилось, что "sitan sir" или "fresh cheese" являются чем-то похожим. Но не на 100%. Другая консистенция. А "творог" является главным ингредиентом нашего утреннего блюда "сырники". Самое интересное, что название "сырники" происходят именно от сербского "сыр", а не от русского "творог". Потому что слово сырники в русском языке происходит от «кислого сыра», на Руси так называли творог, поэтому «сырники» имеют корень «сыр». Прекрасно сочетаются со сметаной или джемом. Ингредиенты: fresh cheese /sitan sir (bez vode) яйцо – 1 шт. сода – щепотка соль, сахар – по вкусу мука по консистенции (смотрите на видео). Я не люблю много муки в сырниках, поэтому кладу минимально ___________________ Koji proizvod traže Rusi kada dođu u Srbiju? Jedan od ovih proizvoda je „tvorog“. Pokušenjem se pokazalo da su „sitan sir“ ili „fresh cheese“ nešto slično. Ali ne 100%. Drugačija doslednost. A „fresh cheese“ je glavni sastojak našeg jutarnjeg jela „sirniki“. Najzanimljivije je da ono što mi zovemo „sirniki“ potiče od srpskog „sir“, a ne od ruskog „tvorog“. Jer reč «sirniki» na ruskom potiče od „kiseli sir“, u storoj Rusiji se tako zvao «tvorog», pa „sirniki“ imaju koren „sir“. Savršeno se slaže sa kiselom pavlakom ili džemom Sastojci: fresh cheese /sitan sir (bez vode) jaje - 1 kom. soda - prstohvat so, šećer - po ukusu brašno prema konzistenciji (pogledajte video). Ne volim puno brašna u sirnikama, pa stavljam što manje ** #naturewalk #serbiatravelvlog #serbiaadventures #serbia #hike #water #mountains #travel #Balkans #adventure #gopro #gorge #canyon #garganta #viaje #cañón #caminata #montañas #agua #Serbia #Balcanes #viajar #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских

Video na srpskom: https://youtube.com/shorts/JoKp00KxvNI В Сербии никогда не останешься голодным. Насобирали в горах яблочки, может они не очень красивые, но восхитительно вкусные. Я просто обязана приготовить из них что-нибудь вкусное. Готовим песочное тесто: берем соду (1ч.л.), соль, сахар (180гр), муку (400гр), добавляем масло (180гр), яйца (2шт), замешиваем тесто и кладем на час в морозильник. Чистим яблочки (700гр), натираем на терке. Тесто, кстати, тоже. Укладываем слой теста, слой яблок и снова теста. В яблоки я добавила любимую смесь пряностей (напишу список под видео), можно только корицу и щепотку сахара. Аромат стоит просто непередаваемый, непревзойденный. Пряности: Корица Мускатный орех Гвоздика Бадьян ___________________ U Srbiji nikada nećete biti gladni. Sbirali smo jabuke u planinama, možda nisu baš lepe, ali su neverovatno ukusne. Moram da napravim nešto sladko od njih. Pripremimo testo: uzmimo sodu bikarbonu (1 kašičica), so, šećer (180gr), brašno (400gr), dodajmo puter(180gr), jaja (2kom.), mesimo testo i stavimo u zamrzivač na sat. Ogulimo jabuke (700gr) i izrendamo ih, i testo. Stavimo sloj testa, sloj jabuka i još testa. Jabukama sam dodala svoju omiljenu mešavinu začina (napisaću spisak ispod videa), može samo cimet i prstohvat šećera. Miris je neopisivan i nenadmašan. Mešavina začina: Cimet Muškatni oraščić Karanfil Karanfilić Zvezdasti anis ** #naturewalk #serbiatravelvlog #serbiaadventures #serbia #hike #water #mountains #travel #Balkans #adventure #gopro #gorge #canyon #garganta #viaje #cañón #caminata #montañas #agua #Serbia #Balcanes #viajar #анастасиягазизовасербия #anastasiagazizovaserbia #anastasiagazizova #анастасиягазизова #anastasijagazizova #сербия #сербияглазамирусских