#рецепты
Пицца с айвой
Тесто - 250гр (по ссылке в шапке профиля есть подробный рецепт теста)
Соус Верона - 80гр ( смешиваем майонез и сливки в равных пропорциях с щепоткой черного перца)
Сыр Моцарелла - 100гр
Айва - 1 небольшая
Сахар - 10гр
Сыр горгондзола - 50гр
Для декора молодой шпинат, соус песто и сыр пармезан
#рецепты
Рецепты от шефа 😉
Секреты шефа 🤗
Блинный торт 🤗
#рецепт
Лук репчатый (небольшой)- 1шт
Картофель средний - 1шт
Шпинат - 200гр
Сливки - 70 мл
Вода - по консистенции
Красная рыба- 70 гр
Пармезан - 40 гр
Чипс из пармезана: придайте тертому сыру нужную форму и запекайте в микроволновке 1 минуту
Для декора можно использовать розовый перец и зеленое масло ( для зеленого масла: укроп 100гр
петрушка 100гр
шпинат 100гр
Масло растительное 100гр
В сотейнике нагреваем до 70 градусов, блендерим и процеживаем)
Приятного аппетита!😋
Рецепты
Равиоли с тыквой
Тыквенное тесто:
Мука - 200гр
Яйца - 2шт
Тыквенное пюре 60гр
Черное тесто:
Мука -100гр
Яйцо куриное - 1 шт
Чернила каракатицы- 5гр
Начинка:
Вёшенки - 150гр
Сыр - 150гр
Тыква - 200гр
Лук репчатый (средний)- 1шт
Кинза - небольшой пучок
Соевый соус по вкусу
Лепим треугольные равиоли, обжариваем 1 минуту и добавляем воду, варим 7-8 минут.
Для соуса смешиваем тыквенное пюре со сливками
При подаче украшаем тыквенными семечками и тимьяном
Секреты шефа
Как нарезка чеснока влияет на вкус блюд
Ячневая каша
На 1 литр молока 100 грамм ячневой крупы. Варим 12 минут на среднем огне, подаем с мёдом и по желанию можно украсить лепестками миндаля
Обжариваем грибы на растительном масле, затем лук, чеснок и добавляем 200мл воды
Далее тальятелле выкладываем как на видео, 200 мл жирных сливок, 50 мл аджики и предварительно подготовленный нут (замочить на ночь в холодной воде), закрываем и томим 15 минут
При подаче сбрызгиваем соком лимона и украшаем пармезаном
Слайсы картофеля немного отварить, слить воду, добавить яйцо и обжарить
Говядину обжариваем на растительном масле и добавляем устричный соус, томим 10 минут на слабом огне.
На мясо выкладываем обжаренные слайсы картофеля и добавляем стружку мускатного ореха
Фуд-видео
Блинное тесто на кипятке
Молоко 500гр
Яйца куриные 6шт
Пшеничная мука 300гр
Сахар 35гр
Соль 10гр
Кипяток 200мл
Растительное масло 50мл
В молоко добавляем яйца, муку, соль, сахар и хорошенько перемешиваем. Затем вливаем 200 мл кипятка и добавляем растительное масло. Блинное тесто должно настояться минимум 20 минут. Хорошо раскаленную сковороду смазываем маслом и распределяем тесто тонким слоем. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.