Понадобится:
150гр спагетти
200гр куриной грудки
Соль
Перец
Кусочек сливочного масло
2-3 зубчика чеснока
200мл сливок
30-40гр сыра (большую часть в сливки, меньшей частью посыпать пасту)
Чтобы он таял, есть два секрета:
✅ тесто замешивать на желтках
✅ жарить на топленом масле (такое масло ещё придаёт сливочный вкус хворосту)
✅ и обязательно тонко раскатать тесто! Чтобы просвечивало!
⠀
▎Рецепт татарского хвороста на желтках:
▎Ингредиенты:
• Мука — 200 г
• Яичные желтки (С1) — 6 шт
• Вода — 2 ст. л.
• Сода пищевая — 1/3 ч. л.
• Соль — щепотка
• Топленое масло (для жарки) — 400 г
• Сахарная пудра — для подачи
▎Приготовление:
1. Замешивание теста:
• В глубокой миске соедините яичные желтки, воду, соду и соль. Хорошо перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
⠀
2. Отдых теста:
• Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть около 30 минут.
⠀
3. Формирование хвороста:
• Раскатайте тесто в тонкий пласт (чтобы просвечивало тесто). Нарежьте его на ромбики.
• Можно в центре каждой полоски сделать надрез и протянуть один конец через него, чтобы получить характерную форму.
⠀
4. Жарка:
• Разогрейте топленое масло в кастрюле или фритюрнице.
• Обжаривайте хворост небольшими порциями, чтобы он свободно плавал в масле, до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).
• Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
⠀
5. Подача:
• Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой перед подачей.
⠀
▎Альтернативный рецепт хвороста на целых яйцах:
⠀
▎Ингредиенты:
• Мука — 400 г
• Яйца — 4 шт
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло для жарки — 0,5-1 л
⠀
▎Приготовление:
1. Замешивание теста:
• В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли.
• Постепенно добавляйте муку и соду, замешивая тесто.
⠀
2. Формирование и жарка:
• Следуйте тем же шагам, что и в предыдущем рецепте: раскатайте тесто, нарежьте, сформируйте хворост и обжарьте во фритюре.
⠀
3. Подача:
• Посыпьте сахаром перед подачей.
⠀
Оба варианта хвороста получаются вкусными и хрустящими.
Поддержать канал ₽-⤴️
Ингредиенты:
Мука 250 г
сливочное масло 60 г
соль
сахар 0.5 ч.л
яблочный уксус 1 ч.л
желток 1 шт
вода 100 мл
сыр моцарелла 200 г
кетчуп 3-4 с.л
ветчина 70 г
сосиски 1 шт
помидор 1 шт
оливки 5-6 шт
Понадобится:
Мята 30 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 80 гр
Ванильный сахар 20 гр
Сливочное масло 100 гр
Цедра лимона по вкусу
Мука 200гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Белый шоколад 30 гр
Приготовление: мяту очистить, отделив листочки от веток, засыпать сахаром и разбить в массу яйцо, взбить блендером до полного измельчения мяты, добавить тёплое сливочное масло, взбить, по желанию добавляем лимонную цедру, а после, постепенно вмешиваем муку с разрыхлителем, в готовое тесто добавляем белый шоколад (если нет капель, можно измельчить плитку👌🏻). Формируем шарики, у меня получилось 9 штук, и отправляем в печь на 12 минут 180 градусов.
Можно сделать небольшие лепешки, оладушки, вафли, все варианты вкусные 🧇 К капусте можно добавить перцы, колбасу, курицу и т.д.
Ингредиенты:
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Вода - 350 мл
Яйца - 2 шт
Капуста - 300 г
Зелёный лук - 30 г
Поддержать канал ₽-⤴️
Получилось даже вкуснее, чем магазинный тофу!
⠀
🔹 Как вам рецепт?
🔹 Поделитесь в комментариях — в каких блюдах вы обычно используете тофу?
❗️ *пропорции 1 к 2. Имеется ввиду, из 2 кг сои получается 5 кг набухшей сои + вода. Добавляем воду из расчета 5 кг сои и 10 литров воды.
Поддержать канал ₽-⤴️
Понадобится:
Бананы
Арахисовая паста
Горький шоколад без сахара
Рубленные орехи
А бананы очищаем от кожуры и делим на две части, в каждую часть втыкаем шпажку или деревянную палочку. Смазываем арахисовой пастой из ставим в морозилку на пару часов. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. По желанию в шоколад добавляем рубленные орешки. Окунаем подмёрзшие бананы в шоколад и наслаждаемся😍
Внимание: много не делаем, только на ужин, перед подачей! На следующий день редиска станет водянистой и не вкусной! В холодильнике маринуем 30-60 минут, не больше!
Ингредиенты:
• Редиска (самое главное - редиска должна быть сладкая! из горькой лучше не делать вообще) — 500 г
• Кинза — 10 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Вода — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление:
• Помойте редиску и отрежьте хвостики.
• Осторожно разбейте редиску молоточком с двух сторон, чтобы она треснула.
• В миске смешайте нарезанную кинзу, чеснок, пропущенный через пресс, соль и сахар.
• В отдельной емкости смешайте воду, уксус и растительное масло.
• Влейте получившуюся жидкость в редиску с добавками и тщательно перемешайте.
• Закройте контейнер с редиской крышкой и потрясите, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
• Уберите контейнер в холодильник на 30–60 минут.
• После маринования подавайте редиску к шашлыкам или как самостоятельную закуску.
Давай соберём больше ❤️ и «Спасибо за рецепт!»
⠀
Вам понадобится:
▫️яйцо вареное 4-5 шт
▫️майонез
▫️консервированный тунец 2 б
▫️маринованные огурцы 4-5 шт
▫️консервированная кукуруза 1 б
▫️фиолетовый лук
Приятненького аппетита 😋
Такой салат точно стоит приготовить.
Поддержать канал ₽-⤴️
Понадобится:
Клубника 500 гр
Сахар 50 гр
Вода 150 мл
Сливки 33% 250 мл
Маскарпоне 500 гр
Сгущенка 60 гр
Пудра 100 гр
Клубника и мята на украшение
Печенье савоярди 200 гр
Форма у меня была 26 см или 28, не помню🫣
Нам нужно:
🍎 1 ст кефира
🍎 1 ст подсолнечного масла, без запаха
🍎 1 ст сахара
Всё это перемешиваем, масса станет густой, один стакан наливаем, это будет глазурь!
В остальную массу добавляем
🍎 4 яйца
🍎 2 ст муки
🍎 ваниль
🍎 10 гр разрыхлителя
🍎 1 яблоко, немного ягод
Форму мазать маслом и посыпать мукой или манкой
Выпекаем 180 градусов 35-40 минут, до сухой зубочистки
Достаём, поливаем глазурью, ждём пока впитается
Подаём с молоком
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-5-6 больших луковиц
Для начинки:
-500 гр. фарша
-200 гр. риса в полуотварном виде
-100 гр. перетертых томатов
-2-3 зубчика чеснока
-зелень (у меня кинза)
-1 ч. л. с горкой соли
-1/3 ч. л. черного перца
-1 ч. л. паприки
Для заливки:
-70 гр. сливочного масла
-1 ст. л. томатной пасты
-250 мл. воды
-1 ч. л. сахара без горки
-1/3 ч. л. соли
Приготовление:
У лука срезаем с двух сторон концы, очищаем, делаем надрез до середины. Опускаем в подсоленную воду и варим до мягкости.
К фаршу добавляем все ингредиенты и перемешиваем.
Когда лук стал мягким, снимаем верхние слои, между слоями может быть пленочка, ее удаляем.
Помещаем в луковый лист фарш, сворачиваем и выкладываем плотно друг к другу в жаровню. Отправляем на 30 минут на плиту, готовим на среднем огне, а затем отправляем подрумяниться в духовку еще на 15 минут при 200°.
Очень вкусно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
✅ сметана 600 гр
✅мука 650гр (+-)
✅орехи 350 гр
✅сливочное масло 170 гр
✅соль по вкусу
✅сахар 360 гр
✅2 желтка (для смазывания)
1. Готовим тесто. Перемешиваем сметану, растопленное сливочное масло, муку и соль. Получается очень мягкое и нежное тесто. Оставляем на 15-20 минут.
2. Для начинки смешиваем измельченные орехи и сахар.
3. Полученное тесто делим на 3 части. Раскатываем первый клубок теста, перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, распределяем начинку. И так по слоям. Края аккуратно защипываем и смазываем желтком.
3. Делаем аккуратно надрезы ромбиком и украшаем по желанию. Отправляем в разогретую до 180'C духовку на 25-30 минут до румяной корочки 😇
Всем приятного чаепития 🥰
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️
Поддержать канал ₽-⤴️