вкус ВО!

Ингредиенты: • 250 г Семга свежая • 2 шт. Картофель • 1 шт. Лук • 1 шт. Морковь • 100 мл Сливки (20%) • 50 г Сливочное масло • 1 зубчик Чеснок ((по желанию)) • 10 г Зелень свежая • 1 л Вода • Соль, перец молотый (по вкусу) Время приготовления - 30-40 минут .

Понадобится: ✅Творог-700 г ✅Сахарная пудра-100 г ✅Сливочное масло-100 г ✅Ванильный сахар - ст.лож. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10 секунд и добавить растительное масло , хорошо размешать до однородного состояния. Для начинки я использовала джем лесные ягоды . Можно добавить домашние джем, варёную сгущёнку, шоколадную пасту.

Ингредиенты: 500 г тыквы – для насыщенного вкуса. 30 мл воды – для размягчения тыквы. 2 яйца – для легкой консистенции. Щепотка соли – чтобы сбалансировать вкус. 200 г сахара – для сладости. 100 мл растительного масла – для мягкости. 60 мл растопленного сливочного масла – для нежности. 1 ч. л. Оранжевый пищевой краситель для яркого осеннего цвета. 1 ч. л. Пищевая сода – для пышности. 1 ст. л. Уксус – для активации пищевой соды. 2 ч. л. Ванильный сахар – для вкуса. 400 г муки – для основы. 250 г сливочного сыра – для нежной кремовой текстуры. 75 г сахарной пудры – для легкой сладости. 75 мл крема 33% – для воздушной текстуры. 30 г сахарной пудры – для завершающего штриха. ☝Полезные советы: Перед подачей поместите трайфл в холодильник, чтобы слои пропитались и усилили вкус. Для разнообразия добавьте орехи или карамель, чтобы придать текстуру и дополнительный аромат.

Ингредиенты: 1 стакан молока (150 мл) 1 стакан воды (150 мл) 1/2 стакана масла (75 мл) 5,5 стакана муки (520 г) 1 пачка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли. - 3 отварных картофеля 2 зеленых лука 1 красный перец Петрушка 4 столовые ложки оливкового масла Соль. Черный перец. - сыр чеддер 1 яичный желток Кунжут.

Ингредиенты: -1/2 стакана кукурузной муки -3/4 стакана обычной муки -1 ч ложка сахара -2 ч ложки разрыхлителя -1 ч.л соли -1 яйцо -1/2 стакана молока -сосиски.

Ингредиенты: филе грудки 2 шт сыр творожный или адыгейский 100 гр ( в меня творожный) яйца 2 шт сыр сулугуни или моцарелла 90 гр петрушка или кинза свежий чеснок 1 зуб. специи: паприка, сухой чеснок, черный перец и приправа для курицы. В грудке делаем надрезы, не до конца, посолить , поперчить , полить маслом Смешиваем творожный сыр, мелко нарезанную зелень, чеснок , белки двух яиц и сыр. Начиняем курицу и Отправляем в аэрогриль или разогретую духовку на 200 гр. на 20-25 мин. Вынимаем , посыпаем сыром выкладываем желток и убираем в аэрогриль на 2-5 мин., смотря какой хотите желток жидкий или нет Приятного аппетита!

Ингредиенты: ✅Багет - 1 шт ✅Печень куриная - 500 г ✅Морковь - 1 шт ✅Лук - 1 шт ✅Сливки от 20% (у меня 33%)- 200 г ✅Соль, перец ✅Сливочное масло - 80 г ✅Лук жареный (продается в магазинах). Приготовление: Лук и морковь нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, Печень обрезаем от пленок, добавляем к овощам, солим, перчим, обжариваем пару минут. Затем добавляем сливки и тушим под крышкой 10 минут. Пробиваем всё блендером. Добавляем кусочек сливочного масла и доводим массу до однородной кремообразной консистенции. На обжаренные кусочки багета отсаживаем паштет с помощью кондитерского мешка и насадки. Украшаем сушеным жареным луком.

Ингредиенты: 🔹Кефир - 250 мл 🔹Мука - 380 гр 🔹Сода - 0,5 ч.л. 🔹Соль - 0,5 ч.л. 🔹Сахар - 1 ч.л. 🔹Подсолнечное масло - 1 ст.л. Приготовление: Как готовить подробно рассказала в видео. После приготовления, накрываем полотенцем чтобы они оставались мягкими. Мы любим есть их со сгущёнкой, вареньем, или просто присыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты: Кефир-500 гр. Сахар-0.5 ч.л. Соль-1 ч.л. С горкой Мука-380~400 гр. Сода-0.5 ч.л. Лук-1 большой. Фарш -500 гр. Черный перец Зелень. Готовим: К теплому кефиру добавляем Сахар, соль, перемешиваем. Добавляем муку, и сбиваем венчиком, что бы комков не было. Добавляем соду, перемешиваем. Лук пробиваем через блендер или натираем на мелкой тёрке (если нет блендера) и добавляем к тесту. Туда же отправляем фарш , зелень, черный перец и перемешиваем. Обжариваем на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Оладьи желайте не сильно большими, что бы внутри все успели прожариться. На одну оладью я добавляла 1,5 ст.л. Подаём оладьи со сметаной. Я в сметану добавила зубчик чеснока , соли, черный перец и зелень. Это очень вкусно!❤️

Ингредиенты: •1 луковица •1 морковь •филе куриной грудки или бедра 600-700 гр •растительное масло для жарки •приправа Магги куриный бульон •200 гр сметаны 20% •пол стакана кипятка. Лук и морковь мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Филе режем крупными кубиками и добавляем к обжаренным овощам. Добавляем кипяток, ложку приправы для курицы, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут. Если хотите в итоге соус погуще, воду можно не добавлять, курица потушится в собственном соку. В конце добавляем сметану, перемешиваем, убавляем огонь и тушим под крышкой ещё 5 минут. По желанию посыпаем зеленью, подаём с любым гарниром. Приятного аппетита)

~ кольцо Ø16 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ: ~ тыква небольшая ~ цедра 1 лимона ОСНОВА: ~ печенье с какао 120 г ~ масло сливочное 82 % 60 г ТЫКВЕННЫЙ МУСС: ~ белый шоколад 60 г ~ тыквенное пюре 200 г ~ молоко 3,2 % 40 г ~ желатин 220 блюм 8 г ~ вода для желатина 40 г ~ сливки 33 % 80 г (2 х 40 г) ШОКОЛАДНЫЙ МУСС: ~ молочный шоколад 100 г ~ молоко 3,2 % 80 г ~ желатин 220 блюм 7 г ~ вода для желатина 35 г ~ сливки 33 % 200 г (2 х 100 г) ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ~ молочный шоколад 80 г ~ масло сливочное 82 % 15 г ~ молоко 3,2 % 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ Очищенную тыкву нарезать на средние кусочки. Добавить цедру лимона. Выложить в пакет для запекания. Проколоть пакет иголкой. Запекать при 180°С 50 мин. Пробить погружным блендером до однородности. Отложить 200 г пюре. ОСНОВА Соединить крошку из печенья и растопленное сливочное масло. Выложить в форму с ацетатной лентой, уплотнить, убрать в холодильник. Сливки 280 г взбить сразу на все слои на средней скорости до консистенции подтаявшего мороженого. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. ТЫКВЕННЫЙ МУСС Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 15 мин. В шоколад влить горячее молоко и смешать до однородности. Желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане. Горячим влить в шоколад с молоком, перемешать. Соединить с тыквенным пюре. Разделить массу на 2 части: ≈ по 170 г. В одну добавить полувзбитые сливки 40 г, перемешать и вылить в кольцо на основу. Убрать в холодильник до застывания. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 15 мин. В шоколад влить горячее молоко, смешать. Влить растворенный желатин. Разделить массу на 2 части: ≈ по 110 г. В одну добавить полувзбитые сливки 100 г, смешать, вылить на застывший слой и в холодильник. ТЫКВЕННЫЙ МУСС Оставшуюся половину тыквенной массы на водяной бане довести до текучести, постоянно помешивая венчиком, и не доводить до нагревания массы! Добавить полувзбитые сливки 40 г, смешать, вылить на застывший слой и в холодильник. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Повторить как с тыквенным, только добавить 100 г сливок. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ В растопленный шоколад добавить размягченное сливочное масло, соединить. Влить горячее молоко, смешать. Вылить на застывший торт, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5 ч. Освободить от пленки и формы. Украсить шоколадными завитками. Нарезаем порционно и наслаждаемся!

~ форма 15 х 15 см и 12 х 12 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ тыква очищенная 700 г ~ яблоки очищенные 600 г ~ цедра 1 лимона ~ сок лимона 20 г ~ желатин 220 блюм 33 г ~ вода для желатина 165 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кусочки. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 4 части. Соединить яблоки, тыкву и цедру лимона. Выложить в пакет для запекания. Проколоть пакет иголкой. Отправить в разогретую духовку до 180°С на 50 мин. Немного остудить. После запекания вышло 1150 г тыквы с яблоками. Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 15 мин. Формы снизу обтянуть пищевой пленкой, внутрь установить ацетатную ленту. Выложить яблоки и тыкву в миску, пробить погружным блендером до однородности. Влить лимонный сок, смешать. Желатин нагреть на водяной бане или в микроволновке, влить в пюре, хорошо смешать. Вылить в формы и убрать в холодильник на 5 часов или до следующего дня. Готовый мармелад освободить от пищевой пленки, формы и ацетатной ленты. Нарезать на квадратики и можно наслаждаться!

~ форма 15х15 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ~ мука в/с 130 г ~ разрыхлитель 1 ч л 3 г ~ соль щепотка ~ ванилин ~ сахар 35 г ~ масло сливочное 82 % 70 г ~ желток 1 шт 19 г ~ йогурт 4 % 30 г СЛИВОВАЯ НАЧИНКА: ~ сливы без косточки 300 г ~ сахар 50 г или по вкусу ~ цедра 1 лимона ~ лимонный сок 5 г. СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА: ~ сливочный сыр 170 г ~ сахар 20 г ~ ванилин ~ белок 1 шт 39 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО Форму обтянуть снизу фольгой, внутрь пергамент. Масло отправить в морозилку на 30 мин. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Всыпать соль, ванилин, сахар, перемешать. Масло обвалять в муке и натереть на крупной терке. Перетереть руками. Добавить желток и йогурт, замесить тесто. Разделить на 2 части. Одну завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. Другую часть распределить в форме и убрать в холодильник. СЛИВОВАЯ НАЧИНКА Сливу мелко нарезать. Добавить сахар, цедру, лимонный сок. Довести до кипения и томить примерно 15 мин до легкого загустения. Попробуйте на вкус и отрегулируйте по сладости. Остудить. СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА Соединить сливочный сыр с сахаром, ванилином, белком. Выложить сливочную массу в форму на тесто. Сверху – охлажденную сливовую начинку. Холодное тесто натереть на крупной терке и распределить сверху начинки. Выпекать при 180° 35 мин. Когда остынет, нарезать порционно и можно наслаждаться!

формы 20 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ: ~ тыква небольшая ~ цедра 1/2 лимона ~ апельсиновый сок 50 г ОСНОВА: ~ печенье 250 г ~ масло сливочное 82 % 60 г ЧИЗ: ~ сливочный сыр 500 г ~ сахар 120 г ~ ванилин ~ сливки 33 % 150 г ~ яйца 2 шт 114 г ~ крахмал кукурузный 20 г ~ тыквенное пюре 140 г ~ цедра 1/2 лимона ~ лимонный сок 7 г ~ йогурт греческий 4 % 150 г. МУСС: ~ тыквенное пюре 100 г ~ сливки 33 % 40 г ~ ванилин ~ желатин 220 Блюм 4 г ~ вода 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ Тыкву нарезать на дольки. Добавить цедру лимона и сок апельсина. Оставить на 30 мин для пропитки, периодически перемешивать. Выложить на противень с пергаментом или в форму, полить соком. Накрыть пергаментом или фольгой. Выпекать при 180 °С ≈ 1 час. Очистить от кожуры и пробить блендером. По желанию протереть сквозь сито. ОСНОВА Смешать крошку из печенья и растопленное сливочное масло. Всыпать в форму, застеленную пергаментом, уплотнить дно и сформировать бортик. Убрать в холодильник. ЧИЗ Ингредиенты для сливочного слоя должны быть комнатной температуры. В пюре добавить лимонный сок и цедру. Соединить лопаткой сливочный сыр с сахаром, ванилином. Влить сливки, смешать. Добавить взболтанные яйца, смешать. Просеять крахмал, аккуратно перемешать. Отложить 450 г массы и соединить с тыквенным пюре. Оставшуюся массу соединить с йогуртом. Выложить на основу из печенья по 1 ст л каждой массы по кругу, чередуя их. Покрутить форму, шпажкой провести по массе от центра по спирали. Духовку разогреть до 150° С, режим выпекания: низ. На средний уровень разместить чизкейк на решетке, на нижний уровень – емкость с кипятком. Выпекать 1 ч 20 мин. Затем оставить в выключенной духовке еще на 1 час. Вынуть. Когда полностью остынет, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8 ч. МУСС Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 15 мин. Нагреть. Пюре соединить со сливками, ванилином и горячим желатином. Вылить на чизкейк, разровнять. Через 30 мин украсить шоколадной стружкой и можно наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ сахар 115 г ~ вода 40 г ~ клубника 90 г ~ сливки 33 % 60 г ~ масло сливочное 82 % 30 г ~ соль 1/4 ч л ~ ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ Клубнику пробиваем погружным блендером, процеживаем сквозь сито. Вливаем сливки и смешиваем. В сковороду вливаем воду, всыпаем сахар. Включаем огонь на максимум. По краям появляются пузырьки, уменьшаем огонь до среднего. Ни в коем случаем не мешаем, а только вращаем сироп в сковороде. Через пару минут он активно пенится и пузырится, а цвет постепенно меняется. Параллельно нагреваем клубнику со сливками до горячего состояния, но не доводим до кипения. Как только сироп приобретет красивый янтарный оттенок, выключаем огонь. Вливаем клубнику со сливками и активно смешиваем. Будьте осторожны, сироп сильно пенится. Продолжаем смешивать, пока не соединяться все ингредиенты до однородности. Когда пузырьки уменьшатся включаем огонь, добавляем соль, ванилин, сливочное масло, перемешиваем. Готово. Процеживаем в баночку сквозь сито. Накрываем салфеткой и оставляем до полного остывания. Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник. В холодильнике карамель расслоится, то есть, слой масла сверху, а ниже клубничный слой. Нужно пробить блендером до однородности. Карамель светлеет и приобретает матовость. В таком виде ее можно хранить в холодильнике, она становится более густой, и будет оставаться однородной.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Блины 15 шт диаметром 22 см ТЕСТО: ~ яйца 4 шт ~ молоко 3.2 % 500 (200+300) г ~ какао-порошок алкализ. 10 г ~ мука в/с 170 г ~ соль 1/3 ч л ~ масло растительное 20 г КРЕМ: ~ творог 9 % 300 г ~ сливки 33 % 200 г ~ сахар 50 г ~ ванилин НАЧИНКА: ~ клубника 350 г ~ сахар 30 г ~ лимонный сок 1 ст л ~ цедра 1 лимона ~ крахмал кукурузный 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКА Клубнику нарезаем кубиком. Всыпаем сахар, перемешиваем. Как только появится сок, сливаем его в крахмал, мешаем до растворения. Ягоды переносим в сковороду, вливаем лимонный сок, перемешиваем и доводим до кипения. Пару минут томим, добавляем цедру лимона, вливаем крахмал и мешаем до загустения. Когда остынет, убираем в холодильник. БЛИНЫ В миске соединяем яйца с солью. Вливаем 200 г молока. Перемешиваем. Просеиваем муку вместе с какао. Мешаем венчиком. Вливаем оставшееся молоко, растительное масло. Мешаем до однородности. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. КРЕМ Творог, сахар, ванилин пробиваем блендером до пастообразной массы. Попробуйте на вкус, если нужно добавьте на этом этапе сахар и ещё раз пробейте. Вливаем сливки и взбиваем миксером до пышности. ФОРМИРОВАНИЕ У блинчиков срезаем бока. На блинчик наносим крем, по краю выкладываем клубничную начинку и сворачиваем в трубочку. Убираем в холодильник на пару часов. Подаем сразу же после холодильника. Каждую трубочку разрезаем наискосок и наслаждаемся!

~ форма размером 15 х 15 см ИНГРЕДИЕНТЫ: КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ ЯБЛОКИ: ~ вода 50 г ~ сахар 70-100 г ~ яблоки очищенные 3 шт 360 г ~ лимонный сок 15 г ~ масло сливочное 82,5 % 30 г ~ цедра 1/2 лимона ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: ~ творог 9 % 400 г ~ карамелизированные яблоки 360 г ~ желатин 180 блюм, 18 г ~ вода для желатина 90 г ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: ~ шоколад молочный 90 г ~ сливки 20 % 70 г ~ желатин 180 блюм, 4 г ~ вода для желатина 20 г КОМПОТ: ~ клубника 150 г ~ сахар 30 г или по вкусу ~ лимонный сок 5 г ~ цедра 1/2 лимона ~ мята по желанию ~ вода 300 г КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ: ~ клубничный компот 150 г ~ желатин 180 Блюм 5 г ~ компот для желатина 25 г ~ клубника для декора ПРИГОТОВЛЕНИЕ Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь - ацетатную пленку. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Или готовьте по инструкции. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ В сковороду вливаем воду, всыпаем сахар, кипятим пару минут. Добавляем яблоки, нарезанные дольками, и под крышкой томим до размягчения, минут 15. Вливаем лимонный сок, добавляем цедру, сливочное масло. Включаем огонь на максимум. Как только яблоки станут румяными, готово. В итоге получилось 360 г карамелизированных яблок. ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ В творог добавляем яблоки и пробиваем до однородности. Попробуйте и отрегулируйте по сладости на свой вкус. Распускаем желатин и вливаем в массу, объединяем. Выливаем в форму и в холодильник на 30 мин. ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ В поломанный на кусочки шоколад вливаем сливки и на водяной бане соединяем до однородности или в микроволновке. Вливаем желатин, смешиваем и выливаем на застывший слой. КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ Клубнику нарезаем кружочками. Из обрезков варим компот. В кастрюлю добавляем клубнику, лимонный сок, сахар, цедру, мяту, воду. После закипания варим 1 мин. Остужаем и процеживаем 150 г компота. Желатин заливаем холодным компотом и оставляем на 15 мин. Распускаем желатин и вливаем в компот. 80 г жидкости выливаем на застывший шоколад и убираем в холодильник на 30 мин. Выкладываем кружочки свежей клубники и заливаем оставшимся компотом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украшаем мятой, нарезаем порционно и наслаждаемся!

Ингредиенты: Рис отваренный- 300 гр Яйцо крупное - 1 шт Сыр любой -70 гр Соль - по вкусу. Приготовление : В чаше соединяем все ингредиенты, перемешиваем и обжариваем в вафельнице. И получаем вот такие вкусные вали!

На 12 люляшек мне понадобилось: * по 500 гр куриного филе бедра и грудки * 150 гр лука * 85 гр болгарского перца * 20 гр зелени (укроп, петрушка) * 20 гр кукурузного крахмала * Соль по вкусу * Специи: копчёная паприка, чёрный молотый перец, молотый кориандр * 12 деревянных шпажек. В первую очередь нужно замочить шпажки в воде, так они не начнут гореть в духовке. Фарш лучше готовить самостоятельно, (покупной всегда гораздо жирнее) с использованием крупной насадки на мясорубке. Во время формирования люля, руки должны быть мокрыми, как и при лепке котлет. Противень обязательно застелить пергаментом! Запекать в духовке при 200-220 градусах 20-25 минут.

Ингредиенты: Картофель-2 средние шт Сельдь филе-300 гр Морковь-1 шт Яйца-3 шт Лук-1 шт Икра с копченым лососем или икра мойвы-150 гр Майонез Свекла -1 большая шт.