вкус ВО!

Ингредиенты: Говядина-1 кг Соль нитритная-20 гр (можно купить на ВБ) Сахар-5 гр Прокалываем мясо и натираем нитритной солью с сахаром. Убираем в пакет (можно обмотать пищевой пленкой ). У нас вакууматор, что очень удобно. Убираем в холодильник на 3 дня. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем специями и 1 ст л масла подсолнечного. Специи на ваш вкус. У меня чеснок сухой, паприка, кориандр, перец черный. Можно надеть сетку, можно без нее. Выкладываем кусок на противень на пергамент. Ничем не заворачиваем. Ставим в холодную духовку на 100 градусов. Через часик я начинаю термометром проверять температуру внутри куска. Можно ли воткнуть щуп и оставить его на протяжении всей готовки в духовке? Тут мнения разделяются. Я не оставляю. Как только температура внутри куска достигнет 72 градусов ваше мясо готово. Приятного аппетита!

Берём Хлеб белый Масло оливковое Паприка, чеснок сушеный, соль Курочку копченую 1 филе грудки Салат Айсберг Томаты 2 шт Яйцо 2 шт Сыр 50 гр Майонез Соль, мак Я смазывала каждый слой майонезом - иначе будет сухо. Боитесь майонеза, сделайте домашний или заправьте йогуртом👍🏼 Этаж томатов и яиц я подсолила, при этом имейте ввиду, что ваш сыр и курица могут быть хорошо солеными 👌🏼 Так что удачи - готовьте!)

Понадобится: Куриное филе Морковь Яйца перепиленные Зеленый горошек Зелень Желатин - 40-60 гр на 1 л бульона

Ингредиенты: ▫️Индейка - 500г ▫️Вода - 2л ▫️Картофель - 3 средних ▫️Морковь - 1шт ▫️Плавневый сыр - 100г ▫️Лук - 1шт ▫️Помидоры - 2-3шт средних ▫️Рис - 6-7ст.л ▫️Чеснок - 3шт ▫️Сливочное и растительное масло ▫️Сушёный базилик, укроп. В холодную воду отправляем мясо и ставим на средний огонь (можно взять и курицу, какая часть не важно, но на кости будет вкуснее) Тем временем делаем зажарку На растительном и сливочном масле обжариваем лук, морковь и добавляем специи - чёрный перец, паприка, мускатный орех, хмели сунели. Солим и добавляем чеснок и сушёный базилик, все обжариваем ещё пару мин и добавляем очищенные от кожуры помидоры и тушим ещё 5 мин. Обязательно снимаем пенку и как закипела вода отправляем картофель и промытый рис одновременно, посолим и следом добавляем нашу зажарку и плавневый сыр, у меня сырный для горячих блюд и варим все примерно 15–20 мин (смотрите по готовности картошки и риса) добавим мелко нарезанную зелень (у меня укроп, можно и любую другую) Выключаем плиту, накрываем крышкой и даём настояться пол часика.

Ингредиенты: ✅яйца - 2 шт ✅сахар - 70 гр ✅молоко - 250 гр ✅сливочное масло - 75 гр ✅мука - 250 гр ✅разрыхлитель - 10 гр Яйца с сахаром взбиваем до бела. Добавляем молоко, сливочное масло (мягкое или немного растопленное в микроволновке) Затем муку и разрыхлитель, все перемешиваем до однородности. Дать тесту настояться 10 мин. Готовые горячие вафли перекладываем на решетку. Подаем с вареньем, шоколадом или сгущенкой, все по вашему желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹творог 5% 600 гр 🔹мука 6 ст.л 🔹сахар 2 ст.л 🔹желтки 2 шт 🔹сливочное масло 🔹раст. масло 🔹шоколад Важно❗️ найти тот творог с которым у вас будут получаться сырники. И этот творог отжать через марлю. У меня марки «Коровка из Кореновки». Все остальное элементарно) Приготовление: 1.В сухой творог добавляем желтки, сахар, муку и щепотку соли. 2.перемешиваем, стол припыляем мукой, катаем колбаску, разделяем на части 3.в центр кладём шоколад, катаем шарики 4.обжариваем с двух сторон по 10 минут, на чуть меньше среднего огня под крышкой ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт на 2 шт: Кабачок Яйцо Сыр 70 г Мука 1 ст л Соль, специи Помидоры черри, лук, сыр для начинки Кабачок натереть и хорошо отжать. Соединить со специями, яйцом, мукой и сыром. Перемешать и обжарить на небольшом количестве масла сначала с одной стороны, перевернуть, посыпать сыром, положить кольца черри и лука, накрыть крышкой и жарить ещё на медленном огне 5 мин.

Ингредиенты: 3 средние свёклы ( заранее запекла в духовке в фольге, можно просто отварить) 300 гр корнишонов 1 луковица 4 яйца Пучок укропа Перец, чеснок, соль, Майонез.

Вам потребуется 2 яйца Молоко 150 мл Сода на кончике ножа Сыр 100 гр (у меня сулугуни) Мука 100 гр Такое тесто лучше не солить, так как сыр соленый Вафельницу не смазываем, она антипригарная✨ Жарю 2-3 минуты каждую

Ингредиенты:На 12-14 шт Мука 600г соль 1 ч.л сахар 1 с.л дрожжи 1 с.л теплое молоко 3% 200 мл теплая вода 230 мл майонез 2 с.л сливочное масло 40 г Для начинки: говяжий фарш 400г лук 300 г соль черный перец холодная вода 3 с.л масло растительное для жарки.

Ингредиенты: ▫️Говяжий фарш - 400г ▫️Макаронные гнёздышки - 7-9шт ▫️Лук - 1шт ▫️Перец болгарский -1шт (средняя) ▫️Помидоры очищенные - 400г ▫️Растительное и сливочное масло ▫️Укроп,чеснок Обжариваем на растительном и сливочном масле лук, к нему добавляем хмели сунели и соль. Далее тертую морковь 🥕 и 🫑 Обжариваем ещё пару мин и добавляем помидоры. Заливаем немного кипятка, примерно стакан. Выкладываем гнезда и поверх говяжьи шарики (в фарш добавляем яйцо,соль,чёрный и красный перец) Накрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 20мин. В конце посыпаем зелень (у меня укроп) и чесноком.

Вам понадобится: • Мука - 350 г • Дрожжи сухие - 1 упаковка (7 г) • Изюм без косточки (микс светлого и тёмного) - 150 г • Вишня сушеная - 50 г • Клюква сушеная - 50 г • Апельсиновый сок - 50 мл • Миндаль очищенный - 50 г • Масло сливочное размягчённое - 100 г • Сахар - 50 г • Ванильный сахар - 1 упаковка (8 г) • Яйцо С1 - 1 шт. • Молоко - 120 мл • Смесь пряных специй (корица, имбирь, мускатный орех) - 1 ч. л. • Соль - 1/4 ч. л. • Цедра одного апельсина • Сахарная пудра — 60 г • Масло сливочное растопленное - 50 г 1. Накануне вечером перебираем, промываем и просушиваем изюм, вишню и клюкву. Перекладываем их в отдельную ёмкость, заливаем коньяком, герметично закрываем и оставляем на ночь. Если замачиваете в апельсиновом соке, то убираем в холодильник). Можно использовать различные цукаты и сухофрукты - строгих ограничений нет, главное, чтобы их было много, тогда штоллен будет более “сочный” (курагу и чернослив нужно нарезать перед замачиванием и очень аккуратно вмешивать в тесто). 2. Миндаль (используем сушеный, жарить предварительно не нужно) заливаем кипятком на 3-5 минут. Сливаем воду и очищаем кожицу. 3. Просушиваем миндаль на сухой сковороде на маленьком огне в течение 5-10 минут. Следим, чтобы он не подгорел, периодически помешивая лопаткой. Остывший миндаль рубим ножом или с помощью блендера. 4. Начинаем замес теста. Для этого просеиваем в большую миску большую часть муки, приблизительно 330 г. Всыпаем дрожжи и перемешиваем. Добавляем сахар и соль. 5. Делаем небольшое углубление в муке и вливаем тёплое молоко (его температура должна быть не выше 40 °С). 6. Добавляем яйцо комнатной температуры (достаем его из холодильника заранее), специи, цедру и ванильный сахар. 7. С помощью вилки или венчика начинаем соединять ингредиенты от центра, постепенно захватывая муку. В процессе добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать. 8. Вымешиваем тесто до эластичного состояния, пока оно не станет однородным, мягким и податливым. Занимает это при ручном замесе около 10-15 минут. 9. Формируем из теста шар и перекладываем в чистую миску, накрываем плёнкой и полотенцем и убираем на расстойку на 1 час в тёплое место (оптимальная температура 32-38 °С, тесто должно увеличиться в два раза). 10. Спустя час тесто слегка обминаем и всыпаем сухофрукты, присыпанные оставшейся мукой и миндаль. Аккуратно вмешиваем их в тесто и убираем его подняться в тёплое место еще на 30 минут. Теперь приступаем к формовке. Руками или скалкой раскатываем тесто в нечто среднее между прямоугольником и овалом. Загибаем к центру с двух сторон, с одной поменьше, с другой побольше, как следует прижимая тесто чтобы он при выпекании не развернулся. Также можно сформовать с одним большим загибом на одну сторону. С поверхности убираем лишний изюм (так он не пригорит и не будет горчить в дальнейшем). 11. Перекладываем штолленом в специальную форму для выпечки застеленную пергаментом. (если формы нет, то можно использовать узкий противень) и накрываем полотенцем. Оставляем на расстойку ещё на полчаса. 12. Выпекаем штоллен в заранее разогретой духовке при 180 °С в течение 30-40 минут до золотистой корочки. 13. Ещё горячий штоллен пропитываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой (сначала с нижней, а потом с верхней стороны). Даём полностью остыть, заворачиваем в несколько слоёв фольги или пергамента. Убираем в прохладное место на срок от одной недели до трёх (штоллен можно хранить и разрезанным, но в холодильнике и герметично упакованным). 14. Перед подачей на стол заранее достаем штоллен из холодильника для раскрытия всех ароматов и посыпаем сахарной пудрой. Штоллен рекомендуется хранить не более 30 дней с момента приготовления.

Ингредиенты: ✅200 г краснокочанной капусты ✅200 г белокочанной капусты ✅100 г моркови ✅140 г консервированной кукурузы без сахара ✅зелень по вкусу (у меня шпинат) Для заправки ✅150 г греческого йогурта 10% (можно заменить сметаной) ✅2 ч.л зернистой горчицы ✅соль и перец по вкусу Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. Смешиваем капусту, морковь, консервированную кукурузу и мелко нарубленную зелень. Для заправки смешиваем все ингредиенты. Добавляем заправку в салат и перемешиваем.

Большая порция - на 2 приема пищи) Я растягиваю его на 2 дня. Приготовление 30 минут, и оно супер простое! Никаких сложных ингредиентов: - 400 мл молока (у меня 0,5% безлактозное) - 3 яйца - 12 грамм крахмала кукурузного - 2 ст ложки какао - 60 гр овсяных хлопьев - 0,5 чайной ложки разрыхлителя Коржи: Смешать 200 мл молока, белки, какао, разрыхлитель, ванилин и подсластитель во вкусу. Овсянку измельчить блендером и добавить в тесто. Выпекать на АП сковороде, без масла, с двух сторон, в виде блинчиков ( у меня вышло 5 блинов) Заварной крем: желтки растереть с крахмалом и подслатителем, медленно влить 200 мл молока и перемешать венчиком ( не должно быть комков). Нагревать на очень медленном огне, постоянно помешивая. Я готовила крем параллельно с приготовлением блинов, «заваривала» его в сотейнике на соседней конфорке. На его загустение ушло 15 минут, важно постоянно помешивать венчиком и не допустить образования комочков Готовые блины разрезать пополам. Каждый из них тонко промазать остывшим заварным кремом. Присыпать сверху какао и убрать в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Без пропитки он будет сухим КБЖУ на порцию (это пол тортика) Ккал 370 / Б18 / Ж10 / У46.

✅Ингредиенты: •Вода (кипяченая комнатной температуры) - 250 мл •Манная крупа (марки Т) - 200 г •Масло растительное (не оливковое) - 90 г •Сахар - 170 г •Разрыхлитель теста - 10 г (1 ст.л) •Соль - 1/3 ч.л •Ванилин - 0,5 г (полпакетика) •Мука пшеничная - 180 г •Ягоды - 150 гр •крахмал кукурузный или мука -1 ст.л для обваливания ягод. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В глубокой миске соединяем воду с манной крупой, сахаром, солью, растительным маслом. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и постепенно вводим в основную массу, замешиваем однородное тесто, без комочков. Желательно оставить массу минут на 30-40 для набухания манки. Но я не жду) пеку сразу. 3. Ягоды обваливаем в кукурузном крахмале или муке. 4. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой. 5. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 мин. (учитывайте особенности вашей духовки). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

РЕЦЕПТ 1 цветная капуста 3 картофеля 1 луковица Чеснок оливковое масло черный перец, карри 1 столовая ложка порошка овощного бульона 500 мл воды 250 г молочных сливок (веганских) - Петрушка молочный крем Арахис - оливковое масло 1 столовая ложка томатной пасты.

Ингредиенты: 200 г печенья – для крепкой и ароматной основы. 20 г грецких орехов – для легкого хруста и аромата. 80 г сливочного масла – для насыщенного вкуса. 270 г творога – для кремовой начинки. 130 г сметаны – для мягкости и нежности. 100 г сахарной пудры – для сладкого баланса. 2 яйца – для консистенции и структуры начинки. 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала – для идеальной консистенции. 100 г крема – для шелковистой текстуры. Сок четверти лимона – для свежести и легкости. Сгущенное молоко – по желанию, для легкой мороси. ☝Советы для идеального чизкейка: Перед подачей охладите чизкейк в холодильнике, чтобы усилить вкус. Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый сок лимона. Не забудьте украсить торт по своему вкусу: свежими ягодами, мятой или капелькой сгущенки.

ПОЛЬЗА СЕМЯН ЧИА⬇️ ☑️жирные кислоты Омега-3 ☑️высококачественный растительный белок ☑️клетчатка ☑️фосфор ☑️антиоксиданты ☑️калий ☑️железо ☑️цинк ☑️витамины группы В А теперь к рецепту😉 ✅300 мл растительного молока (рецепт у меня в ленте) ✅50 г семян чиа ✅хурма Вечером заливаем семена молоком, перемешиваем и ставим в зон. Сутра блендером взбиваем хурму, часть хурмы нарезаем кубиками. Выкладываем слоями: пюре из хурмы, чиа пудинг, снова пюре, украшаем кусочками хурмы. Приятного аппетита!

Понадобится: ✅390 г куриного филе ✅390 г картофеля ✅300 г томатов ✅150 г лука ✅90 г сыра ✅масло растительное ✅3 ст.л сметаны 10% ✅соль и специи по вкусу Филе нарезаю на кусочки и обжариваю на сковороде. Картофель, лук и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Форму смазываю небольшим количеством масла, тонким слоем выкладываю картофель, сверху обжаренное филе, затем смазываю сметаной. Дальше выкладываю помидоры и лук. Накрываю фольгой. Ставлю в духовку при 180° на 1 час. За 10 минут до готовности снимаю фольгу и посыпаю тертым сыром. Приятного аппетита!

Для бисквита: 🔸яйца - 7 шт 🔸сахар - 160 г (80 + 80) 🔸вода - 40 мл 🔸гречишный мед - 240 г 🔸мука - 320 г 🔸разрыхлитель - 8 г 1. Яйца разделить на белок и желток 2. Белки взбить с 80 г сахара до крепких пиков 3. Желтки добавить в мед, взбить до посветления массы миксером. В сотейнике сварить сироп соединив остальные 80 г сахара и воду. Довести до кипения и горячим влить во взбитые желтки, взбить 4. В миску вылить желтковую массу, постепенно ввести взбитые белки. Затем в три этапа добавить муку с разрыхлителем 5. Воздушную массу выложить на противень. Выпекать при 180 градусах 17-20 минут 6. Бисквит остудить, нарезать формой 16 см. Каждый корж еще разрезать вдоль пополам Для сметанного крема: 🔸сметана 30% - 500 г 🔸сахарная пудра - 100 г 🔸творожный сыр - 150 г Взбить до однородности все ингредиенты Собрать торт. Если вы любите влажные торты, то бисквит можно дополнительно пропитать сливками или молоком со сгущенкой, что я и сделала. Каждый корж смазать кремом убрать в холодильник для пропитки на 6-8 часов Затем приготовить еще сметанный крем в половину нормы. Смазать торт сверху, присыпать крошкой от оставшегося бисквита.