Коротко отвечу здесь на частые комментарии.
1. Пост / Риилс история, прежде всего про культуру общения. Здесь не имеет значения ресторан это, магазин пятерочка, клиника, или любое другое место где есть коммуникация человек с человеком. Переход на оскорбление, и закрытие своих комплексов, за счёт сотрудников любой сферы, недопустимы.
2. Тонкая грань.
Есть объективно гости / клиенты неадеквашки. При этом важно понимать коммуникацию и со стороны команды. Лично я знаю ситуации, когда некомпетентные сотрудники, своей манерой общения, не проявляли культуру в коммуникации.
Здесь не про то что выгонять каждого. Здесь про взаимность. И про ответственность за принятые решения.
3. Почему собственник произнес фразу: Мне не нужны твои деньги….
После пылающих оскорблений со стороны гостя, была произнесена фраза из серии: «Я здесь за все и всем плачу, поэтому могу вести себя как хочу и делать что хочу.»
4. Если вы видите в ресторане пустые столы, они реально могут быть под бронями. И часто гости бронирую конкретный стол. Пустой стол во время вашего прихода, не означает, что через час за него не прийдут гости. А пересадить куда сложнее…
И иногда гости не приходят.
Здесь же, есть проекты, которые ставят фиктивную бронь. Такое тоже есть.
5. Ресторан имеет право отказать в обслуживании, если это указано в правилах.
P.S. Гость , клиент, потребитель - не всегда прав. Грамотная коммуникация, залог успешных отношений. А коммуникация и отношения - это про две стороны.
Берегите свои команды и СВОИХ гостей🩷
👉Для управляющих и собственников:
Как собрать команду?
Как проверить кандидата?
Как проводить собеседование?
Какие вопросы задавать?
Как создать сильную команду?
Как получать результат руками команды?
Об этом в нашем новом онлайн курсе «Я-Управляю КОМАНДОЙ»:
pangagroup.ru/...nage_staff
👉Для тех кто в поиске работы
Если вы ищите работу, или вас сократили, или хотите найти стабильное место работы с достойными условиями
Онлайн курс Новое место работы:
pangagroup.ru/online/newjob
▪️Что произошло по факту?
При посадке за стол, на котором стояла свечка в центре стола, длинные волосы попали в свечку.
Сгорает половина волос, брови, ресницы.
Гость не в шоке. Он в аффекте, по объяснимым причинам.
▪️Действия команды:
Извиниться. (Не понятно за что)
Предложить вино, и закрыть счёт. (Не решает проблему гостя)
▪️Что сделано далее:
Двух часовой диалог с гостем по телефону с моей стороны - гостю нужно было высказаться, снять накал эмоций.
Услышать - какая проблема, и что хочет гость, найти решение.
- завтра встреча
- я в командировке в чужом городе
▪️Решение:
Предложение пойти к моему стилисту, оплатить все услуги. Важно - дала ссылку на аккаунт стилиста, у которого 200 000 подписчиков в Инстаграм, есть сотни отзывов - это дает доверие, что гостя отправляю не в непонятное место, так как доверие к проекту подорвано.
Договориться на услуги на 6 утра с выездом к ней в отель.
- это решение той проблемы которая у гостя.
❗️Почему важно было сделать так, несмотря на то что это расход ресторана, и с какой-то стороны, вины ресторана здесь нет, а ситуации нелепая.
По нормам МЧС свечи - открытый огонь и они запрещены в ресторане. Если эта ситуация выходит за пределы проекта и идет жалоба, риски для бизнеса сильно больше, чем стоимость услуг.
▪️Почему изначально команда допустила ошибку?
Разный уровень восприятия со стороны гостя и со стороны сотрудника мужчины, здесь и про эмпатию и про среду.
Для мужчин «стрижка вспышка», в какой то период была приколом.
Здесь же реакция части зала ресторана: женщины в шоке, часть зала ржет от нелепости ситуации и увиденного шоу.
❗️Универсального решения нет.
Это эмпатия, и работа в формате здесь и сейчас с состоянием гостя. На месте этой девушки, мог быть мужчина, который «посмеялся», и был бы рад сету настоек. Поэтому в таких ситуациях только персонализированный подход.
Читать в тг:
https://t.me/galina_pozdnyakova/2644
https://t.me/+OBLAE3MaRlVkOTMy
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
А как вы находите баланс между работой и личной жизнью❓
Поделитесь своими забавными или не очень историями о том, как вам удавалось или не удавалось отключиться от работы и насладиться заслуженным отдыхом.
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Куда двигаться дальше? 🤔
Самая распространённая схема карьерного роста — вертикальная. От официанта до управляющего, далее в территориального управляющего или операционного директора 📈
В сетевых проектах карьерный рост происходит быстрее. А если компания растёт и есть постоянные открытия, то и возможностей больше.
Горизонтальный рост многообразен. Есть пример, когда из классного маркетолога компании, сотрудник стал HRD (Марина, привет😉). Управляющий перешёл в сервис-менеджера, а бар-менеджер в целом ушёл в закупки.
Возможности есть у каждого при ряде условий:
▪️ Личное развитие и наличие компетенций для заданной должности — для этого обучение или работа с наставником.
▪️ Правильно выбранная компания, в которой есть карьерный рост. Для этого нужно чётко понимать, в какой компании вы хотите работать, к чему стремитесь, и менять место работы, если проект, в котором вы работаете, не может вам дать рост.
Например, у нас в Panga Group можно освоить необходимые компетенции на онлайн-курсах, стать классным HR под наставничеством Дмитрия Курочкина или под моим наставничеством перейти в операциониста или уйти в консалтинг.
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Чем вы отличаетесь от других? 🤔
‼️Вакансия — это ваше рекламное предложение для кандидата. От того, как она сформирована, в том числе, зависит и количество откликов на неё💯Если сотрудник откликнулся, то вы можете потерять его на этапе собеседования, потому что кандидат не найдёт для себя ценности и может сделать выбор в пользу другого работодателя, с которым вы конкурируете в период кадрового голода.
Есть гигиенические факторы, которые для сотрудников являются нормой. Они не мотивируют откликаться на вакансию и не являются конкурентным преимуществом работодателя. Это условия труда, которые являются нормой для кандидатов и сотрудников:
🔻Бесплатное питание;
🔻Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек;
🔻У нас нет штрафов и вычетов за инвентаризации;
🔻Стабильная компания;
🔻Такси до дома;
🔻Близость работы к дому/метро;
🔻Удобная бесплатная форма;
🔻Обучение профессии с нуля;
🔻График работы;
🔻Хорошее/профессиональное оборудование.
Как выявить свои конкурентные преимущества?
1️⃣ Провести анализ рынка, как компаний в отрасли, так и вне отрасли на локации;
2️⃣ Сделать SWOT-анализ;
3️⃣ Поговорить с сотрудниками, задать им вопрос: "Почему они работают у вас?";
4️⃣ Развивать свою насмотренность, изучая предложения лидеров рынка;
5️⃣ Работать над формированием и усилением HR-бренда.
Например, в "Теремке" по программе "Приведи друга" выплачивают 30 000 р💰
А в "Дриенкит" — гибкий график работы. Да, гибкий настолько, что сотрудники могут работать по 2 часа в день, 2 дня в неделю! 🕒
Делитесь в комментариях, какие конкурентные преимущества у вас, как у работодателя?
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Я-УПРАВЛЯЮ - это онлайн-курс для управляющих, менеджеров и собственников бизнеса, работающих в кафе, барах, ресторанах.
💎Системная работа в формате ИЗУЧАЕМ ➡️ ВНЕДРЯЕМ.
💎Обучение в удобное для вас время и месте!
💎Персональная обратная связь и проверка отчетов через погружение в проект.
1️⃣8️⃣ ступеней обучения, направленные на формирование навыков, необходимых в работе, и построение системной работы;
1️⃣2️⃣ экспертов-практиков, каждый в свой отрасли: управление, сервис, hr, маркетинг, кухня и т.д.;
1️⃣0️⃣ месяцев обучения;
1️⃣0️⃣0️⃣+ полезных материалов и чек-листов, для вашей работы;
Более 1️⃣5️⃣0️⃣ видеоуроков .
Полная программа онлайн-курса Я-Управляю по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку (напиши мне, расскажем подробнее).
▪️Смотреть отзывы https://www.instagram.com/pangagroup?igsh=cXU2dHhmejluc3Jv
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Лидер - это человек, который объединяет других людей и ведет за собой.
Что нужно, чтобы стать лидером?
🚀Компетенции;
🚀Харизма;
🚀Власть.
Курс Я-Управляю, позволит вам получить все необходимые компетенции, которые необходимы лидеру в ресторанной сфере💯
Полная программа онлайн курса Я-Управляю по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
▪️Программа для менеджеров, управляющих и собственников бизнеса;
▪️Курс-практикум;
▪️Онлайн обучение в удобное для вас время и месте;
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку (напиши мне, расскажем подробнее);
▪️Смотреть отзывы https://www.instagram.com/pangagroup?igsh=cXU2dHhmejluc3Jv
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Well-being в управлении — ключ к продуктивности и удержанию сотрудников 💯 Забота о физическом, эмоциональном и профессиональном благополучии команды снижает выгорание и повышает вовлечённость.
Подробно эту тему мы раскрываем на 14 ступени обучения, рассматривая данный вопрос с разных сторон управления.
Я-Управляю https://pangagroup.ru/online/i-manage :
▪️Программа для менеджеров, управляющих и собственников бизнеса;
▪️Курс-практикум;
▪️Онлайн обучение в удобное для вас время и месте;
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку.
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
🔻Как собрать сильную команду?
🔻Что отличает команду, от просто сотрудников?
🔻Как работает методика DISC?
🔻Как решать конфликты в команде?
🔻Как оценивать вовлеченность и лояльность сотрудников?
Все эти темы мы разбираем на 12 ступени онлайн курса Я-Управляю.
Полная программа курса и регистрация на курс по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
▪️Программа для менеджеров, управляющих и собственников бизнеса;
▪️Курс-практикум;
▪️Онлайн обучение в удобное для вас время и месте;
▪️Комфортный формат оплаты через внутреннюю рассрочку.
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
2 СТУПЕНЬ ОБУЧЕНИЯ
❗️Каждый проект индивидуален и в своей концепции, и в локации, и в проблематике.
Задача данной ступени - научиться видеть любой проект на 360 градусов. Для этого мы учимся проводить самостоятельный аудит проекта по ключевым циклам управления:
▪️Управление персоналом;
▪️Управление качеством;
▪️Управление расходами;
▪️Управление продажами.
После изучения данного блока, вы найдете слабые места в своем проекте, и в процессе прохождения курса, изучая материал и применяя его на практике, измените ситуацию.
👉 Интересный факт, что стоимость базового аудита ресторана у нас в компании стоит от 180000 рублей, а курс Я-Управляю для вариантов участия Управляющий и Собственник - 125000 рублей.
При этом вы получаете не только аудит и рекомендации от нас, но и получаете навык проведения аудита, обучение, более 100 полезных материалов, многолетний практический опыт экспертов курса, самые актуальные темы, и все это в дальнейшем останется с вами!🔥
Полная программа по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage. Задать свой вопрос можно в личку или в комментариях🙌
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
«Хорошо, что старт курса начат именно с этой темы. Очень помогло покопаться в себе и посмотреть на жизнь работа/дом под другим углом».
Приходя на курс по управлению, часто люди ждут конкретные инструменты, направленные на управление другими людьми, финансами, качеством и так далее. При том, что управление начинается прежде всего, с управления самим собой❗️
В менеджменте, есть четыре ключевые функции:
▪️Планирование;
▪️Организация;
▪️Мотивация;
▪️Контроль.
И к личной жизни они также применимы.
Что мы делаем на 1 ступени обучения?
✅Строим свой личный фундамент управления!
✅Понимаем где вы сейчас?
✅Куда хотим прийти?
✅Простраиваем маршрут!
✅Переходим к конкретным действиям через личную мотивацию и планирование.
✅Разрабатываем, свой план индивидуального развития.
✅Делаем сверку по ценностям.
Ступень неприятная ☺️ так как приходится «поковыряться» в себе и по отвечать на неудобные вопросы. Но те кто проходит данную ступень обучения через замедление, осмысление и честные ответы, получают четко простроенную дорогу с понятными шагами действий.
💯1 ступень - это для себя! Для своего роста!
Полная программа и варианты участия, доступны по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
💎 Флагманский онлайн-курс "Я-УПРАВЛЯЮ" https://pangagroup.ru/online/i-manage
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
❗️Для кого курс:
➡️ Управляющие и шеф-повара;
➡️ Собственники бизнеса;
➡️ Менеджеры.
❗️Что вас ждет на курсе:
▪️12 экспертов-практиков!
▪️11-18 ступеней обучения;
▪️Более 150 видеоуроков, в удобном формате, без воды, с актуальной информацией;
▪️Практические домашние задания;
▪️Обратная связь от экспертов-практиков;
▪️Пошаговые системные действия на результат;
▪️100+ шаблонов, инструкций, чек-листов;
▪️Обучение в удобное для вас время в любом месте!
▪️ 6-12 месяцев, доступ к обучению.
Ключевые темы курса: личное планирование, ценности, цели и баланс, системное управление, финансовая модель и концепция, управление расходами и продажами, маркетинг, управление персоналом, включая мотивацию, корпоративную культуру, найм, и развитие сотрудников, здоровье команды, ХАССП, лидерство, управление качеством и контроль, сервис и впечатления 💎🔥
❗️Варианты участия:
✅ Менеджер;
✅ Управляющий;
✅ Наставник.
Варианты участия отличаются программой, продолжительностью обучения и стоимостью. Напишите в комментариях ПОДРОБНЕЕ, и я расскажу вам подробнее о каждом варианте участия.
❗️Удобные варианты оплаты:
▪️Любой банковской картой;
▪️Через расчетный счет организации;
▪️Без процентная рассрочка от банков партнеров (все % мы берем на себя) от 5625 руб./ месяц;
▪️Внутренняя рассрочка от нас.
❗️Полная программа и варианты участия по ссылке https://pangagroup.ru/online/i-manage
💎 Интенсив "Кадровый голод. Причины и решения" https://pangagroup.ru/online/nostaff
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Кадровый голод: официантов нет, поваров нет, управляющих тоже. 40% сотрудников, ушедших в пандемию, так и не вернулись. Вакансии висят месяцами, текучка бешеная, работать некому.
📉 По оценкам, если ничего не менять, к 2026 году мы потеряем до 20% заведений общепита.
❗️Наш короткий интенсив "Кадровый голод. Причины и решения" - это ваше решение для эффективного поиска и закрытия вакансий!
✅ Узнаете о внешних и внутренних факторах, влияющих на дефицит кадров. Рассмотрим, как они влияют на количество желающих работать в вашей сфере (гостеприимства).
✅ Проведем честный анализ вашей готовности, найдем "узкие" места и разработаем план по их устранению.
✅ Научитесь рассчитывать реальную стоимость сотрудника, чтобы предложить справедливую заработную плату и удержать таланты.
✅ Разработаем конкретный план действий для эффективного поиска и закрытия вакансий.
✅ Узнаете о ключевых ролях руководителя в эпоху кадрового голода, какие действия необходимо предпринять, чтобы привлечь и удержать персонал.
💻 Интенсив (теория+практика);
🚀 Старт сразу после оплаты;
🎬 4 видеоурока от эксперта-практика;
⏰ 30 дней - это возможность учиться удобно;
💡 Гайд "Как составить вакансию" и получить отклики;
💡 Гайд "Где искать персонал";
💡 Чек-лист "Готовность работодателя к подбору персонала".
💸 Стоимость - 2500 рублей.
Узнать подробную программу можно по ссылке https://pangagroup.ru/online/nostaff
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Дима Курочкин - эксперт PANGA GROUP:
"Для подбора линейной команды вакансия должна быть составлена просто и понятно, при этом должен быть выдержан тон-оф-войс, согласно платформе бренда, и отражены ключевые EVP👇
1️⃣ Заголовок вакансии.
"Официант в лучшую команду города";
2️⃣ Кто мы такие? Какие мы? Что ценим и любим?
“Мы сеть ресторанов “You make me crazy”.
Наши рестораны - это настоящий гастрономический аттракцион для гостей и увлекательный профессиональный путь для членов команды. Мы сумасшедшие и помешаны на гостеприимстве. Любим и стремимся по-настоящему заботиться о гостях и ценим каждого кто разделяет наши стремления";
3️⃣ Кого и с какими качествами хотим взять на работу?
"Возьмем в команду гостеприимного, активного, командного и быстро соображающего официанта";
4️⃣ Что предстоит делать и какие есть уникальные обязанности?
"Предстоит проявлять гостеприимство по-максимуму, работать по принятым правилам сервиса, танцевать с гостями каждый день в 21:00, а в 23:00 бить посуду и выпивать шот лимончелло";
5️⃣ Какой оффер предлагаем?
"Нашего будущего официанта ждет оклад 50.000 +% от продаж + чаевые, совокупно 150.000 - 200.000 рублей. 2 раза кормим, развозим после смены, каждую неделю организовываем обучение для команды, каждые 3 месяца проводим корпоратив";
6️⃣ Призыв к действию
"Пиши, звони, до связи!".
Для подбора мидл и топ менеджеров вакансия должна быть более подробной в сравнение с вакансией для линейных сотрудников. Подробно должны быть раскрыты обязанности, зона ответственности, при этом также выдержан тон-оф-войс и отражены EVP.
Все. Пока."
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Постоянные изменения и растущая конкуренция требуют от компаний индивидуального подхода к каждому сотруднику. Персонализация — больше не просто тренд, а залог выживания.
Мир меняется, рынок труда трансформируется, и успех зависит от умения работать с людьми. Учитывайте уникальные характеристики каждого сотрудника: его личностные качества, профессиональные навыки, карьерные амбиции и, конечно же, мотивацию.
Только так можно построить действительно сильную и эффективную команду🚀
Подписывайтесь, ставьте лайк ❤️, делитесь с друзьями! А что вы думаете о персонализации в работе с командой? Делитесь своим мнением в комментариях! 👇
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Дима Курочкин — HR и эксперт в сфере гостеприимства 🔥 Управляющий партнер ресторана Memories в Ростове-на-Дону и HR-эксперт-практик Panga Group.
От официанта до управляющего, от тренинг-менедежера до HRD – Дима прошел весь путь! 💪
С 2008 года в индустрии. В 2013 году он перешел в HR, где смог реализовать себя как профессионал, принося пользу компаниям, в которых работал: формировал команды, строил HR-процессы, создавал HR-продукты. Работал с Luka Pizza, Сицилия, Супра, холдинг Amur.
Дима Курочкин:
"Какие навыки и компетенции нужны современному HR? 🤔
1️⃣ Навыки управления людьми: от умения разрабатывать стратегию формирования команды до оценки эффективности труда и определения кадрового потенциала;
2️⃣ Компетенции в области развития и обучения сотрудников: от формирования адаптационных обучений и понимания ключевой потребности в развитии до умения мотивировать сотрудников к обучению и самосовершенствованию;
3️⃣ Навыки в области организационного развития и культуры: от умения ретранслировать принятые ценности, умения создавать правильную рабочую среду и атмосферу в команде до умения работать с лояльностью и вовлеченностью;
4️⃣ Коммуникационные навыки: умение вести переговоры, решать конфликты, способность убеждать и вдохновлять.
5️⃣ Навыки по работе с аналитикой и большим количеством данных: умение работать с hr-аналитикой;
6️⃣ Навыки в управлении изменениями: навыки в управлении процессами изменений, внедрения новых технологий, способность справляться с сопротивлением;
7️⃣ Понимание основ экономики предприятия: как бизнес зарабатывает деньги, как формируются бюджеты и источники наполнения статей, как эффективно распределять ресурсы для достижения целей;
8️⃣ Лидерские качества и личностные качества: умение вдохновлять и мотивировать, способность к стратегическому мышлению, стремление к системному развитию и обучению, высокий уровень эмпатии, смелость и энергичность.
❗️Знания — это сила, но без практического применения они мало что значат.
Я убежден, что лучший способ развития — это учиться у тех, кто уже прошел этот путь и добился успеха 💯 Именно поэтому я провожу наставнические сессии. Делюсь своим опытом, помогаю решать реальные задачи и достигать поставленных целей. Если вы готовы к профессиональному росту, напишите https://t.me/Panga_School, мы ответим в ближайшее время"
💎 Курс-практикум "Подбор персонала" https://pangagroup.ru/online/recruitment
💎 Комплексная программа "Управление персоналом" https://school.pangagroup.ru/online_staff_myself
✅ Подробнее познакомиться со всеми услугами и онлайн продуктами https://pangagroup.ru
📍 Подписывайтесь на канал https://rutube.ru/channel/42213551/
📍 Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - https://t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - https://www.instagram.com/galina_pozdnyakova?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
Этот канал для тех, кто работает в сфере гостеприимства, хочет карьерного роста и развития или планирует открыть свой проект. Здесь мы подробно рассказываем о нюансах сервиса, управления, финансового учета, даем ответы на вопросы, встречаемся с интересными людьми, сопричастными к сфере гостеприимства.
Почему сотрудники выбирают одних работодателей, а других — нет? На рынке труда конкуренция высока, и это относится не только к отрасли гостеприимства. Поэтому стандартные условия уже не работают.
Как выделиться на рынке труда и привлечь лучших сотрудников?
Секрет успеха — не только в хороших условиях, но и в понимании, что нужно вашим потенциальным сотрудникам. SWOT-анализ + насмотренность = 🔥
1️⃣ Анализируем себя (SWOT):
⦁ Сильные стороны: Что у нас круче, чем у других?
⦁ Слабые стороны: Где нужно подтянуться?
⦁ Возможности: Что поможет нам расти?
⦁ Угрозы: К чему нужно быть готовым?
💡 SWOT-анализ поможет вам понять свои конкурентные преимущества и создать предложение, от которого сотрудники не смогут отказаться!
2️⃣ Развиваем насмотренность:
⦁ Конкуренты: Что предлагают они?
⦁ Другие отрасли: Какие тренды и "фишки" можно позаимствовать?
3️⃣ Формируем уникальное предложение:
⦁ На основе SWOT-анализа и насмотренности создаем предложение, которое выделит вас среди конкурентов.
Если сложно разобраться самостоятельно и вы хотите научиться привлекать и удерживать персонал, рекомендую наш курс "Подбор персонала", подробнее по ссылке https://pangagroup.ru/online/recruitment