Кухня по мужски

ТУРЕЦКИЙ ГРИБНОЙ СУП Ингредиенты: - лук 2 штуки - 5 зубчиков чеснока - Сливочное масло 1 столовая ложка - 2 столовые ложки растительного масла - Грибы 800 грамм Мука 3 столовые ложки Вода 2 литра Сливки 200 миллилитров Черный перец 1 чайная ложка Соль 1 чайная ложка 1/2 пучка укропа Приятного аппетита

Овощной салат с говядиной Телятина 300 гр Соль, лавровый лист, перец горошком Огурец 1 шт Помидор 3-4 (мелкие) Красный лук 1 шт Петрушка или Кинза Заправка: Цедра лимона 1 ч.л Сок лимона 1,5 ст.л Красный острый перец на кончике ножа Соль и черный перец по вкусу Оливковое масло 2 ст.л Приятного аппетита

Зур бэлиш Начинку можно нарезать кубиком поменьше, но я люблю крупнее в общем на любителя! Выпекаем 1) В разогретую духовку на 30 минут при 200°С 2) Вынимаем заливаем бульон и вновь в духовку на 30 минут при 160°С 3) Вынимаем пирог накрываем фольгой и ещё на 1.5 часа в духовку при 140°С диаметр моей сковороды 30см Ингредиенты: Тесто: Мука 320гр Сметана 260гр Масло сл 80гр Соль 1 чл Сахар 1.5чл Сода пищевая 1/2чл Начинка: Говядина 400-500гр Картофель очищ 700гр Лук репчатый очищ 350гр Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сл 60мл Бульон 150мл

КАРБОНАРА как в Италии Ингредиенты: - гуанчиале 150гр - перец свежемолотый 1ст.л - пармезан 50гр - пиккорино 50гр желтки 4шт (+1 для порционной подачи, можно и без него) спагетти 200гр Приятного аппетита

Говядина с овощами Ингредиенты: Говядина 1кг Картошка 1кг Морковь Зшт Помидоры 3-4 шт Чеснок 2шт Зелень Соль, перец и специи по вкусу Тушить 90 минут на медленном огнем

Паста с овощным соусом Нам понадобится: Макароны - 200 гр Сладкий перец - 1 шт. Лук - 1/2 шт. Чеснок - 1 головка Помидоры черри - 8-10 шт. Творожный сыр - 2 ст.л. Оливковое масло 10 мл Тимьян - 2-3 веточки Пармезан - 10 гр Соль, перец по вкусу К овощам добавляем соль, перец, тимьян, поливаем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 30-40 минут. Перекладываем овощи в блендер, выдавливаем чеснок, добавляем творожный сыр и измельчаем

Минтай в сливочном соусе. Ингредиенты: филе минтая соль красный перец кавказские травы - приправа для рыбы сливки - 22% томатная паста - лук чеснок оливковое масло сливочное масло Гарнир: - бурый рис

Французский яблочный пирог «Невидимый» Яйца - 4шт Молоко - 200мл Сливочное масло 60г Мука - 140г Сахар - 120г Ванильный сахар - 1ч.л Разрыхлитель - 2ч.л Яблоки - 5-6шт (средние)

Приготовь такой завтрак за 15 минут и будешь кайфоваться Ингредиенты: яйца 3 шт сливки 50 мл соль/перец по 0,5 чайной ложке лосось 100 гр броколли 2-3 соцветия томаты черри 3-4шт - лаваш круглый 1 шт - сыр твердый 50гр - для подачи базилик запекаем омлет в аэрогриле 10 минут при 200 градусах, лаваш 2-3 минуты при 200 градусах Приятного аппетита

Мясной рулет в лаваше Нам понадобится: Фарш - 450 гр (свино-говяжий) Лаваш - 2 листа Зеленый 10 гр Яйцо - 2 шт. Соль, перец по вкусу Сыр - 100 гр Кунжутные семечки

Нежное мяско с соусом барбекю Нам понадобится: Свиная шея Соль, перец Масло Соус барбекю: Кетчуп хайнз 120 гр Горчица дижонская 2 ст.л. Сахар 30 гр Мед 40 гр Уксус 40 гр (яблочный, винный или рисовый) Имбирь 10 гр Чеснок 3 зуб Красный лук 1/2 шт. Пиво темное 120 гр Мясо запекаем сначала 30 минут при 180, а затем 2 часа при 120 C

РУЛЕТЫ горячего копчения ИНГРЕДИЕНТЫ Грудинка 1,5 кг. Для маринада: Соль 1 ст.л. Сладкая паприка 1 ст.л. Сухая аджика 1 ст.л. Черный молотый 1 ч.л. (без горки) Лук 2 головки. Чеснок 5 зубчиков. Лавровый лист 3 шт. Спешить специи для маринада и нанести на грудинку. Туда же добавить чеснок, лавровый лист и лук, перемешать и убрать на сутки в холодильник. После убрать маринад, промыть под водой, высушить бумажным полотенцем и оставить под вентилятором на час. На дно коптильни засыпать предварительно замоченную щепу, загрузить мясо и отправить на огонь. Как только появится первый дым через 15 минут стравить первый дым и продолжить копчение ещё 45 минут при 80* ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Говяжий стейк со сливочным соусом Стейк стриплайн 2 шт. Крупная соль, черный перец Сливочное масло 30-40 гр Розмарин 3 веточки Чеснок 5 зуб Коньяк, виски, ром 50 мл (хорошего, который сам бы выпил Сливки 33% 100 мл Сыр дорблю 50 гр

Хурмовый брауни Ингредиенты: 3-4 спелы хурмы 100 г сливочного масла 2 плитки шоколада 100 г орехов 2 яйца 1 ч. л. разрыхлителя 300 г муки

Фаршированные грибы с креветками Нам понадобится: Грибы 10 шт. (шампиньоны среднего размера) Креветки тигровые 10 шт. Масло сливочное 20 гр Тимьян 2-3 веточки Чеснок 3 зуб Соль 1 ч.л. Перец свежемолотый 0,5 л Хлопья острого перца 0,5 ч.л. Шпинат 1 стакан Сливки любые 200 мл Панировочные сухари 1 ст.л. Терияки для смазывания креветок 1 ст.л. Пармезан 40 гр Запекать около 20 минут при 180-200 градусах

Супер сочная шаверма Нам понадобится: Филе куриного бедра Майонез 1-2 ст.л. Оливковое масло 1 ст.л. Сок лимона 1 ст.л. Чеснок давленный 1-2 зуб Копченая паприка Соль, перец Для соуса: Греческий йогурт 2 ст.л. Майонез 2 ст.л. Сок лимона 1 ст.л. Чеснок давленный 1 зуб. Мед 1 ч.л. Соль Пита или лаваш Салат айсберг Красный лук Томат Перец халапеньо или маринованные огурчики Филе бедра мариновать на 2-3 ч Запекаем 12-15 минут при 200 С

Мясо По-Французски Ингредиенты на 6 порций: Карбонад 1.2 кг. Лук репчатый - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Шампиноны ~300 г. Картошка - 3 шт. Сыр Гауда - 100 г. Оливковое масло 50 мл. Сливочное масло 15 г. (к грибам) Специи к мясу соль, перец, паприка сладкая, кориандр, сухой чеснок, смесь сухих трав, по 1 ч.л. Ингредиенты для соуса бешамель: Сливочное масло - 30 г. Мука - 30 г. Молоко 3.5% - 400 мл. Сыр твердый - 30 г. Мускатный орех - 1/3 ч.л. Соль, перец по 1/2 ч.л.

КРУАСАН-ТОСТ С ГРУШЕЙ, СЫРОМ БРИ И ФИСТАШКОЙ Ингредиенты: - круассан 1 шт сыр бри 80гр - груша 1/3шт фисташки 1ст.л - мед 1ч.л Приятного аппетита

Мясной рулет Ингредиенты: 1 головка лука 2-3 зубчика чеснока 150 г шампиньонов 1 кг любимого фарша 1 яйцо пара кусочков белого хлеба 100 г тертого сыра соль, перец, зелень, горчица по вкусу

Салат с копченой курицей и гренками Ингредиенты: Сыр 200 гр Помидоры 4 шт. Яйца 5 шт. Копченая курица 450 гр Гренки Соль, перец по вкусу Майонез