Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @darry.bakes ================================ ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колоколь ================================= Слово автора: Сэндвичи-брауни с кремчизом (сливочным сыром)🍫🥰 ⠀ обалденное шоколадное печенье с заветным творожным кремом! делается шустро, на всё про всё ушло около часа :) ⠀ печенье: 2 яйца 60 грамм сливочного масла 180 грамм муки 30 грамм какао 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 150 грамм сахарной пудры ⠀ Сливочный крем: 100 грамм сливочного масла 80 грамм сахарной пудры 300 грамм сливочного/творожного сыра (без добавок!) ⠀ глазурь: 180 грамм молочного шоколада 1 столовая ложка растительного масла ⠀ ❗️важно❗️ - не сказала в видео, печём 12-15 минут на 180 градусах, важно не передержать) - тесто при выпечке увеличивается в размерах, выкладывайте на достаточном расстоянии - охлаждать перед глазированием обязательно, лучше на 30 минут убрать в морозилку. так глазурь быстро застынет на сэндвиче и не будет течь😉 ⠀ приятного аппетита! печенюхи - кайф ----------------------------------------------------------------------------------------------------- чик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.

Автор видео: @nm_meiyee ================================= ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рец =================================== Слово автора: Печенье с фисташками матча 💚 Ингредиенты (на 10-12 шт.) 60 г сливочного масла на выбор 45 г сахарной пудры 2 чайные ложки порошка матча *растворить в 3 чайных ложках воды 120 г муки общего назначения 1 чайная ложка ванильного экстракта 1-2 столовые ложки молока на выбор 1/4 чайной ложки морской соли Горсть фисташек В миксере взбить сливочное масло, сахарную пудру, ваниль. Добавить муку, соль, молочную смесь до образования теста. Разделите тесто на 2 части. Добавьте растворенный матча в половину теста и перемешайте до однородности. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике 15 минут. Раскатать тесто, пока они не образуют тонкий прямоугольник. Поместите тесто матча поверх обычного теста и начните сворачивать тесто по широкой/длинной стороне прямоугольника. Поместите раскатанное тесто в морозильную камеру на 20 минут. Нарежьте печенье. Обваляйте печенье в фисташках. Перед выпечкой поместите печенье обратно в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 160С. Выпекать печенье 12-15 мин. Дайте печенью полностью остыть. ============================================================ ептах после подписки на наш канал. ============================================================

Автор видео: @nizhenko.cakes ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ Не сложное, но очень вкусное печенье к праздничному столу ✅ РЕЦЕПТ КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ 180 г масло сливочное 90 г сахарная пудра 1 яйцо 250 г мука 5 г разрыхлитель Варенье любое Масло взбить Добавить сахар пудру- взбить Добавить яйцо- взбить Добавить муку и перемешиваем лопаткой Выпекать 190° 10 мин Часто задают вопрос про насадку, отвечаю, что здесь не в насадке дело, нужно мешок плотнее, нежели одноразовый, например, силиконовый. Насадкой я пользуюсь открытая звезда. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Автор рецепта: @bocharova_kristina_ Слово автору: Ингредиенты: ✅Сливочное масло ( размягченное) -200 г ✅Сахарная пудра-100 г ✅2 яичных белка ✅Цедра ( 1 лимона) ✅Мука-300 г ✅щепотка соли ✅Джем Приготовление: 1) Взбить миксером размягченное сливочное масло - оно должно посветлеть и увеличиться в объёме. ⠀ 2) Добавить к маслу сухарную пудру и снова взбить. ⠀ 3) Добавить яичный белок, предварительно прогретый в микроволновке в течение 10 секунд. Снова взбить. ⠀ 4) Добавьте цедру лимона, муку, соль. Перемешать на слабых оборотах до однородной консистенции. ⠀ 5) Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой. ⠀ 6) Отсадить печенье на противень с пергаментом. ⠀ 7) Сделать посередине каждого печенья выемку ⠀ 8) Переложить джем в кондитерский мешок, заполнить повидлом серединки печенья. ⠀ 9) Отправить печенье выпекаться в предварительно разогретую до 175С духовку на 18-20 минут. ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉 ======================================================

Автор видео: @lezetli_qirim ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ =========== Слово автора: ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ 😋 На 15 шт. 🔸️Тесто: Сметана — 100 г Сахар — 80 г Мука — 400 гр (+/-) Масло сливочное — 150 г Желток — 1 шт Разрыхлитель 1/3 ч.л. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Какао порошок — 2 ч.л. Молоко — 1 ст. л. Для декора: кунжут или мак, желток . 🔸️Приготовление: В миске смешать сметану и сахар. В другой миске быстро перетереть в крошку сливочное масло комнатной t и просеянную муку. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, желток, сметану с сахаром. Быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто разделить на две неравные части большую/меньшую. Большую часть положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут. Меньшую часть теста нужно сделать шоколадной. Для этого какао смешать с молоком и добавить в тесто. Хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, эластичным. Если тесто очень мягкое, добавьте немного муки. Тесто так же положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Далее каждый вид теста разделить на 15 равных частей, скатать в шарики. Белое тесто раскатать в круг d 7 см, в центр положить шоколадное тесто, края хорошо защипнуть. Слегка прокатать скалкой до d 5.5 см. Перевернуть. Сделать 5 надрезов, края хорошо соединить, чтобы при выпечки не раскрылись. Ножом сделать насечки "узор" (см.видео). Серединку смазать желтком, посыпать кунжутом и маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160° не больше 20 минут. Печенье должно оставаться светлым. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита! 😘 ------------

Автор видео:@paulineschool ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Рецепт печенья «Мадлен» Нам понадобится: 200 г сахара 180 г муки 4 г разрыхлителя 180 г сливочного масла Ваниль Цедра 1 лимона 3 яйца С0 (180 г) Соединяем сахар, цедру, муку и разрыхлитель. Добавляем яйца и перемешиваем. Вводим растопленное масло, не слишком горячее - остужаем до 40 градусов. Отправляем тесто в холодильник минимум на 6 часов. Формы наполняем на 2/3. Выпекаем при 180 градусах 10-12 минут. Для украшения мы использовали темперированный шоколад ☺️ Не забудьте сохранить рецепт !

Автор видео: @anutarecepty ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======== Слово автора: 🔶ВКУСНЕЙШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ БРАУНИ С ШОКОЛАДОМ И ФУНДУКОМ 🔶 Это потрясающе вкусное печенье, с хрустящей корочкой и тягучее внутри, я обожаю такую текстуру 😋 И , к тому же, оно вообще без муки 👌. Готовится очень легко и быстро. У меня получилось 19 штук. Ч выпекала по 9 штук за раз, на хорошем расстоянии друг от друга. И так, погнали: 🔶любые жареные орехи, у меня фундук - 80 гр. можно больше. 🔶шоколад (белый, молочный или тёмный) у меня молочный и тёмный- 180 гр. 🔶сах. пудра - 350 гр. 🔶соль - 0.5 ч.л. 🔶какао - 70 гр. 🔶белки - 4 шт. 🔶ванильный экстракт-2 ч.л.(можно без него). Готовим: Смешать ,порубленный на маленькие квадратики,шоколад, орехи, пудру, какао и соль, перемешать венчиком. Отдельно взбить белки до неустойчивой легкой пышной пены, ❗НЕ ДО ЖЕСТКИХ ПИК❗. Добавить белки в сухие ингредиенты,добавить ваниль перемешать лопаточкой до объединения. Тесто получится густое. Я выкладывала с помощью двух столовых ложек на пергамент. Выпекать 12-13 мин. в разогретой, до 180 гр. Режим конвекции верх низ. Не передержите печеньки иначе они получатся жесткими. Остудите на решётке 3 минуты. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Автор рецепта: @anutarecepty Слово автора: _____ Сегодня очень хочу поделиться с вами безумно вкусными печенюхами😍. Это сааамое вкусное шоколадное печенье,которое я пробовала! Оно вообще не черствеет, я обязательно замораживаю часть, после заморозки они не становятся каменными, но мне так тоже очень нравится. _____ По текстуре они мягкие внутри ,точнее не мягкие ,а жевательные,как жвачка😅, в Америке такое печенье очень популярное,и хрустящие снаружи, не крошатся! Вообщем можно проглотить язык на сколько они вкусные😋. _____ 🔸РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ ПЕЧЕНИЙ БРАУНИ🔸 🔸тёмный шоколад-125 гр. 🔸масло-125 гр. 🔸мука-135 гр. 🔸какао-20 гр. 🔸разрыхлитель-1/2 ч.л. 🔸соль-1/2 ч.л. 🔸яйца-2 шт. 🔸сахар-100 гр. 🔸тростниковый сахар-100 гр. _____ Готовим: Растопить масло с шоколадом. Отдельно смешать муку,какао,разрыхлитель,соль. Взбить яйца со всем сахаром минут 5,добавить шоколад,перемешать. Всыпать мучную смесь,перемешать. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Скатать небольшие шарики на расстоянии друг от друга или выложить ложкой. Выпекать в разогретой до 180 гр. 10-13 минут.

Автор видео: @inn_bakery_ ======= Слово автора: Это вкусное и полезное лакомство будет идеальным спутником! Печенье получается с необыкновенным карамельным ароматом, который даёт коричневый сахар, и просто требует рядом с собой чашечку свежесвареного кофе. А деткам - можно с молоком. Овсяное печенье с изюмом. Масло сливочное - 185 г Коричневый сахар - 200 г Сахар - 30 г Яйца - 75 г Ванилин - 2 г Мука - 160 г Сода - 5 г Соль - 2.5 г Корица молотая - 2.5 г Овсяные хлопья (геркулес) - 180 г Изюм - 90 г В чаше миксера взбить сливочное масло и весь сахар до пышной светлой массы. Постепенно ввести яйца и ванилин. В отдельной посуде просеять все сухие ингредиенты и ввести в яично - масляную смесь на минимальных оборотах миксера. Объединить с изюмом. Выложить пластом на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать 30 - 40 минут при 140С. Готовое печенье разрезать квадраты, ромбы, треугольники. Указанной в рецепте граммовки хватило на противень 30*40 см. У меня получилось 25 печений.

Автор видео: @asdecor_karaganda 🙏❤️ ======== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали. ======= Слово автора: Нуга с маршмеллоу Новый трендовый десерт🔥 Вдохновляйтесь вместе с нами😊💖 Удачи в новых начинаниях 🔥🙏🏻 Ингредиенты: 80г сл. масла 220г маршмеллоу 74г сухого молока 180г печенья 90г орехов 60г сушенных ягод/фруктов или цукатов =======

Автор видео: @oksana_foodblogg🙏❤️ =========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Десерт с голубикой Маленькая просьба, кто заберет рецепт к себе 📌, оставьте лайк ❤️ и + в комментариях. Для меня это очень важно 😘 ⠀ ✔️Ингредиенты (на 4 порции по 250 мл): 🫐250мл сливок 33-36% 🫐150мл молока 2,5-3,2% 🫐70г сахара 🫐10-12г ванильного сахара 🫐7г желатина 🫐35г воды 🫐1 ягодное желе 🫐голубика по вкусу ✔️Приготовление: Желатин залить водой и оставить для набухания. В кастрюлю наливаем сливки, молоко, сахар и нагреваем на маленьком огне постоянно помешивая, не доводя до кипения. Когда начнет парить – выключить огонь, добавить желатин и перемешать до его растворения. Охладить до комнатной температуры, разлить в стаканы и отправить в холодильник до полного застывания. Ягодное желе приготовить согласно инструкции на упаковке и оставить до полного охлаждения. Когда сливочный слой полностью застынет, выложить в стаканчик голубику по вкусу, залить ягодным желе и оставить в холодильнике до полного застывания! Украшаем листиками мяты. Приятного аппетита 💝 =======

Автор видео: @mycakealeks🙏❤️ ====== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======= Слово автора: 🥥РЕЦЕПТ КОКОСОВ🥥 сохраняй, и не забудь поставить лайк 😍🤞🏻 Для приготовления возьмём две формы-полусферы разного размера. Форма для начинки - 6х3 см Форма для мусса- 8х4 см У меня получилось 5 кокосов, так как форма большего размера была на 5 ячеек👌🏻 🥭НАЧИНКА с манго: Кусочки манго - 200 г Сахар - 50 г Крахмал кукурузный - (10-20 г) Начните с 10 г кукурузного крахмала и при необходимости добавьте больше, чтобы достичь желаемой консистенции Желатин - 2г + Вода - 10 г 🥥МУСС: Сливки 35% - 140 г Белый шоколад - 85 г Желатин - 5 г + вода 25 г Молоко - 70 г Кокосовая стружка - 15 г 🍫Глазурь: Молочный шоколад - 200г Какао- масло - 10 г 🥭Декор: Свежий манго и маракуйя, кокосовая стружка Приготовление: Сначала приготовить начинку - в сотейнике уварить до загустения манго с сахаром и крахмалом, снять с плиты и добавить набухший желатин, перемешать и распределить начинку в форму, полностью заморозить. Когда начинка полностью заморозилась, начинаем готовить мусс 👌🏻 Для Мусса нужно охлаждённые сливки взбить и пока убрать в холодильник, затем в сотейнике нагреть молоко до кипения, в стакан с шоколадом и желатином вылить горячее молоко, добавить кокосовую стружку и пробить массу блендером. Смешать шоколадную массу со сливками, и распределить на 2/3 в ячейки формы, добавить заморённую начинку-манго, и сверху добавить ещё немного Мусса. Убрать форму в морозилку. Когда мусс полностью заморозился, можно задекорировать кокосы👌🏻 для этого окунаем каждую сферу в шоколад, как на видео, «расчесываем» поверхность шоколада, имитируя кокос, сверху выкладываем фрукты, и размораживаем кокосы через холодильник перед подачей 2-4 часа👌🏻 Приятного аппетита 😍 Как вам рецепт?) =======

Автор видео: @enjoy__taste🙏❤️ ======== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======= Слово автора: Желе с ягодами 🍧 6 стаканов по 300 г + 1 стакан 260 г ИНГРЕДИЕНТЫ: ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: ~ ряженка 4% 700 г ~ сахар 175 г ~ какао-порошок 15 г (2 ст л) ~ желатин 21 г ~ вода для желатина 126 г СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ: ~ сливки 10% 300 г ~ сахар 70 г ~ ванильный сахар 10 г ~ желатин 12 г ~ сливки для желатина 100 г ПРОЗРАЧНЫЙ СЛОЙ: ~ вода кипяченная 400 г ~ сахар 20 г ~ ванильный сахар 10 г ~ лимонный сок 20 г ~ желатин 10 г ~ вода для желатина 60 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Установить стаканы наклонно и устойчиво. ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ Смешать сахар с какао, добавить в ряженку, перемешать. В быстрорастворимый желатин влить горячую воду. Мешать до полного растворения. Влить в ряженку через ситечко. Перемешать. Налить в стаканы. Отправить в холодильник до полного застывания. СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ В холодные сливки всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать. В быстрорастворимый желатин влить горячие сливки. Мешать до полного растворения желатина. Влить через ситечко в сливки с сахаром. Перемешать. Налить в стаканы второй слой. Отправить в холодильник. Как только сливочный слой застынет, перевернуть стаканы на противоположный бок и налить шоколадный слой. П.с. Если масса загустела, можно немного подогреть, постоянно помешивая. ПРОЗРАЧНЫЙ СЛОЙ В холодную кипяченную воду всыпать сахар, ванильный сахар. Влить лимонный сок, перемешать. Желатин растворить в горячей воде. Влить в лимонную воду через ситечко. Перемешать. Стаканы с застывшим желе поставить вертикально. Разложить ягоды и залить прозрачным желе. Убрать в холодильник. ОСТАТОК 7-й стакан Все, что осталось постепенно наливаем в 7 стакан. Отправить в холодильник. Перед подачей украсить мелиссой. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом 😍 =======

Автор: @okuprin🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Настроение «Киндер-сюрприз для взрослых». 50 мл молока 6 г желатина 100 г молочного шоколада 100 мл жирных сливок 33-35% 150 творожного сыра Пьяная вишня для начинки 100-150 г шоколада для покрытия 8-12 г какао-масла 1.Желатин замочить в молоке. Дать набухнуть, 2.Разогрейте сливки, в горячие добавьте шоколад, дайте постоять 30-40 секунд и перемешайте до однородности. Добавьте творожный сыр комнатной температуры, снова перемешайте. 3.Распустите желатин - разогрейте до растворения. Важно: не кипятите, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Добавьте желатин к творожно-шоколадной смеси, перемешайте. 4.Залейте смесь в формы. Это может быть что угодно, не обязательно яйца. И уберите в морозилку до полного за застывания. Совет: у меня от настойки осталась пьяная вишня, я добавила ее в мусс. 5.Готовые яйца выньте из формы. Шоколад растопите на водяной бане. Совет: У меня молочный сразу с орешками, можно использовать любой. Для более текучего состояния я добавляю какао-масло. Можно пробовать добавить кокосовое или растительное, но готовый шоколадный слой будет менее стабильным. В растопленный шоколад окуните яйца. Охладите десерт у в холодильнике и подавайте. Силиконовые формы можно найти на вб и озон по запросу «силиконовая форма яйцо». =======

Автор : @bryansk_konditer🙏❤️ https://vk.com/nastenkacandy?from=search ======== В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======= Слово автора: Десерт к чаю «Домик» Нам потребуется: - 24 шт. печенья; - 200 гр. творога; - 180 гр. сливочного масла; - 80 гр. сахара; - 1 ст.л. какао; - Глазурь, если захочется. 1.Смешать блендером творог, масло и сахар. 2.Получившуюся массу на две части в одну добавить какао. 3.Печенье выложить 3*4 , выложить и распределить массу с какао. 4.Выложить сверху второй слой печенья, выложить и распределить творожно-масляный крем. 5.Сложить завернуть в пищевую пленку и отправить на несколько часов в морозильную камеру. 6.Достать полить глазурью(растопленный шоколад и масло сливочное/растительное). Все, можно кушать! Приятного аппетита 😋 =======

Автор видео: @rom_olik🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора : 👨🏻🍳РЕЦЕПТ👩🏻🍳 Ингредиенты: - 3 лимона; - 200 г сливок 33%; - 75 г сахара; - 30 мл лимонного сока; - цедра половины лимона; - ванилин - мята (для украшения). Приготовление: 🔸 Лимоны разрезать вдоль напополам. Отделить мякоть от кожуры. Кожуру оставить в качестве формочек, из мякоти выжать сок. 🔸 В сотейнике соединить сливки, сахар, ванилин и цедру лимона. 🔸 Нагреть массу на медленном огне до полного растворения сахара. 🔸 Снять массу с огня и влить лимонный сок. Хорошо перемешать, масса должна немного загустеть. 🔸 Процедить массу через сито, затем разлить по половинкам лимона и убрать в холодильник на 1 час. 🔸 Готовые лимонные десерты украсить листиками мяты. =======

Автор видео: @maria_selyanina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Не постесняюсь сказать, что это не финансье, это бомба. Буквочки рецепта сложились сами собой в голове, а дальше - только взвесить, сделать и записать. Без лишних прелюдий - финансье Щелкунчик. Обжаренный фундук со шкуркой, наши с вами рождественские специи, капля кофе, карамель и крошечные вкрапления черного шоколада. Хранятся до недели в контейнере (но не думаю, что их ждет такая участь). Самые вкусные - не прямщас, а на следующий день. Хоть один оставьте и проверьте, пожалуйста! ➡️Тесто на 16 шт. 105 г сухой карамели 90 г муки из обжаренного фундука со шкуркой 65 г слабой муки 3 г разрыхлителя 1 г соли 5 г специй для хлеба/пряников 5 г свежесмолотого кофе 10 г меда 135 г белка 80 г масла noisette* 55 г пасты фундука 60 г кусочков черного шоколада Сделать сухую карамель. Вылить на силиконовый коврик для охлаждения. Разломать на кусочки и смолоть в фуд процессоре до получения порошка. Темперированный шоколад измельчить ножом или в фудпроцессоре для получения мелкой фракции. Сделать масло нуазетт, остудить, процедить.. Смешать муку, разрыхлитель, соль, ореховую муку, кофе, специи и карамельную пудру. Добавить белки, мед и шоколад. Добавить масло и пасту фундука. Смешать до однородности. Оставить в холодильнике минимум на 4-12 часов. Выпекать в формах при 175ºC в течение 14 минут. ➡️Кофейный сироп 100 г воды 50 г сахара 50 г эспрессо Воду с сахаром довести до кипения, добавить эспрессо. Пропитать финансье горячим сиропом. ➡️Мягкая карамель 175 г сахара 175 г сливок 35% 2 сухих стручка ванили 90 г сливочного масла 82% 2,5 г fleur de sel Приготовить сухую карамель с ванильным стручком, остановить приготовление с помощью горячих сливок и готовить до 104ºC. Добавить соль и оставить остывать до 45ºC. Добавить сливочное масло, пробить блендером. Остудить и переложить в мешок. Дать стабилизироваться и заполнить финансье. А дальше - вы уже знаете, что вам делать. Жду ваши результаты в понедельник. А сегодня с вас просто комментарий с тремя идеями, КУДА ДЕВАТЬ БЕЛКИ. Финансье не в счет, еще три! Сохраняйте и готовьте на здоровье. Они очень праздничные. =======

Автор видео: @nelyayarygina ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========= Слово автора: Вяленые инжиры с нежнейшей начинкой 🌰 Изысканная сладость, которая пленяет с первого кусочка 🤎 🤎 Тонкий корпус темного шоколада 🤎 Мягкая, сладкая оболочка вяленого королевского инжира 🤎 И сердце десерта - шелковистый, ароматный ганаш на молочном шоколаде с фундучной пастой Безусловно стоит попробовать 👌 Нам понадобится: 20 шт королевских вяленых инжиров 80 гр молочного шоколада 50 гр фундучной пасты 70 гр сливок 30% Для корпуса 100 гр темного шоколада 50 гр фундучной крошки Фундучную пасту я делаю сама, измельчаю фундук в комбайне до тех пор, пока орех начнет выделять масло Ганаш: Шоколад мелко режем, если он не в каллетах. В пластиковой миске смешиваем все ингредиенты и импульсами по 30 сек нагреваем в микроволновке. Нагреваем массу до среднегорячего состояния и растираем силиконовой лопаткой до полного объединения ингредиентов. Перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы ганаш немного загустел Инжиры заливаем горячей водой на 5 мин, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем небольшие отверстия и распрямляем инжиры изнутри Заполняем кремом и убираем в холодильник на 4 часа для полной стабилизации ганаша Растапливаем темный шоколад импульсами по 15 сек в микроволновке, не перегревая его свыше 35-40С. Как только 2/3 шоколада растопилось, прекращаем нагрев и растираем шоколад силиконовой лопаткой до полного растворения. Окунаем инжиры в шоколад и сразу обваливаем донышко в фундучной крошке Приятного аппетита 💕 =======

автор видео: @U-Taste ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========

Автор видео: @bakerstore_russia🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========== Слово автора: Клубничный тирамису 🍓 Какой он - идеальный летний десерт? Для меня тот, ради которого не нужно включать духовку, освежающий, с добавлением сезонных ягод и фруктов😋 Всё эти 3 пункта совпали в клубничном тирамису! Он более лёгкий, чем классический и с кислинкой✨ Сохраняйте рецепт! 🍓Нам понадобится: Маскарпоне 250 г Сливки 35% 300 г Желтки 4 шт Сахар 50 г Молоко 200 г Клубничный сироп Савоярди 20 шт Розовый какао Свежая клубника 200 г 1. Для пропитки я смешала 200 г горячего молока, 1 ст. ложку розового какао и 1 ст. ложку клубничного сиропа. 2. Желтки с сахаром взбить до получения пышной светлой массы, добавить клубничный сироп 1 ст.л. (можно заменить на клубничное пюре), перемешать. 3. Маскарпоне слегка взбить (буквально пару секунд). Добавить желтки, хорошо вымешать до однородности, чтобы не было комков. 4. Сливки взбить до пиков. Спатулой аккуратно снизу вверх ввести их в крем. 5. Савоярди поочередно окунаем в пропитку (не держите больше 2х секунд, иначе они совсем размокнут) и выкладываем в форму для запекания (25×30) или можно собрать отдельные порции прямо на тарелке (как на видео). 6. Сверху выкладываем слой крема и посыпаем кусочками свежей клубники. Повторите процедуру еще раз. Больше 2х слоев лучше не делать. 7. Посыпаем сверху розовым какао, украшаем свежей клубникой и убираем в холодильник. Ждём пока немного пропитается (лучше ночь) и наслаждаемся. 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======== Слово автора: Кому клубничку в шоколаде?🍓 Рецепт темперированного шоколада ДЛЯ КЛУБНИКИ: 130 г молочного шоколада (у меня Callebaut) 10 г какао масла Callebaut Соединяю 100 г шоколада с какао маслом и нагреваю на водяной бане, постоянно помешивая, масса должна объединиться Нагреваю шоколад до 44-45 градусов (не выше!) Добавляю 30 г шоколадных каллет и хорошо перемешиваю, температура должна упасть до 30-31 градуса. Для проверки температуры, воспользуйтесь градусником или пирометром Шоколад затемперирован, теперь с ним нужно быстро работать, пока не упала температура и он не застыл Кстати, какао масло использовать не обязательно, но оно добавляет текучести шоколаду, от чего слой на клубнике получится более тонким и равномерным🍫 Клубнику заранее просушите, окуните в шоколад и аккуратно выложите на подложку, сверху можно добавить любую посыпку Остатки шоколада поместите в кондитерский мешок и нанесите узоры, как у меня на видео👆🏻 Всё! Вкусный десерт готов. Признавайтесь, кто захотел?🤤 =======

автор видео: @nelyayarygina ====== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======== Слово автора: Восхитительно ароматные, невесомые и воздушные, как ☁️ С миндальной мукой и лаймовым ганашем 👌 Лаймовые Мадлен 💚 Нам понадобится: Тесто: 2 яйца (взвесить без скорлупы, от этого зависит граммовка остальных ингредиентов). Я использовала яйца С0 - 120 гр (вес двух яиц) 120 гр сахара 120 гр муки (я использовала 70 гр пшеничной и 50 гр миндальной) 120 гр сливочного масла (растопить) 1 ч.л. Без горки разрыхлителя (3 гр) Цедра и сок 1 лайма Сахар перетираем с цедрой и перемешиваем с яйцами венчиком, пока сахар не растворится (взбивать не нужно). Вводим 1/2 растопленного сливочного масла, затем смешанную муку с разрыхлителем (также 1/2 часть). Вводим оставшееся масло, сок, перемешиваем венчиком и затем остальную муку. Перекладываем в кондитерский мешок, убираем в холодильник. Подготавливаем формы (смазываем мягким сливочным маслом). Разогреваем духовку до 180-200С. Распределяем тесто по ячейкам на 2/3. Отправляем в разогретую духовку на 13-15 минут (до золотистого цвета). Ганаш: 80 гр белого шоколада 30 гр сливок 33% Цедра и сок 1 лайма Шоколад мелко режем, добавляем сливки, нагреваем импульсами в микроволновке, перемешиваем до полного соединения ингредиентов, добавляем цедру с соком, перемешиваем Остывшие Мадлен наполняем ганашем, отправляем в холодильник на 1,5-2 часа и наслаждаемся ❤️ Дополнительно можно глазировать печенье шоколадом. Я использую шоколад и какао масло для тонкой корочки. Мне понадобилось 150 гр белого шоколада и 30 гр какао масла. По желанию можно подкрасить шоколад для сочного цвета 👌 Нам понадобится: Тесто: 2 яйца (взвесить без скорлупы, от этого зависит граммовка остальных ингредиентов). Я использовала яйца С0 - 120 гр (вес двух яиц) 120 гр сахара 120 гр муки (я использовала 70 гр пшеничной и 50 гр миндальной) 120 гр сливочного масла (растопить) 1 ч.л. Без горки разрыхлителя (3 гр) Цедра и сок 1 лайма Сахар перетираем с цедрой и перемешиваем с яйцами венчиком, пока сахар не растворится (взбивать не нужно). Вводим 1/2 растопленного сливочного масла, затем смешанную муку с разрыхлителем (также 1/2 часть). Вводим оставшееся масло, сок, перемешиваем венчиком и затем остальную муку. Перекладываем в кондитерский мешок, убираем в холодильник. Подготавливаем формы (смазываем мягким сливочным маслом). Разогреваем духовку до 180-200С. Распределяем тесто по ячейкам на 2/3. Отправляем в разогретую духовку на 13-15 минут (до золотистого цвета). Ганаш: 80 гр белого шоколада 30 гр сливок 33% Цедра и сок 1 лайма Шоколад мелко режем, добавляем сливки, нагреваем импульсами в микроволновке, перемешиваем до полного соединения ингредиентов, добавляем цедру с соком, перемешиваем Остывшие Мадлен наполняем ганашем, отправляем в холодильник на 1,5-2 часа и наслаждаемся ❤️ Дополнительно можно глазировать печенье шоколадом. Я использую шоколад и какао масло для тонкой корочки. Мне понадобилось 150 гр белого шоколада и 30 гр какао масла. По желанию можно подкрасить шоколад для сочного цвета 👌