Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @liza_cake26 ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: 💫РЕЦЕПТ: ГАНАШ Ганаш молочном шоколаде 🤤 - это оочень вкусный крем, можно просто есть ложками🍫 Ингредиенты: 200г - сливки (от 33% важно!) 130г - молочный шоколад 2г - желатин ( ( это чуть меньше пол чайной ложки) быстрорастворимый у меня от Dr. Oetker) 10г - холодной воды (2 чайной ложки) 1. Желатин заливаем водой. 2. Сливки соединяем с шоколадом и ставим на медленный огонь, помешивая. 3. Когда шоколадная масса станет горячей и шоколад начнёт таять, выключаем огонь и добавляем желатиновую массу. 4. Все перемешиваем до однородности ( по желанию можно пробить блендером) и накрываем пищевой пленкой «в контакт» и убираем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. 5. После стабилизации взбиваем миксером около 2-3 минут до увеличения в объёме и посветления, как показано на видео, важно не перевзбить! Данный крем можно использовать как начинку для макаронс, или как прослойку к торт ( но обязательно нужно делать бортики из сырного крема), выравнивать этим кремом торт нельзя. Ставь 👍 в комментариях если понравится рецепт

Автор видео: @elvira_cake_art ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Кто ещё не подружился с ними?😅 Перебили, не добили или вовсе не взбили, а ещё, какой процент купить? ⠀ Итак, поехали: 1. Сливки всегда 33%, даже если об этом не написано в рецепте десертов Кто-то может поспорить, что и 25% отлично взбиваются, но посмотрите внимательно на состав. У сливок из животного происхождения в составе только «сливки из коровьего молока». 30% также взбиваются, но отсадить из него шапочки (как на видео) не получится, они для других целей. ⠀ 2. Только хорошо охлажденные сливки. Принесли с магазина - на пару часов в холод, и только потом взбивать. В морозилку можно, но смотрите не передержите. Если заморозились куском - не пытайтесь реанимировать, ничего не получится ⠀ 3. Никакой высокой скорости миксера (исключением служит слабый миксер)! Только средне-высокая. ⠀ 4. Сахар добавлять в середине взбивания, сахарную пудру в конце (тут на выбор сахар или пудра) ⠀ 5. Останавливайте миксер и проверяйте, особенно если он у вас зверь и очень легко взбивает. Можно пропустить тот самый момент и вместо красивых пиков получится масса в крупинку с водой на дне ⠀ 6. Правильно взбитые сливки течь на изделии не будут, но как украшение подходит только для домашнего варианта. ⠀ Как понять, что сливки взбились? - хорошо держат форму - не плывут - текстура гладкая, если была гладкая, а потом перестала, см. пункт 5 - провести вилкой по крему, если остались и держатся следы - готово! ⠀ Было полезно? Ставь ❤️

Автор видео: anutarecepty🙏❤️ ======== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======== Слово автора: 🔶ПЮРЕ ИЗ МАНГО🔶 Попробуйте сделать пюре из манго сами и заморозить. По цене выходит гораздо дешевле и без сахара😉. Берём большой твёрдый толстый манго, обязательно с зелёной кожурой, без красных пятен. Выдерживаем его при комнатной температуре, пока он не станет очень мягким и ароматным (запах будет слышен даже через кожуру), может уйти до 10ти дней. Очень важно хорошо его дозреть, тогда не будет, того самого, вкуса «травы». Дальше всё просто. Чистим, режем и пюрируем погружным блендером. Можно добавить лимонный сок, чтобы пюре не потемнело (2 ст.л на 1 кг. пюре). Складываем в контейнер с крышкой и отправляем в морозилку. Используем для муссов, конфи, желе и разных начинок. Если хотите сделать пюре с сахаром, нагрейте в сотейнике (900 гр. пюре и 100 гр сахара, до его растворения и, так же, заморозьте). =======

Автор видео: @volynova.cake ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Что же это такое вообще?🤷🏼♀️ По-простому, ганаш- это крем из шоколада и сливок, но в нем также могут быть и другие составляющие (пюре, сливочное масло, глюкозный сироп и тд). ⠀ Основные моменты: 1. Приготовленный горячий ганаш лучше пробить блендером до гладкой эмульсии. 2. Обязательно стабилизировать в холодильнике 8-12 часов. 3. Взбивать ганаш холодным (если рецептура предусматривает взбивание). Не нужно заранее доставать его из холодильника. 4. Взбивать миксером на небольшой скорости, чтобы ганаш не перевзбить. Иначе он расслоится и пойдёт крупинками, перестанет быть стабильным. 5. Лучше взбивать ручным миксером, так как проще ощутить плотность ганаша во время взбивания. Также уменьшает риск перевзбить ганаш. 6. Ганаш взбивается достаточно быстро. Например, по рецептуре из торта мокко (что на видео) время взбивания составляет в среднем 1-2 минуты. 7. Взбитый ганаш становится плотнее после охлаждения в холодильнике. ⠀ Оставьте любой смайл в комментариях, если пост был полезен⤵️ ========================================================= Автор рецепта: @nelyayarygina Отличный вариант для начинки нежнейших пирожных макарон 👌 Этот ганаш достаточно стабильный за счет шоколада и кокосовой пасты, нежный и очень вкусный 💕 Кокосовый ганаш 🥥 Нам понадобится: 🥥100 гр белого шоколада (я использую Cacao Barry Zephyr) 🥥50 гр сливок от 33% 🥥5 гр кокосовой стружки (по желанию) 🥥1 ч.л. кокосовой пасты Приготовление: В ковшике с толстым дном растапливаем шоколад со сливками и кокосовой пастой на слабом огне. Как только ингредиенты соединились, в теплую массу добавляем кокосовую стружку (по желанию). Вымешиваем массу силиконовой лопаткой, накрываем пленкой "в контакт" и убираем в холод примерно на 3-4 часа (периодически проверяем массу на загустение). Как только ганаш стабилизировался, можно начинять макарон Приятного аппетита 💕

Автор видео: @cakesby.julia ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 =========== Слово автора: Взбитая кремообразная карамель💔 Сахар - 150гр Сливки 33% - 250гр Масло сливочное 82,5% - 30гр Желатин - 3гр Вода холодная для желатина - 15гр Ваниль - 1ч.л Соль - 2-3гр • замочите в холодной воде желатин • приготовьте сухую карамель - растопите сахар в сотейнике с толстым дном на среднем огне • параллельно доведите до кипения сливки, сливочное масло, ваниль и соль • как только сахар полностью растопился и стал насыщенно янтарного цвета, аккуратно тонкой струйкой влейте в карамель горячие жидкие ингредиенты, интенсивно помешивая лопаткой • доведите карамель до однородности, проварив ее на медленном огне еще 2-3 минуты • перелейте в контейнер, добавьте набухший желатин, пробейте блендером, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на ночь для стабилизации • далее взбиваем карамель, постепенно она начнёт светлеть и густеть. По итогу должна получится нежная, воздушная и безумнооо вкусная карамель! 💔 =======

Автор видео: @narudskaya_stasi ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Начинка «Фисташковый пломбир»💔 Что понадобится: Шоколад белый cacao Barry zephyr 34% 160 гр Сливки 33% 210 гр Глюкозный сироп 10 гр Ванильная паста 5 гр Фисташковая паста 40 гр Как готовить: 1. Сливки с ванильной пастой и глюкозным сиропом нагреть до 80 градусов 2. Вылить на шоколад, подождать одну минуту и пробить погружным блендером, следом добавить фисташковую пасту и снова пробить до однородного состояния 3. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 10-12 часов для стабилизации 4. После взбить миксером на минимальной скорости пока, крем не станет плотным. Это займёт примерно минуту. Когда крем станет устойчивым и начнёт собираться на венчик - переставайте взбивать. А вы уже пробовали готовить фисташковый ганаш? Если нет - то вы просто обязаны попробовать! Он невероятный! 😍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= источник видео: https://t.me/re_ci_pe/2667 Рецепт крема для Медовичка Ингредиенты - 400 гр Сметаны (30% жирности) - 80 гр сахарной пудры - 150 гр Варенной сгущенки/карамель - 200 гр Mascarpone - 150 мл Сливок (33-35% жирности) Процесс приготовления на видео. #сладкийуголок #рецепткремаа #кремдлямедовика #кремнасметане #кремсмаскарпоне #нкремсосгущенкой #зефирнаяфлористика #новогоднийбукет #букетиззефира #новогодниепраздники #сладкийподарок #новыйгод #новыйгод2025 #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #онлайнобучение #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #зефирнаяфлористика #зефиробучение #зефирмк #онлайнкурс #зефирныетюльпаныкурс #букетиззефира #онлайнобучениезефир #обучениезефир #кондитерскиекурсы #цветыиззефира #мк #урок #food #еда #десерт #зефирныецветы #цветыиззефира #yummy #вкусно #рецепт

Автор видео: @marzipannsk🙏❤️ https://www.instagram.com/p/DAC_wWItLIF/ Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/C2wMxPSKScb/ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: 🌶️ПЕРЧИК ЧИЛИ - РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА ✅ РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ 🌶️ Сок-100гр Сахар-50гр Агар сила 900 бл-3гр Пектин HN - 2гр Лимонный кислота -1гр Вливаем сок в сотейник и прогреваем до 45-50 градусов Отдельно смешать сахар, пектин, агар. Тонкой струйкой всыпаем в сотейник и активно перемешиваем венчиком, доводим до кипения и кипятим ровно 3 минуты , всыпаем лимонную кислоту и кипятим еще 1 минуту . В конце можно окрасить мармелад водорастворимым красителем. ❗️Глазировать таким мармеладом можно зефир только заварной технологии. ❕Если мармелад остыл а вы не закончили работу - влейте 3 ст. ложки сока и заново нагрейте. ❕Остатки мармелада можно разлить по формам. ❕Мармелад схватывается моментально. ❕Глазировать зефир нужно после полного созревания. =====

Автор видео: @ani_cake_777🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Рецепт здесь⬇️ 100гр овсяной муки 100гр муки из зеленой гречки 100гр молока( у меня миндальное) 50 гр сливочного масла 82,5% 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды, погашенную уксусом Зелёный лук на глаз Выпекать при 160С 15 минут. Это очень вкусно, я не могла остановиться😀 =======

Автор видео: @sweet_art_lina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Идея для подарка . Вкусно, идейно, уникально. Такого точно в магазинах нет. Как вам? =======

Автор: @yashyulya🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Печенье «Творожные рулетики с кокосом» ⠀ В моей копилке много творожных рецептов, но эти кокосовые творожные рулетики однозначно попадают в мой список любимчиков! 🥰 Обязательно попробуйте! Простые ингредиенты, послушное тесто и классный вкусный результат 👍 РЕЦЕПТ: ⠀ •Творог 9% - 200 г •Сливочное масло 80 г •Сахар 100 г (60 г в тесто и 40 г в посыпку) •Ваниль- щепотка •Разрыхлитель 1 ч.л. •Соль - щепотка •Мука пшеничная в/с 180 - 200 г •Кокосовая стружка 3 ст.л. ⠀ Мягкое масло и творог комнатной температуры растереть ложкой (или взбить миксером) с сахаром и ванилином. ⠀ Муку смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать частями в творожную массу. •Не всыпайте все сразу, в зависимости от влажности творога и влагоемкости муки может потребоваться чуть больше или меньше муки. У меня ушло 185 г. ⠀ Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто, но «не забитое» мукой. Тесто обернуть в пакет и убрать в холодильник мин на 30. ⠀ Охлажденное тесто раскатать на припыленном мукой столе в тонкий прямоугольный пласт. Рассыпать по нему немного сахара (еще часть оставить на верх печенья) и кокосовой стружкой. ⠀ Разрезать пласт вдоль, а затем поперек на полоски шириной ~ 4 см. Каждую полоску скрутить в рулет от центра к внешнему краю. Рулет разрезать вдоль пополам и обмакнуть внешней стороной в сахар. Уложить заготовки на подготовленный противень. ⠀ Выпекать в разогретой заранее до 180 С духовке около 15-20 мин до золотистого цвета. =======

Автор: @olya_cakes🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Сохраняй рецепт cookies шоколад-пекан🍫🍪🌰 ⠀ На 10 шт: Сливочное масло 60г Растительное масло 20г Сахар 110г Сахарная пудра 70г Яйцо 35г Молоко 7г Мука 210г Какао порошок 15г Соль 2г Разрыхлитель 4г Отпекать при 175 градусах 12-14 минут ⠀ Для карамели: Сахар 100г Сливки 33% 100г Сливочное масло 20г Соль 1г ⠀ Сахар расплавить до янтарного цвета, влить кипящие сливки, перемешать, перелить в высокий стакан, добавить масло, соль, пробить блендером и убрать в холодильник на стабилизацию на 1 час Отсадить на печенье при помощи кондитерского мешка. Выпекать при 175 градусов 12-14 минут⭐️ ⠀ Обязательно сохраняй и не забудь поставить ❤️

Автор видео: @pryanya_dom🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Горы пряничные 🏔️ В видео подробные комментарии, как их сделать. 😊 Буду рада вашим ❤️❤️❤️ =======

Автор видео: @ketbakery🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======= Слово автора: ⭐️Как начинить Мадлен👇🏻⭐️ 1. При помощи насадки для эклеров отсадить начинку в парус или низ печенья. Низ печенья потом закроется шоколадом. Насадку для эклеров лучше взять размером побольше. 2. При помощи любой круглой насадки сделать выемку в ракушке, заполнить начинкой. Ракушка закроется шоколадом и будет ровное красивое печенье. 3. При помощи ножа сделать надрезы и заполнить печенье начинкой, надрезы также при декоре закроются шоколадом. =======

Автор видео: @peku.vkusno.doma🙏❤️ ========= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ========== Слово автора: Кунжутное печенье! Невозможно устоять! Хочется еще кусочек. И ещё! И так пока не кончатся эти печенюшки. 🙄 При условии, конечно, что вы любите кунжут. Вкусно на перекус себе или детям в школу с собой положить 🥰 они вам точно скажут спасибо! В этом рецепте можно менять количество сахара по своему вкусу. Любите послаще - увеличьте количество сахара до 120 гр. Предпочитаете менее сладкое - уменьшайте. Нижней границы нет. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Кунжут - 160 гр. Мука - 70 гр. Яйцо - 1 шт. (С0) Сливочное масло - 60 гр. Сахар - 100 гр. Соль - 1 гр. (щепотка) Разрыхлитель - 5 гр. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Выкладывайте на лист, проложенный пекарской бумагой, чайной ложечкой небольшими шариками. Выкладываем тесто в шахматном порядке, оставляя небольшое расстояние, так как в процессе выпечки тесто будет чуть растекаться. Печенье получится плоскими. Выпекать 10 минут при температуре 180 – 200 °C до золотистого цвета. Сразу после выпекания печенья будут мягкими, как только остынут - хрустящими и ломкими. =======

Автор видео: @pryanya_dom🙏❤️ =========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============ Слово автора: Делаем пряничные камыши, листики из вафельной бумаги для декора торта.

Автор видео: @pryaniksveta🙏❤️ https://vk.com/pryaniksveta ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======== Слово автора: Реанимация глазури..🤣🤣🤣 Бывает часто что остатки айсинга убираем в холодильник, что бы завтра продолжить работать. Всё же, это ценный продукт, иногда очень много цветов, и конечно жалко выкидывать! Всё правильно! Ничего не выкидываем, просто надо знать быстрый способ реанимации глазури в рабочую консистенцию. Смотрите видео, и проверьте этот лайфхак на собственном опыте! Спасибо за ваши ❤❤❤❤❤ =======

Автор видео: @_.sweet_mari_🙏❤️ ============ ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ ❤️: Сливочное масло- 250 гр Сахар -120 гр Яичные желтки-3 шт. Пшеничная мука- 450 гр Разрыхлитель-1 ч.л. Ванилин-0.5гр Соль-0.5 гр Начинка : Малиновый джем + черный кунжут =======

Автор @tatushik_gab🙏❤️ ======== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======== Слово автора: Грецкие орехи 🔥 БЕЗ ФОРМОЧЕК !! Безумно вкусное , рассыпчатое печенье 🍪 , напоминает по вкусу (тоффифи 🤤👍🏽) . Нужно : 125 грамм сливочного масла 1 яйцо 150гр сахарной пудры 50гр грецких Орехов 1 пакет ванили 1 столовая ложка разрыхлителя 1 столовая ложка какао Мука около 300гр —— Для начинки Шоколад растопленный 60гр . Добавьте в миску для смешивания все ингредиенты кроме муки и перемешайте. Затем медленно добавляем муку и замешиваем. Разделить на шарики у меня по 23-25гр ! разрезать пополам не до конца и оформить ножом, как показано на видео. Выложить на пергамент . Выпекать в разогретой на 180 градусов духовке 15-20 минут. После того, как печенье остывает, склеиваем шоколадом ! Приятного аппетита! 🔥🔥🔥 =======

Автор видео: @krylova.katerina_photo🙏❤️ =========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 =========== ======= Слово автора: Подписывайся, у меня много оригинальных и простых рецептов✅ Сохраняйте идею простого и очень вкусного печенья! Приготовила его и сняла📸 пока тесто на куличи было на расстойке. Нежное рассыпчатое с тонким ароматом ванили. Подойдет абсолютно любая начинка: джем, варенье, шоколадная паста, конфитюр. У меня фруктовая: манго со сливками))) Для печенья нам понадобится: ▪︎ Мука - 250 г ▪︎ Сливочное масло - 120 г ▪︎ Сахарная пудра - 90 г ▪︎ Яйцо - 1 шт. ▪︎ Ванильный сахар - 10 г ▪︎ Разрыхлитель - 1 ч. л. ▪︎ Соль - щепотка Для фруктовой начинки: ▪︎ Пюре манго - 160 г ▪︎ Сливки 33% - 40 мл ▪︎ Сахар - 40 г ▪︎ Кукурузный крахмал - 1 ст. л. 1. Для печенья взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью в течении 1 минуты с помощью миксера. 2. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать до однородного состояния. 3. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. 4. Вымешиваем мягкое пластичное тесто, заворачиваем его в плёнку и убираем в холодильник минимум на 30 минут. 5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем печенье с помощью формочек в виде цветка. Выкладываем в форму для маффинов и делаем углубление для начинки руками или ложкой. 6. Выпекаем при t 180°С в течении 7-9 минут. Даём полностью остыть. 7. Для фруктовой начинки соединяем пюре манго, сахар , сливки и крахмал. Смешиваем до полностью однородного состояния и увариваем на небольшом огне до загустения. Остужаем. 8. Заполняем песочные корзиночки начинкой и подаём к столу. ======= РЕЦЕПТ № 2 Нежное и рассыпчатое печенья в виде птичек с очень вкусной начинкой! Для песочного теста понадобится: Масло сливочное - 95 г Сахарная пудра - 60 г Яйцо - 1 шт (55 г) Сметана 15% - 55 г Мука - 250 г Ванильный Сахар - 10 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Для начинки: Варёная сгущенка - 100 г Абрикосовый джем - 50 г 1. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром и взбиваем до воздушного состояния с помощью миксера 1-2 минуты. 2. Добавляем яйцо и сметану и ещё раз взбиваем до однородного состояния. 3. Добавляем муку смешанную с разрыхлителем и вымешиваем мягкое однородное тесто. Оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки сгущенку смешиваем с джемом. 5. Тесто раскатываем с помощью скалки на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм. 6. С помощью вырубки d=8 см вырезаем круги. В центр выкладываем одну чайную ложку начинки и скрепляем края как пельмешку. 7. Кончики защипываем и формируем голову и хвостик птички. Ножницами разрезаем клювик и хвостик, а также делаем надрезы в виде перьев. 8. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 12-14 минут до золотистого цвета. Даем остыть и посыпаем пудрой. Вкусное и очень милое печенье готово! При желании фотографируем😉 а потом пьем чай. =======