Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @sweetjoys.msk🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Сохраняйте идею новогоднего декора! Делаем новогодний венок - популярное праздничное украшение для дома. Мой венок украшают цветы и элементы декора из сахарной мастики: ✨Пуансеттия ✨Листья филодендрона ✨Маранта ✨Ягоды Илекса ✨Коробочка лотоса ✨Flame орхидея ✨Звёздочки Аниса ✨Палочка корицы ✨Шишки Процесс создания венка совсем не сложный, его я показала на видео. Как вам идея? Жду ваших комментариев!

Автор видео: @sweetjoys.msk🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ✨Новогодняя композиция с сахарными цветами ✨ За основу я взяла кашпо для цветов. ⠀ ✨Флористическую губку необходимо вырезать по размеру кашпо. Чтобы композиция дольше сохраняла свою свежесть, наполним флористическую губку водой. Для этого кладём оазис на поверхность воды, предварительно набранной в емкость. Как только он наполнится водой, он упадёт на дно. Первый шаг сделан! 😉 Далее нужно изолировать нашу губку целлофаном или плотным пакетом, и устанавливаем в кашпо. ⠀ Ветки ели (я брала сорт нобилис - ее иголочки не сильно колючие) я зачистила снизу на 2-3 см от иголок и вставила в оазис. ⠀ Декор у меня состоит элементов, выполненных из сахарной цветочной мастики - пуансеттии, коробочки лотоса, ягодки илекса, листья филодендрона, аниса и корицы, а также ёлочных шаров. ⠀ На каждый элемент предварительно нужно прикрутить проволоку, а затем вставить в горшок так, чтобы композиция была гармоничной! ⠀ Создавайте настроение прямо сейчас! Украшайте дома, дарите подарки! ✨✨✨ Кстати, вы уже начали украшать дом к Новому году? =======

Автор видео: @chocoladekb🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Вы просто обязаны приготовить такой вкусный новогодний пирог ! Нежный , тающие во рту Сохраняйте рецепт и ставьте лайк👇 Ингредиенты: -яйца 2 шт -сахар 150 гр -сметана 100 гр или сливки -сливочное масло 100 гр -мука 200 гр -разрыхлитель 1ч л -апельсины 2-3 шт Приготовление : в чашку разбить яйца и добавить сахар, сметану и сливочное масло. Все хорошо перемешать, добавить муку, разрыхлитель и цедру апельсина. Нарезать кружочками апельсины, смазать сливочным маслом форму для запекания и посыпать дно формы сахарной пудрой. Выложить красиво кружочки апельсинов и переложить в форму тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 мин. Приятного аппетита 😋🍊 =======

Автор видео: @chocoladekb🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Рецепт кокосовой начинки для конфеты Обязательно сохраните и ставьте +в комментариях , если вам понравилось видео ✅Сливки -50 грамм ✅Шоколад белый - 100 грамм ✅Сироп глюкозы- 10 грамм ✅Сливочное масло -20 грамм ✅Кокосовая паста -20 грамм Процесс приготовления : Сливки с глюкозой довести до кипения, не кипятить . Вылить на шоколад. Пробить блендером. Добавить кокосовую пасту и сливочное масло . Пробить блендером . Отсадить в корпуса мои 28-30 градусов. =======

Автор видео: @amys.littlecakery 👍❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор рецепта: @sweetpavlovsky🙏❤️ Мастика для обтяжки тортов❗️ Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, он прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. Имеет ярко выраженный медовый вкус🍯 Прошу заметить, что эту мастику я использую ТОЛЬКО для ОБТЯЖКИ ТОРТОВ❗️ Для лепки фигурок я использую покупную мастику 😉 Конечно мастика сейчас не так популярна, как это было несколько лет назад, но я очень люблю оформлять ею торты. На мой взгляд, она даёт намного больше возможностей в украшении, чем крем. Для мастики: 7 гр желатина (быстрорастворимого) 20 гр воды холодной 85 гр мёда 450 сахарной пудры (обязательно просеять) Желатин залить холодной водой и хорошо размешать ложечкой, чтобы не было комочков и оставить для полного набухания на 10 минут. В посуде смешать мед и набухший желатин, топить смесь на водяной бане, помешивая, но не давать ей массе закипать, она должна стать однородной. В другую посуду просеять сахарную пудру и сделать в ней углубление. Туда налить консистенцию из меда и желатина, перемешать ложкой. Когда ложкой размешивать становится сложно, перейти на замешивание рукой. Самое главное в этом рецепте-взять качественные продукты и сохранить всю грамовку, указанную в рецептуре. В итоге наша мастика должна получится эластичной и не забитой сахарной пудрой! Готовую мастику переложить в целлофановый пакет на полчаса для созревания, затем ее можно использовать. А чем оформляете торты Вы? =======

Автор видео: @nastasia_slasti🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Рождественский Штоллен Он у меня бездрожжевой, творожный. Данный рецепт очень быстр в приготовлении. Вот прям очень. Самое долгое, но тоже ненапряжное - это подготовка сухофруктов, а потом ожидание созревания кекса. А сам он делается на раз-два. Кроме шуток, он действительно становится офигенно ещё более вкусным, пролежав 3-4 недели в прохладном месте. Мы проверяли в прошлом году, хоть это было и непросто))) Такой непривычно низенький, на вид плотный и тяжёлый, НО! Очень нежный и совершенно не плотный на вкус! Конечно же, сразу после съёмки я сняла пробу, не дожидаясь созревания. 🌲Для теста: З яйца С1 300 г творога 9% 200 г сливочного масла 82,5% 200 г сахара 600 г муки 10 г разрыхлителя любой ванильный аромат щепотка соли 🌲Для фруктового наполнителя: 500-600 г любых сухофруктов и цукатов (у меня здесь изюм светлый и темный, вяленая вишня и клюква, финики, курага, чернослив, апельсиновые и лимонные цукаты) 100-150 г орехов мускатный орех и палочка корицы 1 крупный апельсин 200 мл ароматного десертного алкоголя 🌲Для сахарной корочки: 100 г сливочного масла 200-250 г сахарной пудры Сначала следует подготовить сухофрукты. Берем произвольное количество, но для яркости в разрезе пусть будет что-то темное, что-то оранжевое, что-то светлое, что-то красное. Промываем и заливаем алкоголем. Отлично подойдёт миндальный ликер, коньяк, ром, вермут. У меня был как раз последний дружок. С апельсина снимаем цедру мелкой тёркой, выжимаем сок в сухофрукты, туда же отправляем цедру. Натираем часть мускатного орешка и палочки корицы. Можно взять уже готовые, молотые, по чайной ложке. Оставляем фруктовую смесь на сутки. Периодически перемешиваем. Орехи обжариваем на сухой сковороде и дробим на мелкие или средние кусочки. Обязательно берём миндаль, остальные орехи - по вкусу. Готовим тесто. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром до светлой пышной массы, добавляем по одному яйца, затем творог. Можно взять как пастообразный, так и зернистый. По желанию, предварительно протереть через сито. Я оставила как есть. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем в тесто, следом - ванильный аромат. Замешиваем тесто. Теперь добавляем вымоченные сухофрукты. По идее, за сутки они должны впитать весь алкоголь и апельсиновый сок, но если осталось немного жидкости, то её лучше слить. Распределить сухофрукты вместе с орехами по всему тесту. После их добавления тесто станет липковатым, ничего страшного, припыляем немного рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на три равные части. Каждую сформовать в овал и раскатать толщиной 1,5 см на листе пергамента. Визуально разделить овал на 1/З и 2/3. Большую часть накинуть на маленькую. Должен получиться бугорок. Вообще все формуют по-разному, но бугорок обязателен. Длина заготовки - 24-25 см, ширина - 11-12 см. Поправляем, делаем по такому же принципу еще два штоллена и выпекаем при 180 градусах 45-55 минут. Все трое у меня поместились в духовке за раз. Если у вас так не получится, одному из штолленов можно подождать своей очереди на столе, при комнатной температуре. Проверяем кексы на сухую шпажку и вынимаем. Делаем сливочно-сахарную корочку. Масло сливочное растапливаем и обильно смазываем пока ещё горячие штоллены. Смазали, посыпали частью сахарной пудры, первый её слой увлажнится от масла. Затем посыпаем ещё раз. Остывшие штоллены заворачиваем в пергаментную бумагу, затем плотно оборачиваем фольгой, в кухонное полотенце и отправляем в прохладное темное место. Хотя кексам в такой одёжке итак темно. И вот именно спустя несколько недель его структура становится тающей во рту, а поначалу это просто вкусный кекс. Так что наберитесь терпения! Каждый штоллен вышел весом примерно по 800 гр. =======

Автор видео: @adile.mommy🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: САМЫЙ АРОМАТНЫЙ КЕКС 😍 🥮200гр сливочного масла комнатной температуры 🥮200гр сахара 🥮4 Яйца 🥮цедра двух апельсинов 🥮100мл апельсинового сока 🥮300гр муки 🥮ванильный сахар пакетик 🥮разрыхлитель 10гр 🥮щепотка соли Выпекаем в разогретой духовке при 170* 50 минут. Достаём и украшаем по желанию ,так же по желанию можно пропитать апельсиновый соком, я не пропитываю. Для украшения использовала крем: 🥮творожный сыр 150гр 🥮сливки 33% 50гр 🥮сахарная пудра 50гр Все выбила до густоты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️

Автор видео: @lipa.cakes🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Идея на миллион сердечек ❤️ Хитовые торты-бомбы переросли в торты-новогодние шары. Посмотрите, какую ёлочную игрушку с сюрпризом можно сделать, используя пластиковые полусферы 😍 ✔️Можно использовать белый шоколад и изначально окрасить его жирорастворимым красителем) Я использовала велюр, чтобы перекрыть тёмный шоколад красным цветом😌 ✔️Шоколад для полусфер использовать только темперированный. Если его правильно затемперировать, то сферы легко выходят из формы ✔️Диаметр формы 16см, вес торта около 1,6кг. В среднем торт 16-18см диаметром весит +-2кг ✔️На торт уходит не менее 600гр шоколада на сферу диаметром 16-18см, но лучше взять с запасом, т.к. необходимо сделать подставку для торта и крепление как у елочной игрушки =======

Автор видео: @paulineschool🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ⛄️ Снеговики с помощью полусфер Всего 2 формы и результат🔥 Полусферы абсолютный мастхэв. В арсенале должно быть обязательно несколько диаметров. На видео 5 см и 6 см. В качестве эксперимента использовали силиконовую и поликарбонатную формы👌 Как у вас с полусферами? Получается работать с шарами? =======

Автор видео: @yashyulya 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Настоящий Паннетоне пекут на закваске длительным процессом. ⠀ У нас же сегодня a la Паннетоне всего с одним замесом! Нежный, пушистый и оч вкусный! И долго сохраняет свежесть). РЕЦЕПТ ⠀ • 480 г пшеничной муки (из них 50% манитобы или другой сильной муки и 50% муки с белком от 11 г) • 150 г сахара • 170 г яиц • 160 мл воды • 165 г холодного сливочного масла • 1 ст.л. мёда • 8 г живых дрожжей • 2 г соли • цедра 1 лимона или апельсина • 1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик сахара с натуральной ванилью) • 200 г наполнения (шоколадных капель, миндаля, вишни, цукатов) ⠀ Для глазури • 45-60 г белка • 85 г миндальной муки • 13 г растительного масла • 165 г сахарной пудры • 13 г пшенично муки • миндальные лепестки для посыпки - опционально ⠀ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ⠀ Вечером: В воде растворить дрожжи и мед ⠀ Всыпать муку. Размешать. ⠀ Постепенно добавить яйца. Хорошо вымешать. ⠀ Постепенно частями вмешать сахар и ванильный сахар, затем соль. Месить, пока тесто не начнёт собираться в шар и отлипать от стенок дежи. ⠀ Ввести частями холодное масло, кусочками. Ввели пару кусочков, вымешали, еще ввели. Мешать до получения гладкого шелковистого и нежного теста. ⠀ На влажной поверхности стола сделать несколько складываний. Убрать в смазанную растительным маслом большую чашу, накрыть плёнкой. Оставить на ночь на брожение. По рецепту рекомендуется оставить на брожение на 10 часов при t 25-26 градусов. У меня при 25 градусах тесто выбродило за 6 часов. Поэтому я рекомендую оставить при t ~ 21-22 градуса часов на 10. ⠀ Подошедшее тесто растянуть на припыленной мукой поверхности, присыпать добавками, свернуть конвертом. Разделить на нужное количество кусочков. Округлить, поместить в формы. На формы d 11 см. - примерно 300 г теста, на 9 см ~ 200 г теста. ⠀ Проткнуть деревянными шпажками чуть отступив от дна форм. ⠀ Оставить под пакетами на расстойку ~ на 5-6 часов. ⠀ Для глазури: Все ингредиенты соединить венчиком или миксером и поместить в кондитерский мешок. Перед выпечкой нанести глазурь. ⠀ Духовку разогреть до 180 °С и выпечь при 160-170° С 30-35 минут ⠀ Сразу после выпекания подвесить вверх дном за шпажки до остывания. =======

Автор видео: @doza_vkysa 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Светящиеся шары для зимнего декора торта. Нам понадобится изомальт, силиконовые формочки и светодиоды. Растопить изомальт, выключить огонь и подождать несколько секунд ,чтобы испортились пузыри и изомальт стал прозрачным. Заливаем формочки и очень быстро и аккуратно распределяем по форме, отправляем в холодильник на 15 минут. Аккуратно достаём полусферы. Ставим на огонь сковороду, нагреваем немного полусферу , во внутрь кладём светодиод и склеиваем две полусферы. Для 3 шаров дм 8 см мне понадобилось 120 г изомальта. =======

Автор видео: @bocharova_kristina_🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Новогодний торт Шишка Теперь ваш новогодний стол будет ещё красивее и вкуснее ❤️ Для бисквита: 2 яйца 160 г сахара 60 г. воды 190 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр, 12 - 15 минут(не пересушите ) охлажденный бисквит разрезать вдоль на 4 ровные части( размер 8 см) Смазать шоколадным кремом: 1 ст. л. сахара 1,5 ст. л. какао 100 мл сливок 15% 1 ст. л. сливочного масла (с горкой) Все соединить и варить на медленном огне ( масло добавлять в конце ) до однородной массы . Для крема: 200 г масла сливочного мягкого 200 г сгущенного молока вареного 200 г творожного сыра Все соединить и взбить до однородности . Шишки ( пирожное картошка ) 200 г печенья 50 г орехов 2 ст. л сахара 2 ст. л. какао 1 ст. л крахмала 200мл молока 70 г масла сливочного Хлопья шоколадные - 200 г Разрезать коржи , смазать шоколадным кремом , затем основным кремом (предварительно немного отложить для того, чтобы смазать бока торта ), сворачивать как на видео и украсить . Готово ✅ =======

Автор видео: @l_taste🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Медовик в стакане🍯 В этих cake-to-go спрятался ваш любимый мой бисквитный медовик!) Рецепт еще раз⤵️ ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 стакана 250 мл Для коржей: 1 яйцо категории С0 30 г сахара 35 г мёда 1/3 ч. л. соды Соль — на кончике ножа 50 г муки Для крема-прослойки: 300 г сметаны 30 г сахарной пудры (по вкусу) Цедра мандарина Для крем-чиза (на декор): 140 г сливочно-творожного сыра 1 ст.л. сливок 33% или сметаны (ориентируйтесь по консистенции своего сыра) Пудра — по вкусу Крем я окрашивала матчей и активированным углем (второй — чтобы цвет был темнее, много не нужно!) 1) Яйцо с солью и сахаром взбить добела 2) Мёд с содой нагреть на сильном огне, масса сильно вспенится, увеличится в объёме и побелеет. На медленном огне довести массу до карамельного цвета. 3) Вмешать медовую массу к яичной, аккуратно перемешивая лопаткой, так же добавить просеянную муку. 4) Выложить массу в 2 формы(кольца) диаметром 8 см, дно которых застелено пергаментом. Выпекать при 170 градусах 12-15 минут. Готовность проверять нажатием на бисквит – он должен пружинить. 5) Для крема сметану взбить с сахарной пудрой, добавить мелко-натертую цедру 6) Готовый бисквит охладить, нарезать на коржи, у меня вышло 8 штук 7) Поочередно выкладывать коржи в стаканчики, прослаивая кремом. Верх выровнять крем-чизом. Часть крема окрасить, сделать декор по желанию) ‼️не делайте декор выше края стаканчика (как у меня), если захотите потом закрыть его крышкой)) =======

Автор видео: @ ketbakery🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Макарон Оленёнок 🦌🎄❄️ Рожки из шоколада🍫, нос бусинка, посыпка вафельная крошка. Начинка вишня в шоколаде🍒. Когда мне нужно немного ягодного пюре, а готового нет, то я размораживаю замороженную ягоду, пробиваю её блендером, процеживаю через сито и провариваю с сахаром. Сахар беру в количестве 10% от веса пюре🍒. =======

Автор видео: @alexey_syrover🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Традиционный праздничный тыквенный пирог, который пекут в Америке на Хеллоуин, День Благодарения и Рождество. Рождество уже не за горами😉 Поэтому, я думаю, вы оцените рецепт по достоинству! Нам понадобятся ⤵️ У меня размер формы для выпекания 27 см /икеа/. 👉Для теста: 🔸Пшеничная мука - 1,5 стакана 🔸Сливочное масло - 120 г 🔸Яичный желток 🔸Соль - 0,5 чл 🔸Вода холодная (добавлять в зависимости от консистенции) - примерно 1-2 ст.л 👉Для начинки: 🔸Запечённая или отварная тыква - 900 г (вес тыквы в сыром виде) 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сахар (желательно коричневый) - 6 ст.л 🔸Мед или сладкий сироп (можно кленовый) 🔸Сливки 33% - 1 стакан 🔸Корица молотая - 1 ч.л 🔸Имбирь молотый - 1 ч.л 🔸Гвоздика молотая - 1 ч.л 🔸Кардамон - 1 ч.л 🔸Мускатный орех - 0,5 ч.л 🔸Соль - 0,5 ч.л 👉Для украшения: 🔸Сливки взбитые - 1 стакан 🔸Орешки жаренные (в идеале пекан, можно заменить на грецкие) ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▫️ Перетереть в сыпучую смесь масло, соль и муку, добавить желток и замесить тесто. ▫️Если тесто не поддаётся замешиванию, добавить немного воды. ▫️Раскатать и выложить в форму, создать бортики (из остатков теста можно слепить украшения в виде листиков, паутинки и т.д). ▫️В блендере измельчить все ингредиенты начинки в пюре ▫️Вылить начинку в тесто и запекать пирог около 40-50 минут при 180°С ▫️Украсить жаренными орешками, остудить в холодильнике ночь. Подавать под взбитыми сливками😋 Приятного аппетита 🥧 =======

Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Простой новогодний декор из шоколада 😍 Что для этого нужно🥰👇🏻 1. Темперируем шоколад, нам понадобится молочный шоколад и белый шоколад, который мы окрашиваем в зелёный 🎄 2. На бордюрной ленте формируем из молочного шоколада венок, высаживаем сначала круг, даём ему застыть, сверху высаживаем ещё один, таким образом формируем подобие веток ☺️из зелёного шоколада ставим точки, которые слегка растягиваем как на видео, получаются такие длинные треугольники, это будут елочные ветки) затем просто приклеиваем по кругу, формируя рождественский венок 🥰можно добавить бусинки, украшения) Как Вам такой декор?)🎄 Снежок из сахарной пудры? Почему бы и нет?😍тем более выглядит, как настоящая сказка😍и очень реалистично ❄️ важно, чтобы торт был покрыт ганашом на шоколаде и масле, и очень хорошо охлаждён 🙌🏻либо на шоколадные подтеки и на шоколадный декор 🙌🏻я использовала обычную сахарную пудру, даже не таящую)) и она не растаяла за весь день на торте в холодильнике))😊🙌🏻 =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: СЪЕДОБНАЯ ЕЛОВАЯ ВЕТОЧКА😱 Ставь лайк❤️ Если вы не хотите использовать в новогодних тортах живую ёлку, а ёлку все-таки хочется, ловите⬇️ На одну веточку нам понадобится: Вафельная бумага-1 лист Водка Краситель зелёный Проволочка Ножницы Весь процесс виден на видео🤗 Сначала окрашиваем лист бумаги красителем, разведённым в водке Даем листу подсохнуть, но не до конца Слегка влажный лист сгибаем вдвое полосками примерно по 2,5 см, отрезаем сдвоенную полосочку и делаем бахрому😂А точнее нарезаем тонкими полосками не дорезая до конца👌🏻 Смачиваем не надрезанный край водкой и наматываем на проволочку, хорошенько прижимая👌🏻 По надобности распушаем веточку над паром и украшаем торт👌🏻 Естественно этот декор условно съедобный! Вафельную бумагу можно кушать, но она не имеет вкуса) Все🤗Декор готов👌🏻 Изолировать от крем чиза обязательно! Таким методом можно делать пальмы или просто растительность на тортики🤗 Благодарите🤗 Полезен лайфхак? =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ ИЗ ИЗОМАЛЬТА🎄 Ставь лайк❤️ Нам понадобится: Изомальт Краситель Коврик силикон Форма сфера Ножницы Перчатки Горелка или зажигалка сильным пламенем Изомальт окрашиваем и растапливаем, заливаем в форму сферу и осторожно распределяем в форме! Остатки изомальта выливаем на коврик, осторожно скатываем колбаску, отрезаем кусочек, остальную колбаску вытягиваем в тонкую нить, заворачиваем в петлю и отрезаем👌🏻 Сферы склеиваем при помощи горячего шпателя, детали приклеиваем при помощи зажигалки, немного подтопив деталь! Весь процесс виден на видео! Работайте осторожно, изомальт очень горячий! Ну как вам идея? =======

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Воздушный шар из мастики 🎈 Использую подручные инструменты — транспортир, резной шпатель и картонный трафарет Мастер класс смотрите в видео👆🏻 =======

Автор видео: @ze.firka🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: 🍧МАКСИ БЕНТО ТОРТ “Карамельный медовик” Диаметр 11см ↪️Медовый бисквит ➖130 г яйцо ➖50 г сахар ➖80 г мед ➖50 г сливочное масло 82,5% ➖6г сода ➖120 г мука ➖6г разрыхлитель 👩🏻🍳В сотейнике соединить мед и сливочное масло. Нагреть до появления пузырей и добавить соду. Активно перемешать. Смесь начнет пузыриться. Снимите с огня и оставьте медовую смесь до спада реакции. Тем временем взбиваем яйца с сахаром до белой пышной пены ( 10-15 мин). Сухие ингредиенты просеять. Во взбитые яйца вливаем медовую смесь и перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Добавить сухие ингредиенты , еще раз перемешать. Вылить на противень, выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 мин при 160 градусах. Дать остыть. ↪️Карамель ➖Caxap - 100 г ➖Сироп глюкозы - 80 г ➖Сливки 33% - 120 г ➖Сгущёное молоко — 60 г ➖Сливочное масло 160 г 1. Сахар растопить в сотейнике с сиропом глюкозы 2. Отдельно подогреть сливки со сгущенкой до кипения (и ванилью опционально) 3. Когда сахар и глюкоза стали янтарного цвета вливаем горячие сливки со сгущенкой 4. Провариваем 5 минут 5. Добавляем сливочное масло и убираем стабилизироваться ↪️Крем чиз (на 1 бенто торт с финишным покрытием) ➖Творожный сыр -400г ➖Сливки 33% - 100г (заменяем на сливочное масло, если торт планируется заморозить) ➖Сахарная пудра - 60г 👩🏻🍳Взбить все ингредиенты на средних оборотах миксера до пышности. ↪️Сборка По краям из кондитерского мешка выкладываем крем, в центр карамель, покрываем тортик оставшимся крем-чизом. Приятного аппетита☺️ =======