Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @savkina_ek🙏❤️ Слово автора: Кто такой Тем-пе-ри-ро-ва-Ние 🙃 Чтобы шоколад после плавления оставался ⭐️Блестящий ⭐️Хрустящий ⭐️Термостойкий ⭐️Без разводов Его нужно ТЕМПЕрировать, от слова ТЕМПЕРАТУРА, т.е. соблюдать температурный режим в момент когда шоколад будет застывать. 😩Да темперировать нужно каждый раз когда температура шоколада поднимается выше 35 градусов

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @cookbook_insta🙏❤️ Слово автора: Темперируем молочный шоколад. При создании шоколадных фигур, самое важное- процесс темперирования! Вот как это делаю я , для молочного шоколада: ▶️Распустить шоколад до температуры 40°-45° ➡️Вылить 70% шоколада на каменную столешницу ▶️Охладить на каменной столешнице до 27° ▶️Нагреть при помощи фена до 30°-31° ▶️Отлить в форму и дать кристаллизоваться при комнатной температуре (20°-21°) ▶️Извлечь фигуру из формы. P.S. После того как кристаллизация началась (шоколад стал матовым), можно убрать форму в холодильник для ускорения процесса. Для создания декора я использовал молочный шоколад Chokovic. Вопрос/Ответ: Если вылить на столешницу 70% шоколада.. куда остальные 30? -Оставляем в миске, в которой топили шоколад, а потом выливаем туда охлаждённые 70% =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @sunbeam.cake🙏❤️ Слово автора: Торт НЕОКУБ 🌐 Смотри видео и читай ниже✔️ Этапы создания: 1️⃣Темперируем белый шоколад 2️⃣Разливаем в поликарбонатную форму, у меня martellato 3️⃣В полусферу укладываем нежный малиновый мусс, тонкий влажный шифоновый бисквит и выравниваем сливочным кремом чиз. Убираем в холодильник на пол часика 4️⃣По краям полусфер наносим шоколад и склеиваем в шар 5️⃣Скрепляем все сферы вместе с помощью шоколада и фризера, пластинками 3 на 4. Собираем в куб или любую другую фигуру. 6️⃣Покрываем шоколадным велюром. Эффектнее будет, если это будет омбре 2 цвета 7️⃣Сверху брызгаем золотом. Готово ✅ =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tatyana_salui Слово автора: 🌈Шоколад я темперирую всегда на воде 💦. Охлаждаю и запускаю процесс кристаллизации какао-масла на холодной, меняю на теплую и так довожу до рабочей температуры 👍. Нужные температуры, которые рекомендует производитель для вашего шоколада, ищите на упаковке или в интернете. Можете темперировать и любым другим способом, либо использовать глазурь. 🌈Я использую только сахарную бумагу, она никогда не отходит от шоколада, она ярче и плотнее по сравнению с вафлей. Есть еще вариант печати сразу на шокотрансфере, но это уже совсем другая история.... 🌈Затемперированный шоколад выливаю на коврик, вкручиваю палочку и сразу прикладываю картинку, предварительно освободив ее от защитной пленки с обратной стороны. Слой шоколада должен быть достаточно толстый, иначе в месте, где палочка, шоколад может потрескаться в будущем. 🌈Даю время шоколаду схватиться. Важно - в комнате прохладно (идеально 18-20°С). 🌈Обвожу картинку по контуру большой иглой (можно любым другим удобным способом). Оставляю стабилизироваться окончательно. 🌈Аккуратно убираю излишки шоколада и если необходимо, то корректирую топпер. 🌈Готовый топпер можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре продолжительное время, в холодильнике меньше, из-за влажности. 🌈На торте или капкейках такая картинка ведет себя просто замечательно 👏 - не течет, не гнется и на вкус 👍. Доступна в изготовлении. 🌈Вафельная картинка часто отходит местами от шоколада, поэтому лучше использовать сахарную 👌. 🌈Остатки шоколада хранятся в герметичной упаковке и в дальнейшем используются также, как и каллеты.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @chocolat_jasmin🙏❤️ Слово автора: Готовим очень вкусные арахисовые батончики😍🍫 Легко и быстро! В этот раз Вам не понадобится окрашивать форму😄 А для декора нужно будет найти любую силиконовую форму с подходящим тематическим декором или купить готовые посыпки. Берём поликарбонатную форму М-1736👆🏻 В каждый батончик помещается 34 грамма начинки. Я даже количество начинки за Вас посчитала уже😄 34*10= 340гр👌🏻 Для корпуса я использовала тёмный кувертюр от Cacao Barry 64%. Мой любимый шоколад на протяжении нескольких лет работы. Темперируем шоколад и заливаем корпус. Готовим начинку👩🏻🍳 Берите 100% арахисовую пасту 2/3. Белый шоколад Zephyr от Cacao Barry 1/3. Карамелизированный арахис раскладываем в батончики. Растапливаем шоколад и оставляем его немного остыть. Делаем это для того, чтобы не темперировать джандуйю на столе. Смешав шоколад и пастой в идеале нам нужно получить Т 24°. Смешивайте!) Если начинка теплее, можете убрать ненадолго в холодильник, периодически доставая и помешивая. Мы темперировали джандуйю и теперь заполняем корпуса. Убираем в винный холодильник на стабилизацию на 3-4 часа. Этого будет достаточно. Закрываем донышки и декорируем. Готово😍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @sketch_sweet 🙏❤️ Слово автора: Как сделать расписной шоколадный борт Наносим на бортовую (гитарную) пленку с помощью синтетических кистей окрашенное и темперированное какао масло. В помещении должно быть не больше 21 С. Затем сверху заливаем темперированный шоколад, разравниваем слоем не толще 2 мм и ждем когда он немного заматовеет, после этого сверху накрываем пергаментом и закручиваем шоколадную ленту вокруг кольца нужного диаметра. Обязательно закрепите борт на кольце малярной лентой. Такой декор лучше делать заранее, чтобы шоколад полностью кристаллизовался =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @choco_laim🙏❤️ Слово автора: Открою вам СЕКРЕТ создания мини букетиков 🌷🌷🌷 Этих букетиков я сделала около 250 штук за последнюю неделю =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @bakerstore_russia🙏❤️ Слово автора: Шоколадные спички🔥 Посмотрите какое интересное угощение можно сделать без форм! Для основания спички можно вместо шоколада приготовить песочное печенье, например... Делать их очень просто, Сохраняйте чтобы не потерять! 👇Нам понадобится: Белый шоколад Небольшая рамка Розовый краситель 1. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, темперируем. Часть окрашиваем в розовый. 2.Выливаем в рамку, оставляем до застывания. Вынимаем шоколадный пласт. 3.Горячим ножом нарезаем шоколадку на брусочки, шириной 6-8 мм примерно. Я нагревала горелкой, но под струёй горячей воды это делать удобнее и бережнее для ножа. 4.Получившиеся брусочки окунаем в розовый шоколад, даем застыть. Упаковываем наши спички в коробку. =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @_blossom_cakes_🙏❤️ Слово автора: Решила показать как собирала бутон подсолнуха. У него длинная ножка, потом очень удобно ставить в букет на шпажку. Это важно для фуд-флористики. На торт тоже можно сделать таким способом, но ножку в конце срезать нужно ножом.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @marmelad_naya🙏❤️ Слово автора: Шоколадный букет - прекрасный подарок на любой праздник 😉 В видео инструкция по сборке основы для букета - благодарю за лайк 😘 Сделать его своими руками достаточно просто, справится даже совсем новичок 👌 Все нюансы озвучены в видео! =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @marmelad_naya🙏❤️ Слово автора: Плитки шоколад + мармелад 😍 Это необычно и ново, это вкусно и максимально просто 👌, а ещё меньшая себестоимость (при большем весе) чем только шоколад. Я пробовала разные сочетания и больше всего мне понравился мармелад на желатине + шоколад , очень интересный дуэт текстур 😉 (хотя классику - мармелад на пектине + шоколад тоже никто не отменял). Благодарю за лайк 😘 Главный секрет - как сделать так, чтобы мармелад и шоколад не расслоились, а продолжали быть одной красивой и вкусной плиткой : 1. Готовим мармелад на желатине , у меня клубника + Ваниль . 2. Заливаем горячий мармелад в форму и оставляем на несколько минут для частичной стабилизации, сверху должна образоваться плёночка (но при этом масса у меня ещё осталась тёплой). 3. Сверху заливаем темперированный шоколад (я кстати его не темперирую 🤫). 4. Обязательно плитку нужно отстучать, чтобы вышел лишний воздух. 5. Оставляем на стабилизацию (на 24 часа) и легко достаем из формы. 6. Приятного аппетита 😋 Какой рецепт мармелада подойдет? Рецепт на желатине , не на джеме (на джеме мармелад очень жевательный получается, здесь нужно помягче). Классический на пектине тоже подойдёт, но слой шоколада делайте тоньше (чтобы не приторно сладко было) ======= Р Е Ц Е П Т Домашний Жевательный мармелад «клубничный мохито» 🍓💃🏻 Глоток сочного клубнично-лаймового вкуса с легким холодком 🥶 идеально для лета ) Клубника (свежая или замороженная) - 170-180 гр Лайм - 1 шт Желатин (сила 220 блум, я использую говяжий) - 20 гр Сахар - 150 гр Сахарная пудра с натуральной мятой - 50 гр 1. Клубнику размораживаем, пропускаем через блендер, отжимаем сок, нам нужно 50 гр, ставим этот сок в холодильник. 2. В холодный сок добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать. 3. Снимаем цедру с лайма. Чистим его от кожуры и белой пленки, измельчаем в блендере и процеживаем через сито от мякоти. 4. Объединяем клубничное и лаймовое пюре (у нас должно получиться 150 гр), добавляем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем несколько минут. 5. Добавляем цедру лайма и сухарную пудру с мятой, перемешиваем. 6. В горячей массе распускаем набухший желатин, тщательно перемешиваем до однородности и разливаем по формам. 7. Оставляем для стабилизации на 8-24 часа, затем или подсушиваем естественным путём (можно оставить на столе), либо опудриваем 1:1 крахмал :сахарная пудра с натуральной мятой 8. Приятного 😘 =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @anna2caramel🙏❤️ Слово автора: Шоколадная карамель Нам понадобиться: Сахар 200гр Глюкозный сироп 100г Молоко 250г Шоколад 120г Сливочное масло 100гр Приготовление!!!!! 📍В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сахар с глюкозным сиропом. Я карамель всегда мешаю или силиконовой лопаткой или деревянной 📍Молоко закипятить!!!! 📍Когда сахар с сиропом полностью растопятся и появиться янтарный цвет вводим горячее молоко, хорошо перемешивая лопаткой. Если закомкуется, нестрашно, мешаем и ждём пока будет однородный соус 📍неспешно переливает в ёмкость, помешиваем даём немного остыть и обваляем шоколад помешиваем 📍Последним добавить мягкое сливочное масло и пробиваем блендером. Эту карамель можно 1. перелить в баночки и кушать, мазать на хлеб или печеньку 2. Можно использовать в крем 3. Можно использовать в начинки!!!Если вам понравился рецепт, то я могу продолжить и собрать с ней тортик! Пиши в комментариях «хочу продолжения» Срок хранения 20 дней, в морозилке до 3 месяцев при правильном хранении. =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 =============

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tort1kg🙏❤️ Слово автора: Шокобомбочки стали мегапопулярны с того года. И в преддверии 14 февраля все кондитеры тоже их готовят, ведь они такие милые. Сегодня разбираем особенности Шокобомбочек. Для таких десертов нужно обязательно темперировать шоколад согласно температурной карте Темперирование - это процесс нагревания и охлаждения шоколада. Если не темперировать шоколад, то он будет таять в руках, белеть и покрываться пятнами. 🍫 Шоколад МОЖНО не темперировать только если вы : 1️⃣делаете для себя 2️⃣просто хотите попробовать сам процесс создания десерта 3️⃣используете сразу же в этот день ( без хранения) НА ЗАКАЗ ( продажу) такие десерты не пойдут. Они быстро потеряют эстетический внешний вид . __________________________ Во внутрь шокобомбочки можно положить какао порошок/зефирки/какао-напиток/измельчённая сублимированная ягода. Всё что вы захотите. Если нужно сделать 3д фигуру, то вторую половинку делаете точно так же и соединяете их, нагревая о теплую поверхность половинку шоколадной заготовки. =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @cookbook_insta🙏❤️ Слово автора: РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА 😍 Мастика далеко не единственный способ сделать классный декор. Поэтому с нашими друзьями делимся рецептом шоколада, с которым будет также легко работать. Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять☝️ Что понадобится? 👉 100 гр белого шоколада + 30 гр сиропа глюкозы Как готовить? Топим шоколад в микроволновой печи, добавляем красный жирорастворимый сухой краситель. Добавляем к растопленному шоколаду сироп глюкозы и вымешиваем лопаткой до однородной массы, до полного объединения Дальше вымешиваем руками около 2-5 минут. Заворачиваем в пищевую пленку и даем стабилизироваться 2-3 часа Пластичная масса готова✅ =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @nelyayarygina Слово автора: Хочу предложить несложный декор этого торта Итак, на d16 см нам понадобится: Полоска пергамента 50 гр молочного шоколада 50 гр белого шоколада Мелко рубим шоколад, если он не в каллетах. Растапливаем по отдельности молочный и белый шоколад. Темперируем. Если не умеете темперировать, то можно обойти этот процесс - здесь главное правило - не перегреть 👉 Растапливайте шоколад в микроволновке импульсами, на водяной бане или в посуде с толстым дном на самой минимальной t конфорки, но не перегревайте выше 40С. Как только 2/3 шоколада растопилось, прекратите нагрев и растирайте оставшийся шоколад до полного его растворения На лист пергамента тонкой струйкой наносим молочный шоколад, повторяем с белым. Рисуем разводы кисточкой 🖌 - это лицевая сторона ободка. Сверху тонким слоем распределяем оставшийся шоколад 🍫 - это тыльная сторона ободка, которая будет крепиться к борту торта, на рисунок это уже не влияет, выравниваем слой, чтобы декор был ровный по толщине Осторожно крепим полоску пергамента к борту торта, приглаживаем руками. Отправляем в холодильник минут на 10-15. Достаем, снимаем пергамент и украшаем торт 👌 В качестве верхнего декора я использовала чернослив с грецким орехом в корпусе молочного шоколада. Для такого декора понадобится: 100 гр молочного шоколада 15 шт крупного чернослива 15-20 шт ядер грецкого ореха Предварительно чернослив замочите в холодной воде на 15-20 мин. Обсушите чернослив бумажным полотенцем. Надрезаем чернослив и начиняем орехом. Кончик ореха я оставляю снаружи, т.е. не закрываю орех полностью черносливом (мне так больше нравится). Окунаем чернослив в растопленный шоколад, выкладываем на пергамент, убираем в холод для кристаллизации шоколада. Всё 😊 Я использовала такой декор в продолжение внутреннего наполнения торта - между коржами тоже чернослив, но, настоянный на шоколадном ликере 😉

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Источник: https://ru.pinterest.com/pin/2111131069091556/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @_sweetslife 🙏❤️ Слово автора: Шоколадный стаканчик с тортом внутри 😍💔 Как сделать? 👇 1. Для формы нам понадобится любой одноразовый стаканчик, он может быть бумажный или пластмассовый. 2. Заливаем в него темперированный шоколад. Лучше в два слоя, чтобы при извлечении шоколад не треснул. 3. Вырезаем бисквит и заполняем стаканчик кремом/начинкой, чем угодно) 4. Сверху у меня заливка из маракуйя и апельсиновые шарики.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tort_sherbet🙏❤️ 💗Шоколадные цифры💗 Отличное дополнение к вашему тортику. Рабочий материал-темперированный шоколад. Чтобы цифры смотрелись интереснее, можно добавлять пищевое золото, блёстки, сублимированные ягоды, посыпки 😍 =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @nik.anna_food Cлово автора: НЕ ЗНАЕТЕ, ЧЕМ УКРАСИТЬ КОКОСОВЫЙ ТОРТ? ПРИГОТОВЬТЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОКОСЫ 🌴 ЛЕГКИЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И ЭФФЕКТНЫЕ В ДЕКОРЕ 💥 СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ МК ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШОКОКОКОСОВ И СТАВЬТЕ 👍 ✅ Р Е Ц Е П Т ШОКОЛАДНЫЕ КОКОСЫ 🥥 📌растапливаем молочный шоколад до 45’ ➡️добавляем 20-25% каллет (от первоначального объема шоколада )➡️перемешиваем шоколад, растапливая каллеты ➡️охлаждаем до 32’ (при необходимости добавляем ещё каллеты , если t выше) ✅заливаем полусферы молочным шоколадом в два этапа 📌растапливаем белый шоколад до max 43’ ➡️добавляем 20-25% каллет ➡️перемешиваем шоколад, растапливая каллеты ➡️охлаждаем до 29’ ❗️правильно темперированный шоколад должен застыть на ложке при комнатной t в течение 2-3 минут❗️ ✅заливаем поверх молочного шоколада белый шоколад , разравниваем кистью ✅посыпаем кокосовой стружкой ✅убираем в холодильник на 5 минут и формируем кокосы 🥥