Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @alina_poghosyan_ https://www.instagram.com/p/DCgOTgvtdhB/ Слово автора: ➡️Перед тем как сохранить рецепт поддержите видео вашими реакциями, лайки комментарий, сохранения и репосты 😻кому, что не жалко . Ингредиенты ▪️220 гр сыра маскароне ▪️160 гр сливок 33% 1️⃣ (для маскарпоне) ▪️79 гр белого шоколада ▪️28 гр сливок 33% 2️⃣ (для шоколада) ▪️20 гр глюкозного сиропа ▪️40 гр кокосовой пасты ▪️4,8 гр желатина 220Блум ▪️24 гр холодной воды ➡️Приготовление 1️⃣Желатин смешать с водой дать набухнуть 7-10 минут 2️⃣Шоколад, сливки 2️⃣, глюкозный сироп и кокосовую пасту смешать и растопить в микроволновой печи 3️⃣Распустить желатин в микроволновой печи и соединить с шоколадной массой и эту массу остудить до 33-36 градусов 4️⃣После взбить сливки 1️⃣ и маскарпоне и соединить с шоколадно желатиновой массой 5️⃣Перелить в подготовленное кольцо диаметром 16 см и отправить в морозильную камеру на стабилизацию. 6️⃣Также можно с сырной массой приготовить моти( дополнив каким то центром) 7️⃣Также можно сделать чизкейк холодный и залить в тарты максимально универсальный рецепт вы такое любите =============== #сладкийуголок #рецептначинки #мусс #сырныймусс #универсальныймусс #кокосовыймусс

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @nastya_ne_tort https://www.instagram.com/p/CxXvhBMrvsw/ Слово автора: Творожные сырки Простые в приготовление и очень вкусные 🤍 -300 гр протертого творога 9% -40 гр сливочного масла комнатной температуры -35 гр сахарной пудры -5 гр ванильного сахара Для глазури: -200 гр молочного шоколада -40 гр растительного масла -40 гр фундука Творог, масло, сахарную пудру и ванильный сахар смешиваем в миске. Влажными руками формируем сырок. Выкладываем на силиконовый коврик или пекарскую бумагу и убираем в морозилку на 1.5-2 часа Растапливаем молочный шоколад. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Всыпаем орехи, перемешиваем Сырок насаживаем на деревянную шпажку и купаем в глазури. Аккуратно кладем на бумагу или коврик и вытаскиваем шпажку =========== #сладкийуголок #сырок #еда #рецепт #food #домашнийсырок #творог #творожныесырки #готовимдома #десертизтворога

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @valeron_cake https://www.instagram.com/valeron_cake/reel/C_sJAkQtT4n/ Слово автора: 🔥РЕЦЕПТ ЛЕОПАРДА 🔥 Нейтральный гель Вода 600 гр Сахар (1) 300 гр Сахар (2) 90 гр Пектин nh 20 гр Глюкоза 420 Гр Лимонная кислота 2 гр Также этот нейтральный гель подходит для рецепта зеркальной глазури (предыдущий пост) И для смазывания фруктов на ваших десертах! Рецепт леопарда: 30 гр нейтрального Геля 10 гр вода Краситель ============ #сладкийуголок #рецептнейтральногогеля #зеркальнаяглазурь #газурьподзаморозку #рецептлеопарда #глазурьлеопард #покрытиемуссовыхдесертов #покрытиемуссовыхтортов

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @kira_feya.zefira https://www.instagram.com/p/DCUhEsaunlv/ Слово автора: Для создания розы используется 126 насадка "лепесток розы " ========= #зефир #зефирнаяфлористика #зефирныйбукет #зефирныецветы #зефирручнойработы #зефирныерозы #зефирныехризантемы #хризантемы #мк #мкзефир #мкзефирныйбукет #мкзефирныецветы #мкзефирнаяфлористика #упаковкабукета #упаковкадляцветов #букет #обучениезефирнойфлористике #зефирныйпион #пиониззефира

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @innapiterova https://www.instagram.com/p/DCUqvrgiasc/ Как использовать это спасение для кондитера: ✅ Загуститель жирных животных сливок (от 20 %) и сметаны любой жирности: на 500 г сметаны - 15-18 г. Поместить сметану в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сметану загуститель Densy. При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать еще в течение 1-3 минут до сгущения. ✅400-500 г сливок - 15-18 г. Вылить сливки в чашу миксера, взбивать в течение 1-й минуты, продолжая взбивать всыпать в сливки загуститель Densy.При желании добавить сахарную пудру и ароматизатор. Взбивать до сгущения. ✅Для замороженных ягод и фруктов для использования в меренговом рулете - 8 г на 80-100 г ягод. Замороженные ягоды аккуратно перемешать с загустителем, так, чтобы ягоды были полностью “опудрены” загустителем. Выложить ягоды на крем, присыпать оставшимся загустителем сверху. ✅ Для начинок из пюре ягод и/или фруктов приготовленных холодным способом, в зависимости от свойств выбранных ягод или фруктов от 60 г на 500-700 г пюре. ✅ Спасти крем “чиз” при недостаточности стабильности можно добавить в готовую кремовую массу в количестве 1-3 % от общей массы крема. ПРЕИМУЩЕСТА Эта смесь обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью, а потому подходит в качестве загустителя и связующего вещества многих пищевых продуктов. - Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус. - Работает в кислотных и нейтральных средах. - Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях, не образует комков в загущаемой массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом” . - Не теряет своих качеств после замораживания и размораживания. - Сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта с использованием загустителя. Продается на сайте @ilbakery и @tortomaster 💖

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @sweet___history https://www.instagram.com/p/DCOzEbnAA-7/ Слово автора: Это очень вкусный, пропитанный бисквит, с невероятным кофейным кремом😋 Он просто тает во рту, а готовится не так сложно, как кажется 😉 Не забудьте сохранить рецепт, и буду рада любому вашему спасибо❤️ я старалась🥰 Шоколадный ганаш. Сливки от 33% - 180 гр. Горький шоколад 70% - 125 гр. Масло сливочное - 25 гр. Готовим. 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад. Подождать пару минут, пробить погружным блендером. 2. Остудить до 45 гр, добавить масло комнатной темп., снова пробить блендером. 3. Убрать в холодильник минимум на 6 часов. Кофейный крем. Масло сливочное комнатной температуры - 150 гр. Сахар - 125 гр. Вода - 50 гр. Желтки комнатной температуры - 75 гр. Растворимый кофе - 5 гр. Готовим. 1. Сахар соединить с водой, поставить на средний огонь и варить до 118 градусов. 2. Одновременно поставить взбиваться желтки. 3. Готовый горячий сироп влить тонкой струйкой в желтки, продолжая взбивать ещё минут 10(пока масса полностью не остынет) 4. Затем постепенно ввести сливочное масло, взбивая минуты 2 после каждого добавления, в конце всыпать кофе и хорошо перемешать крем. Он должен получиться плотным. Шоколадный бисквит. Молоко - 90 гр. Масло сливочное - 60 гр. Щепотка соли. Мука - 35 гр. Какао - 20 гр. Миндальная мука - 55 гр. Яйца - 50 гр.(1 шт) Желток - 115 гр. Белок - 150 гр. Сахар - 70 гр. Готовим. 1. Молоко нагреть с солью и маслом до его растворения, всыпать просеянные какао и муку. 2. Держать на огне и постоянно помешивать массу, пока тесто не станет плотным и однородным ( 30сек. примерно). 3. Всыпать миндальную муку, перемешивать минуты 2, держа на среднем огне. 4. Остудить тесто до 45 градусов , затем добавить яйцо и в 2 приема-желтки, хорошо перемешивая венчиком, после каждого добавления. 5. Белки взбить с сахаром, до плотных пик. Аккуратно ввести в шоколадную массу, перемешивая лопаткой. 6. Распределить тесто на всю площадь противня стандартного размера, застеленного тефлоновым ковриком. 7. Выпекать около 14 минут при 160-180 гр. Сборка. 1. Перевернуть остывший бисквит на пергамент или тефлоновый коврик. 2. Промазать полностью бисквит 3/4 крема. Отступить 2 см. От короткой части бисквита и отсадить полоску ганаша , круглой насадкой 2 см). 3. Затем плотно прижимая, обернуть полоску ганаша бисквитом и свернуть рулет. 4. Заворачиваем наш рулет в пленку и убираем минимум на 10 часов в холодильник. 5. Украсить тонкой полоской оставшегося ганаша и кремом из фигурной любой насадки. =========== #сладкийуголок #рецептрулета #бисквитныйрулетскремом #рулеткчаю #кофейныйрулет #шоколадныйрулет #кофейныйкрем #домашняявыпечка

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @yashyulya https://www.instagram.com/p/C0cGAhcIJfQ/ Слово автора: Не успела в том году запостить этот рецепт- месяц пролетел уж очень быстро) А ведь многие о нем спрашивали 🫶🏻 Пушистый зимний кекс с ароматом мёда и бренди. Обязательно испеките! ⠀ РЕЦЕПТ •на прямоугольную кексовую форму (у меня 9*18 см) ⠀ •100 г сливочного масла, •100 г сахара, •4 полные столовые ложки мёда, •2 ст.л. бренди (или рома), •100 мл молока, •1 яйцо С0 •200 г пшеничной муки в/с, •1 ч.л. разрыхлителя, •1 ч.л. молотого имбиря, •1 ч.л. корицы, •щепотка соли •100 г чернослива (мелко нарезать). ⠀ В сотейнике разогреть масло, мёд и сахар до растворения сахара. Влить бренди (смесь при этом запузырится и начнёт шипеть). Добавить молоко, яйцо и чернослив, размешать. ⠀ Смешать муку с разрыхлителем, имбирем, корицей, солью- просеять в миску с тестом. Хорошо размешать. ⠀ Вылить в смазанную маслом форму, выпекать около 50 мин при температуре 180 C. ⠀ Выпеченный кекс проверить на готовность деревянной шпажкой. Оставить в форме до остывания. ============ #сладкийуголок #кекс #ароматнаявыпечка #довогодняявыпечка #кекскчаю #кекссоспециями #выпечканановыйгод

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/CLygvZYDg46/ Слово автора Рецепт 3 яйца 190 гр сахара 75 гр сливочного масла 150 гр сметаны 170 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя Яйца взбить с сахаром, ввести растопленное масло и сметану, Добавить муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части, в две емкости с тестом добавить краситель Выкладывать ложкой по очереди Выпекать 30-40 мин при 180C =========== #сладкийуголок #зебрапоновому #пирогзебра #кексзебра #выпечкакчаю домашийкекс #быстрыйкекс #эффектныйразрез

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @enjoy__taste https://www.instagram.com/p/C4voZZ6s1sO/ Слово автора: Для кофейного слоя вместо воды и сливок можно взять 240 г молока. Кофе можно заменить какао, смешав с сахаром и агаром. Для карамельного слоя используется карамель, рецепт есть на странице @enjoy__taste. Можно заменить вареной сгущенкой. Здесь агар силой 900 Блюм. ~ форма размером 15 х 15 см ИНГРЕДИЕНТЫ: КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ: ~ сахар 30-40 г ~ агар-агар 3 г ~ кофе 3 г 2 ч л ~ вода 200 г ~ сливки 10 % 40 г ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ: ~ сахар 70-90г ~ агар-агар 7 г ~ молоко 2,5 % 200 г ~ сметана 20 % 300 г ~ ванилин КАРАМЕЛЬНЫЙ СЛОЙ: ~ сахар 5 г ~ агар-агар 2 г ~ молоко 2,5 % 160 г ~ карамель 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Форму снизу обтягиваем пищевой пленкой. КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ В воде растворяем кофе, смешиваем. Всыпаем смесь сахара с агаром, перемешиваем. Оставляем на 10 мин. Переносим на плиту. Постоянно помешиваем и доводим до кипения, кипятим 2 мин. Вливаем сливки, доводим до кипения. Немного остужаем и вливаем в форму. Оставляем до застывания при комнатной температуре. Убираем в холодильник на 15-30 мин. Нарезаем на квадратики. Отставляем пока в сторону. ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ Сахар соединяем с агаром и всыпаем в молоко. Оставляем на 10 мин. Переносим на плиту, доводим до кипения, интенсивно помешивая, кипятим 2 мин, добавляем сметану, ванилин, смешиваем, доводим до кипения. Можно процедить сквозь сито. Наливаем немного в форму. Температура массы должна быть градусов 60, чтобы произошло сцепление с кофейными кубиками. Хаотично их выкладываем сверху. И быстро вливаем оставшуюся сметанную массу. Немного поддеваем лопаткой кубики, приподнимая с дна. Оставляем до застывания при комнатной температуре. Убираем в холодильник на 15-30 мин. КАРАМЕЛЬНЫЙ СЛОЙ Сахар соединяем с агаром и всыпаем в молоко. Оставляем на 10 мин. Затем доводим до кипения, интенсивно помешивая, кипятим 2 мин, добавляем карамель, смешиваем, доводим до кипения. Можно процедить сквозь сито. Вливаем в форму. Если появились пузыри, прокалываем зубочисткой. Оставляем до застывания при комнатной температуре. Убираем в холодильник на 30 мин. Десерт на агаре легко отстает от формы. Нарезаем и подаем😍 ============ #сладкийуголок #десерт #битоестекло #десерткофейный #десертскакао #десертнаагаре #домашнийкондитер

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @enjoy__taste https://www.instagram.com/p/DA81PgLPuhH/ Слово автора: Для любителей тыквенных десертов легкий в приготовлении и вкусный мармелад. Отлично застывает при комнатной температуре. Для этого лакомства лучше всего подойдет спелая сладкая мускатная тыква, тогда не прийдется добавлять сахар. Заливать горячую массу лучше в стеклянную или силиконовую формы. Наполняйте форму на 3-4 см, чтоб потом было удобно нарезать. форма 22 х 8 см, 12 х 12 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ тыква очищенная 850 г ~ цедра 1 лимона ~ сок лимона 10 г ~ сок апельсина 100 г ~ агар-агар 900 блюм 10 г ~ сахар 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА Очищенную тыкву нарезать на средние кусочки. Добавить цедру лимона. Выложить в пакет для запекания. Проколоть пакет иголкой. Запекать при 180°С 50 мин. Выход запеченной тыквы 770 г. МАРМЕЛАД Сахар соединить с агаром. Добавить апельсиновый сок, смешать. Тыкву выложить в кастрюлю с толстым дном, влить лимонный сок и пробить погружным блендером до состояния пюре. Попробуйте, если тыква не сладкая, то добавьте сахар по вкусу. Влить агар с апельсиновым соком и еще раз пробить блендером. Перенести на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 5 мин, продолжая перемешивать. Сразу вылить в форму. При 40 °С мармелад стабилизируется. Оставить до полного остывания. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Через 1 час нарезать на кубики или вырезать формочкой произвольные фигурки и можно наслаждаться 😍 ============ #сладкийуголок #мармеладнаагаре #мармеладизтыквы #поледныймармелад #мармеладсвоимируками #полезноеизтыквы #сладостиизтыквы

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор выдео: @elena_stasevich_hm https://www.instagram.com/p/CmGYGeDDvxz/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @tatushik_gab https://www.instagram.com/p/C6L_tMxMAfu/ Слово автора: . Яйца - 4шт Сахар -120г Мука-80г Какао-40г Растительное масло - 50мл Разрыхлитель-1ч.л Соль-щепотка . К яйцам добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем до белой пышной массы. Далее вливаем растительное масло, немного взбиваем. Муку, какао и разрыхлитель смешиваем и в 2 этапа просеиваем. Перемешиваем аккуратно лопаткой сверху вниз . Тесто вливаем в форму 25*25см выпекаем при 180г.ц 10 минут. Важно не пересушить. Готовность проверяйте шпажкой Крем: Сливки -250мл Сгущенка-80г-100г Мед-1ч.л Желатин -10г+60 мл воды Для глазури молочный шоколад-100г+20 мл рост масла ) . Для крема взбиваем холодные сливки 33% до устойчивых пиков . Далее добавляем холодную сгущёнку и мед. Немного взбиваем. К желатину вливаем холодную воду и ждём, пока он набухнет . После растворяем с помощью микроволновки (не перекипятить желатин) и вливаем в массу. Слегка перемешиваем и убираем крем буквально на 5 минут в холодильник. Он загустеет. У бисквита разрезаем края, чтобы был красивый вид. Делим бисквит на 2 части. Выкладывай и полностью крем, сверху накрываем 2 бисквитом, поливаем глазурью и убираем в холодильник на 1 час. .. Это очень вкусно 🤤 .. Как вам? ========== #сладкийуголок #киндерпингви #торткиндер #торткиндермолочныйломтик #нарезноепирожное #домашняявыпечка

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @elena_stasevich_hm https://www.instagram.com/p/CQDrjKNDTCQ/ Слово автора: Клубничное с клубничным конфи, ганашем и кремом Пломбир😍 Ингредиенты на квадратную рамку 18 см (8 штук порционных пирожных). ✨Бисквит Джоконда: Сахарная пудра - 125 г Миндальная мука - 125 г Яйца комнатной температуры - 3 шт Мука пшеничная - 20 г Масло сливочное - 20 г Белки яичные - 2 шт (65-70г) Ваниль - 1 ч.л. ⠀ ✨Клубничный ганаш: Пюре клубничное - 90 г Сахар - 18 г Шоколад 65% - 80 г Масло сливочное - 15 г ⠀ ✨Клубничное желе: Пюре клубничное - 150 г Сахар - 40 г Агар-агар - 2 г Желатин 200 блюм - 1,5 г ⠀ ✨Крем Пломбир: Желтки - 2 шт (40г) Сахар - 80 г Йогурт Греческий - 300 г (или сметана 20%) Сгущенка - 80 г Крахмал кукурузный - 20 г (3 ст.л) Ваниль - 2 ч.л. Масло сливочное от 82% - 100 г 💥Подробный видеорецепт смотрите на моем Youtube или в моем профиле на сайте findbaker.com Попробуйте приготовить, это несложно! Получаются красивые, аккуратные пирожные. И очень вкусные!🤩 ===============

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @domashnieretsepti https://www.instagram.com/p/C7Uv-1bNvCH/ Слово автора: Для теста: Мука - 160 гр Слив.масло холодное - 80 гр Сахар - 2 ст.л Разрыхлитель - 1 ч.л Сметана - 1 ст.л Желток - 1 шт Для начинки: Лимон - 2 шт Сахар - 1 стакан Вода - 180 мл Крахмал кукурузный - 2,5 ст.л ============== #лимон #пирог #аромат #кислый #сладкий #лимон #лимонный #масло #кукуруза #рецепт #рек #сахар #мука #для

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @p.pitanie1 https://www.instagram.com/p.pitanie1/ Слово автора: Ингредиенты: - мягкий творог 300 гр - молоко 2,5% 100 мл или вода 100мл - желатин быстрорастворимый 15 гр - малина 200 гр - подсластитель по вкусу ============= #сладкийуголок #ппдесерт #десертизтворога #десертсмалиной #десербезсахара #правильноепитание #легкийдесерт #низкоколорийныйдесерт

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @nutri_tion_pp https://www.instagram.com/p/C3PiPL5I9Zz/ Слово автора: Ингредиенты на 4 стаканчика : Бисквит : Яйцо СО 3 шт Молоко 1,5% 70 гр Рисовая мука 30 гр Какао-порошок 20 гр Овсяные отруби 20 гр Сухое обезжиренное молоко 20 гр Кукурузный крахмал 20 гр Подсластитель 10-12 гр Разрыхлитель Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до крепких пиков. Желтки смешать с молоком и просеять все сухие ингредиенты. Аккуратно ввести взбитые белки. Разогреть духовку до 160 °С и выпекать около 40-50 минут. Остудить и измельчить в крошку руками или при помощи блендера . Утрамбовать в стаканчики и пропитать молоком. Крем с кокосовым молоком и белым шоколадом: Кокосовое молоко 17-18% 20 гр Творог в брикете 100 гр Подслатитель 1-2 гр Белый шоколад б/с 20 гр Для крема шоколад растопить и взбить с другими ингредиентами. Выложить на бисквит. Мусс из черники : Пюре черники 60 гр Мягкий творог 200 гр Молоко кокосовое 17-19% 60 гр Сухое обезжиренное молоко 10 гр Желатин 6 гр + вода 35 гр Желатин замочить в воде. Взбить все ингредиенты, набухший желатин растопить в микроволновке импульсами и добавить. Выложить массу в формы и убрать в холодильник до застывания. #сладкийуголок #правильноепитание #ппдесерт #муссизчерники #кокосовыйкрем #пптрайфлы #десертбезсахара

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор: @zhabcka https://www.instagram.com/p/C4Z2eQGtTUn/ Слово автора: Любите вишню ?😍 Идеальная нежность этого суфле зашкаливает ❤️ Это ооооочень нежно и вкусно. Всегда хотела попробовать в теплом виде), но все-таки резать лучше в холодном, тогда ягодная начинка стабильнее и разрез красивее 🍒 Разрезала еще теплым и вишневая начинка стала чуть течь, после холодильника все стабильно, но не всегда есть силы ждать 😂🙈 А Вы терпеливы? Или для домашнего чаепития можете разрезать пирог/торт раньше, чем он достаточно охладится? ❤️РЕЦЕПТ❤️ ✅Основа Мука 200г Желток 3шт Сахарная пудра 70г Разрыхлитель 1чл Сливочное масло 100г Соль щепотка Корица 1/2чл Соединить муку, корицу, разрыхлитель. Смешать желтки с сахарной пудрой венчиком; влить масло не горячее. Всё смешать. Треть теста убрать в морозилку на 30мин ✅Крем Белки 3шт Соль щепотка Йогурт греческий 500г Сахар 100г Крахмал кукурузный 50г Ванильный Сахар 10г Взбить белки с солью, постепенно добавить сахар до стойких пиков Аккуратно вмешать йогурт комнатной температуры с крахмалом ✅Ягодный слой Вишня 500г Крахмал 70г Сахар 100г (можно больше) Вода 150мл Корица 1чл Соединить всему сотейнике и загустить, помешивая на среднем огне. Остудить и использовать. ✅Сборка В форму, диаметр 20см (чем меньше диаметр, тем выше будет пирог и дольше выпекать, имейте это ввиду) выложить 2/3теста, распределить равномерно, формируя небольшой бортик. Положить вишнёвую начинку. Вылить йогуртовую начинку Сверху натереть 1/3 теста миндальным лепестками по желанию ❤️ Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-50минут, до золотистой корочки Вынуть из духовки, остудить, убрать в холодильник на ночь. Сначала начинка сильно поднимается в духовке, после остывания она может слегка осесть . Это не страшно . ======== #пирог #рецепт #рецептдня #рецептпирога #рецептвыпечки #пирогсуфле #пирогвишневый #сладкийуголок #домашняявыпечка #домашнийпирогсвишней

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @craftology.ru https://www.instagram.com/p/C5aYikVNoul/ Слово автора: Кокосовый бисквит, хрустящий слой с миндалем и нежный крем с добавлением белого шоколада! Кокосовый бисквит: Молоко - 20 г Сливочное масло 82% - 15 г Кокосовая паста - 15 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Сахар - 30 г Кокосовая стружка - 20 г Мука - 35 г Разрыхлитель - 2 г Молоко, сливочное масло и кокосовую пасту перемешать. Яйцо взбить с сахаром в пышную белую массу. Ввести кокосовую стружку, половину молочной основы, половину муки с разрыхлителем, слегка перемешать. Добавить остатки и аккуратно замесить тесто. Выложить в квадратную форму 20*20 см. Выпекать при 180°С 10 минут. Хрустящий слой: Песочное печенье - 100 г Карамелизованная вафельная крошка - 30 г Кокосовая стружка - 30 г Миндаль - 20 г Белый шоколад - 100 г + 40 г Крошку печенья, вафельную крошку, кокосовую стружку и жареный миндаль перемешать. Соединить с теплым растопленным шоколадом. На теплый бисквит нанести тонкий слой шоколада (40 г), выложить хрустящий слой, придавить прессом. Крем: Маскарпоне - 300 г Кокосовая паста - 40 г Сливки 33% - 200 г Белый шоколад - 100 г Маскарпоне, пасту и сливки взбить до плотной консистенции. Добавить теплый растопленный шоколад и аккуратно объединить лопаткой. Сборка: На бисквит с хрустящим слоем равномерно распределить крем. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Подрезать ножом по всему периметру и снять форму. Нарезать на порции. Декорировать карамелизованной вафельной крошкой и конфетами рафаэлло. ============ #сладкийуголок #пирожное #рафаэлло #выпечкаскокосом #кокосоваяпаста #хрустящийслой

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @sweet___history https://www.instagram.com/sweet___history/ https://www.instagram.com/p/DCOrNLEsMhq/ Слово автора: 🔶ИДЕАЛЬНЫЙ БЕТОННЫЙ ГАНАШ🔶 Ставь ❤️если видео было полезным и не забудь сохранить, чтобы не потерять 👌🏽 Этот крем отлично подойдет как для выравнивания так и для росписи на торте. С ним получаются идеально острые углы. Он отлично держит форму и быстро застывает в холодильнике. Есть несколько нюансов: 🔸чем дольше будете взбивать охлажденный крем, тем светлее и плотнее он будет получаться, но и пузырей в нем будет больше, избавиться от них можно с помощью лопатки, как бы разглаживая крем. 🔸крем быстро застывает на торте поэтому работаем с ним очень активно. 🔸 этого количества крема хватит на торт диаметром 18 см. Нам понадобится: ▪️Мягкое сливочное масло - 120 гр. ▪️Белый шоколад - 200 гр. Готовим. 1. Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры. 2. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать, убрать в холодильник на 15 минут, снова перемешать и опять убрать на 15 минут в холл. Затем миксером взбить крем до белой плотной массы. Крем для ваших тортиков готов✔️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @tort_lidi https://www.instagram.com/p/DCL5_6tN9cG/