=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ladfoodie
https://www.instagram.com/p/DK-Hmr0NqRp/
Слово автора: Весь процесс показан в видео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечка #пирог #оформление #дизайн #открытыйпирог #решеткадляпирога #вырубкадляпирога
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @alina_poghosyan
https://www.instagram.com/p/DK5ADi0NM-7/
Слово автора: РЕЦЕПТ !!!
Sable Breton recept
Ингредиенты
120 гр масла
105 гр сахарной пудры
50 гр желтка
160 гр муки
50 гр миндальной муки
7 гр разрыхлителя
Соль
Краситель ( можно и не добавлять )
Мне очень нужна ваша поддержка видео 🙏☺️Вам не сложно будет я уверена написать свое мнение в комментариях и оценить .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️В чаше миксера смешать все сухие ингредиенты
▪️Добавить холодное сливочное масло порезанное кубиками
▪️С помощью насадки лопатка перемешать на средних оборотах до состояния крошки
▪️Затем добавить желток и краситель быстро все соединить.
▪️У вас получится мягкое тесто
▪️Тесто перекладываем на пергамент и с помощью скалки рассказываем до половины высоты формы в которой будете выпекать
▪️Аккуратно переносим на твёрдую поверхность и отправляем в холодильник на всю ночь , либо в морозильник на 1-1,5 часа затем с помощью формы ( у меня от @formynerzhaveika 6 см ) в которой будем выпекать вырезаем наши будущие тарты и отправляем на перфорированный коврик
▪️Выпекаем в разогретой духовке при температура 170 градусов 18-20 минут
▪️Даём тартам остыть и извлекаем из формы с помощью ножа проходимся по форме, чтобы
легко достать
⤵️Смородиновый ганаш
ИНГРЕДИЕНТЫ
1️⃣150 гр белого шоколада
2️⃣120 гр сливок
3️⃣50 гр смородинового пюре
4️⃣30 гр сливочного масла
5️⃣2 гр желатина
6️⃣10 гр воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️Желатин смешать с водой и оставить на 7-10 минут
▪️В чаше соединить шоколад, сливочное масло, набухший желатин, затем влить тёплые сливки оставить на 1 минуту и сделать эмульсию
▪️В самом конце добавляем смородиновое пюре и еще раз делаем эмульсию
▪️Затем переливаем в гастроёмкость и отправляем в холодильник на 6 часов
▪️После взбиваем миксером на низких оборотах до плотности
▪️Готовый ганаш отсаживаем как показано на видео
⤵️Смородиновое Конфи
ИНГРЕДИЕНТЫ
1️⃣100 гр пюре смородины
2️⃣2 стл сахара
3️⃣2 гр пектина NH
4️⃣Немного лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
▪️В ковшик добавить пюре и поставить на средний огонь
▪️Сахар смешать с пектином и после первых признаков кипения дождиком всыпать к пюре и проварить помешивая 1 минуту затем выключить и добавить лимонную кислоту.
▪️Дать остыть и использовать как показано на видео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептпирожных #сабле #бретонское #рецепт #смородиновыйганаш #смородиновоеконфи #десерт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @monakhovan_
https://www.instagram.com/p/DK6-nDlt65z/
Слово автора:
ЧТО НАДО:
Для теста:
▫️Яйцо 5 шт
▫️Масло сливочное 150 гр
▫️Мёд 150 гр
▫️Сахар 200 гр
▫️Сода 1,5 ч.л
▫️Шпинат 130 гр
▫️Мука 850 гр
Малиновая начинка:
▫️Малина 400 гр
▫️Сахар 70 гр
▫️Крахмал 40 гр
Крем:
▫️Творожный сыр 800 гр
▫️Сливки 200 мл
▫️Сахар 200 гр
Тесто нужно раскатать как можно тоньше и после выпечки обрезать коржи нужной формы, остатки измельчаем и им обсыпаем наш медовик. В идеале конечно дать пропитаться, но можно и есть сразу❤️ Обязательно попробуй!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #медовик #шпинат #малиновый #вкусно #красивыйторт #медовиксмалиной #рецептмедовика
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tortomilk
https://www.instagram.com/p/DKSVXV3siDq/
Слово автора:
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кондитер #полезноекондитеру #лайфхакикондитеру #едабезвреда #едаялюблютебя❤️ #очумелыеручки👐 #кондитерскиекурсы #идеяупаковки #лайфакспакетом
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @elena.artcake
https://www.instagram.com/p/DK39iKASF8b/
Слово автора: Торт-мороженое «Клубничный чизкейк»
💡 Освежающий, сливочный и натурально сладкий — этот замороженный чизкейк идеально подойдёт для лета! Без выпечки, без сахара и с нежной текстурой мороженого.
📌 Форма: 20×20 см
🛒 Ингредиенты
Для клубничного слоя:
250 г замороженной клубники 🍓
100 г фиников
500 г творога 9%
40 г растопленного сливочного масла
2 ст. л. сухого молока (можно пропустить, но оно усиливает вкус)
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин)
1/8 ч. л. стевии (или 65 г сахарной пудры)
Для основы:
200 г сливочного печенья
35 г миндаля
35 г растопленного сливочного масла
Я использую своё банановое ПП-печенье — рецепт есть на канале.
👨🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовка клубники:
Вымойте клубнику, обсушите и заморозьте. Нам понадобится именно замороженная ягода для кремовой текстуры.
2️⃣ Основа:
Измельчите печенье и миндаль до состояния крошки (в блендере или мясорубке).
Смешайте с растопленным сливочным маслом.
Выложите в форму, застеленную пергаментом, разровняйте и утрамбуйте.
Уберите в холодильник на 10 минут, пока готовите крем.
3️⃣ Сливочный слой:
Соедините в чаше блендера: творог, замороженную клубнику, финики, масло, сухое молоко, ваниль и стевию.
Пробейте до гладкой и кремовой массы.
Если творог зернистый — предварительно пробейте его отдельно погружным блендером.
4️⃣ Замораживание:
Вылейте кремовую массу на охлаждённую основу.
Разровняйте и отправьте в морозильник на 2–3 часа или на ночь.
5️⃣ Подача:
Перед подачей выдержите десерт в холодильнике 30 минут, затем нарежьте порционно.
По желанию украсьте свежей клубникой, мятой, шоколадной стружкой или лепестками кокоса.
💡 Полезные советы
✅ Финики: Обдайте кипятком, удалите косточки. Если они сухие — замочите в тёплой воде на 10 минут.
✅ Сухое молоко: Можно использовать кокосовое или безлактозное.
✅ Печенье: Подойдёт любое ПП или классическое сливочное — на ваш вкус.
✅ Замена: Если нет миндаля — можно взять фундук, грецкий орех или кокосовую стружку.
🍰 Вкус, текстура и польза
✔ Вкус:
Нежный, сливочно-фруктовый, с тонкой сладостью фиников и ванильным акцентом. Освежающий и насыщенный.
✔ Текстура:
Кремовая и плотная, как у настоящего мороженого, на контрасте с хрустящей песочной основой.
✔ Польза:
✅ Без сахара
✅ Без выпечки
✅ С белком из творога
✅ Подходит для ПП и детского меню
✨ Этот чизкейк — идеальный летний десерт: легкий, свежий и невероятно вкусный. Попробуйте и влюбитесь с первого кусочка! 💛🍓🍰
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортмороженое #чизкейкбезвыпечки #летнийдесерт #ппдесерт #десертбезсахара #творожныйдесерт #клубничныйчизкейк #мороженойдлядетей #полезныедесерты #домашнийчизкейк #безсахара #десертдлядуши #вкуснобезсахара #ппторт #чизкейкбезсахара #ппнаполдник #безглютена #ппдлядетей #здоровоепитание #простойдесерт #frozencheesecake #healthycheesecake #sugarfreecake #summerdessert #strawberrycheesecake #highproteinrecipe #glutenfreecake #nobakecheesecake #fitdessert
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @pekarina.torty
https://www.instagram.com/p/DKuDBh7N8-K/
Слово автора: КАКИЕ НАСАДКИ ТУТ🔽
✔️Подписывайтесь на мой блог, я провожу много мастер-классов, как в видео у себя на странице, так и много живых, полноценный онлайн мастер-классов
▪️Для основы - трубочка диаметром 15мм
▪️для оформления сердцевины - 234
▪️для лепестков - 401
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #цветыиззефира #зефирныецветы #протеяиззефира #зефирнаяфлористика #рецептзефира #зефирнаяпротея #миниМК
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zaitseva_med
https://www.instagram.com/p/DJwc-ctI5es/
Слово автора: ГЛАЗИРОВАННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ
с простым понятным составом без красителей, эмульгаторов, ароматизаторов и пальмового масла🫷🏻
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для творожных сырков:
•9% творог 6*180г = 1 080 г
•масло кокосовое или сливочное 82,5% - 108г
•сахар/сахарная пудра - 108г
•кокосовая стружка* - 108г
Для глазури:
•шоколад (белый/молочный/темный/горький - любой на свой вкус, у меня белый) - 200г
•кокосовое масло (можно растительное без запаха, подсолнечное подойдет) - 40-50мл
*количество стружки может быть любым, можно и вовсе без неё обойтись;
количество масла и сахара можно округлить до 100 (вместо 108)
🥥если будете использовать кокосовое масло, то советую, чтобы творог был комнатной температуры и сразу пробивать блендером после добавления масла, иначе масло замерзнет (у меня такое было)
Пропорции⤵️
🖇️Творог:масло:сахар/сахарная пудра
10:1:1
Оставляю пропорции, чтобы вы сами могли адаптировать под свое количество творога или берите сразу как у меня, часть пойдет в заморозку❄️
Хранить в морозилке можно до 3х месяцев, но я рекомендую не более 2-3 недель
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десерт #творог #творожныесырки #рецепт #домашниетворожныесырки #блюдаизтворога #десертизтворогв
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yulia_gud
https://www.instagram.com/p/DKbHxCHMDnI/
Слово автора: Бисквит 20-21 см:
250 г яиц комнат.темп.,
215 г муки,
150 г сахара,
125 г кипятка,
40 г раст.масла,
8 г разрыхлителя,
3 г соли,
семена стручка ванили, ванилин или экстракт.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью. Сахар вводить частями, начиная взбивать с миним.оборотов. Масса должна стать светлой и пышной.
2. Всыпать 1/3 муки с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком сверху вниз.
3. Влить струйкой масло и кипяток, перемешивая также лопаткой или венчиком.
4. В два этапа внести остальную мучную смесь. Перемешать.
5. Выпекать при 170 гр. около 1 ч.
По желанию в кипятке можно растворить чайную ложку кофе для кофейного варианта бисквита.
Клубничный мусс 18-19 см, 2 шт:
250 г холодных сливок 33%,
200 г пюре клубники,
200 г белого шоколада,
10 г желатина (200bl) + 50 г воды.
Приготовление:
1. Замочить желатин в холодной воде.
2. Пюре нагреть до закипания. Снять с огня, развести в нем желатин.
3. Вылить массу на шоколад, пробить блендером.
4. Взбить сливки. Объединить с пюре.
5. Вылить в формы. Заморозить.
Малиновое конфи:
200 г пюре малины без косточек,
50 г сахара (по вкусу),
10 г кукуруз.крахмала + 20 г воды,
4 г желатина (200bl) + 20 г воды.
Приготовление:
1. Желатин замочить.
2. Пюре проварить с крахмалом до загустения (минуту после закипания). Убрать с огня.
3. Внести желатин. Пробить.
4. Сразу же вылить сверху на клубничный мусс. Заморозить.
Крем:
400 г творожного сыра,
250 г сливок 33%,
60 г сах.пудры (по вкусу).
Для нежно-розового цвета и легкого аромата я добавила также 1 ст.л. порошка питахайи.
Пропитка коржей :
ультрапастеризованное молоко.
Сборка:
Корж-крем-мусс/конфи-крем-корж-крем-мусс/конфи-крем-корж-крем.
Напоминаю, что для домашних тортов я не делаю финишное покрытие, поэтому крем рассчитан только на коржи + немного смазать бока.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #малиновыйторт #клубничныйторт #клубничномалиновыйторт #cake#dessert #raspberry #raspberrycake #strawberry #strawberrycake#тортрецепт #малиновыйторт #клубничныйторт #бисквитрецепт #бисквитнакипятке #ванильныйбисквит #домашнийторт #домашняякухня #выпечкадомашняя #yul_gud_выпечка #рецептторта #ягодныйторт #бисквитномуссовыйторт #летнийторт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kseniya_dessert
https://www.instagram.com/p/DK1z93KtXqE/
Слово автора: Что еще вам интересно?
Пишите в комментариях, а я буду снимать на эту тему полезности👌
______________________________________
Люблю❤️
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #нарезатьчистоптичку #современныеторты#кондитерскоеискусство#тортназаказелец#муссовыетортыелец#муссовыеторты#европейскиеторты#зеркальнаяглазурь#шоколадныйдекор#шоковелюр#люблюсвоюработу#будукондитером#свадебныеторты#вкусняшки#елец#тортыелец#заказатьторт#cakekingdom1#dessertartisan#silikomart#pastryartisan#pastryinspiration#okmycake#cake_russia#индивидуальныемастерклассы#групповыемастерклассы#онлайнкурсы
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo
https://www.instagram.com/p/DKzCb62tgZb/
Слово автора: Думала что хачапури с мясом, а оказалось кубдари🥰
быстро, просто и вкусно: сочная мясная начинка, тоненькое тесто, мягкое и хрустящее одновременно и потрясающий аромат, вызывающий слюноотделение. В общем, надо готовить.
Вам понадобится для 6 штук d=15-16 см:
Для теста:
• Мука — 450 г
• Кефир или йогурт — 250 мл
• Масло растительное — 70 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
• Фарш свинина/говядина — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Свежая зелень — 2 ст. л.
• Восточные специи
• Соль
Для смазывания:
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
Способ приготовления:
① Для теста муку смешиваем с солью и разрыхлителем. В отдельной миске смешиваем яйцо, натуральный йогурт или кефир и растительное масло. Вливаем смесь в муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Формируем из него шар, оборачиваем плёнкой и даём полежать на столе около 30 минут.
② Для начинки берем фарш. Подойдет свинина/говядина, просто говядина, или любая другая комбинация. У меня курица/свинина. Добавляем мелко порезанный лук, болгарский перец, зелень, соль и специи. Перемешиваем и делим на шесть равных частей, я сформировала шарики.
③ Тесто делим также на 6 равных частей, каждую округляем и делаем углубление с помощью стакана, в которое помещаем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, чтобы получилась тоненькая лепёшка. Делаем надрезы на поверхности острым ножом и ещё раз прокатываем скалкой. Переносим лепёшки на противень застеленный пекарской бумагой и смазываем смесью желтка и молока. При желании посыпаем кунжутом.
⑤ Выпекаем в разогретой до 190 С духовке в течении 25 минут до золотистого цвета.
⑥ Даём чуть остыть и сразу подаём к столу. Это очень вкусно.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #хачапури #хачапурисмясом #хачапурирецепт #выпечкасмясом #кубдари #быстроетесто #накефире #пирожкисмясом #рецептвыпечки
=============
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор рецепта: @lakomka_zaika
⠀
Слово автора: Сохраняй, чтобы не потерять и готовь с удовольствием☺️
РЕЦЕПТ⬇️⬇️⠀
⠀
Меренга:⠀
Альбумин - 15г ⠀
Вода - 100г ⠀
Или 120г живого белка⠀
Сахар - 80г ⠀
Ваниль по вкусу⠀
(добавить в сахар)⠀
⠀
Желатиновая заготовка:⠀
Желатин - 25г ⠀
Вода - 85г ⠀
⠀
Сироп: ⠀
Вода - 80г ⠀
Сахар - 160г⠀
⠀
1. Белок взбиваем с сахаром в пышную массу, параллельно варим сироп до 110градусов.
⠀
2. Вливаем сироп тонкой струйкой в меренгу и взбиваем около минуты.
⠀
3. Растапливаем желатин и добавляем в получившуюся массу, мешаем до объединения.
⠀
4. Заполняем форму для шариков и убираем в холодильник на 3 часа. Форму необходимо предварительно смазать растительным маслом.
⠀
5. Вынимаем шарики, отрезаем ножницами все ненужное и обваливаем в кокосовой стружке.
⠀
Приятного аппетита 😘
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ovecooking.ru
https://www.instagram.com/p/DKjZPYatWQS/
Слово автора: Один из моих любимых тортов. Повторю для тех, кто ещё не видел. Очень рекомендую, это вкусно.😋⠀
В основе этого летнего торта хрустящий корж, а далее чередуются йогуртовый мусс, лимонное желе, желе "мята-лайм-базилик" и лимонное кремю. Торт с кислинкой, очень приятный на вкус.🍋🍋🟩⠀
⠀
✍️Торт весом около 2 кг, размером 16х16 см, высотой 7,5 см:⠀
⠀
Хрустящий корж без выпечки:⠀
120 г крошки из вафель и печенья⠀
80 г белого шоколада⠀
20 г сливочного масла⠀
1 ст.л. варёного сгущённого молока⠀
⠀
Лимонное кремю:⠀
2 г желатина (180 Bloom) + 10 мл воды⠀
40 г лимонного сока⠀
цедра 1 лимона⠀
1 яйцо⠀
1 яичный желток⠀
60 г сахара⠀
40 г сливочного масла комнатной температуры⠀
⠀
Желе Мята-Базилик-Лайм:⠀
8 г желатина (180 Bloom) + 40 мл воды⠀
1 веточка базилика⠀
2 веточки мяты⠀
30 г сахара⠀
15 мл сока лайма⠀
цедра 1 лайма⠀
185 мл воды⠀
капля зелёного пищевого красителя⠀
⠀
Лимонное желе:⠀
8 г желатина (180 Bloom) + 40 мл воды⠀
150 мл горячей воды⠀
40 мл лимонного сока⠀
40 г сахара⠀
капля жёлтого пищевого красителя⠀
⠀
Йогуртовый мусс:⠀
15 г желатина (180 Bloom) + 80 мл воды⠀
300 г творожного сыра⠀
480 г натурального йогурта⠀
230 г сгущённого молока⠀
ванилин⠀
200 мл сливок 15-20%⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сок и цедру лимона объединяем, доводим до кипения.
Яичный желток, яйцо, сахар перетираем до светлой массы.
Добавляем горячий лимонный сок, хорошо перемешиваем венчиком.
Завариваем на медленном огне до лёгкого загустения, постоянно перемешивая.
Перекладываем массу в другую ёмкость.
Добавляем растопленный желатин, перемешиваем.
Добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Перекладываем кремю в кондитерский мешок. Заполняем им ячейки силиконовой формы. У меня ячейки диаметром 2,5 см, глубиной 1,25 см. Всего нужно 25 ячеек, но у меня было только 24, отдельно 25-ю заливать не стала.
Убираем форму в морозильную камеру примерно на 1 час, до полного застывания.
Перед применением полусферы извлекаем из формы.
Хрустящая основа для торта без выпечки
Шоколад топим вместе со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.
Отправляем его в вафельную крошку. Хорошо перемешиваем. Вы можете использовать любую крошку, у меня смесь обрезков коржей от прошлых тортов и вафель.
Добавляем варёную сгущёнку и снова перемешиваем. Сгущённое молоко лучше немного подтопить в микроволновке, чтобы было легче объединить его с крошкой. Благодаря этому ингредиенту корж получается более мягким и чем-то похож на «Муравейник».
Распределяем массу по дну формы 16х16 см, хорошо утрамбовываем. Стенки формы я застелила тефлоновым ковриком.
Убираем корж в холодильник примерно на 40 минут. Для ускорения процесса можно поставить его в морозильную камеру.
Мятно-лаймовое желе с базиликом
Желатин заливаем водой и даём набухнуть.
В сотейник укладываем веточки мяты и базилика. Добавляем сок и цедру лайма, сахар и воду.
Доводим до кипения, даём покипеть под закрытой крышкой около 1 минуты.
Снимаем с плиты. Убираем веточки мяты и базилика. Добавляем растопленный желатин и каплю зелёного красителя. Перемешиваем.
Процеживаем. Оставляем остывать при комнатной температуре. Перед применением делим на 2 равные части.
Лимонное желе
Желатин заливаем водой и даём набухнуть.
Соединяем горячую воду, сахар, лимонный сок, растопленный желатин и жёлтый краситель. Перемешиваем.
Процеживаем. Оставляем остывать при комнатной температуре. Перед применением делим на 2 равные части.
Мне как-то написали, что проще использовать готовое желе. Да, конечно, можно и его. Но мне совсем не нравится его вкус, для меня он насыщенно химозный. Но, на вкус и цвет, как говорится… Выбор за вами.
Йогуртовый мусс
Все ингредиенты лучше заранее достать из холодильника.
Желатин заливаем водой и даём набухнуть.
Соединяем творожный сыр, йогурт, сгущённое молоко, ванилин, сливки. Перемешиваем миксером до однородности.
Добавляем растопленный желатин и снова хорошо перемешиваем, миксером это сделать удобнее.
Сразу делим массу на нужное количество частей. У меня получились 4 части по 210 г и одна — 390 г (для заливки полусфер).
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецептторта #безвыпечки #лимооный #мятный #заливной #муссовый
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd
https://www.instagram.com/p/DKtye0ytFEl/
Слово автора: Это вкусно 👌
100гр фиников
50 гр арахис жареный
60-70 гр мед
Всё соединить и в блендер, до вот такой пастообразный массы пробить.
Мед должен быть свежий, не засахаренный.
Тех.карту на Песочное тесто для орешков, можно приобрести у меня, пишите на ватсап, ссылка в шапке профиля.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинкадляорешков #начинкабезсгущенки #начинкасарахисом #начинкасфиниками #начинкасмедом #новаяначинка #рецептначинки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @otan.ia
https://www.instagram.com/p/C7j0SCbIRZa/
Слово автора: Очень нежное, сливочное мороженое с легкой освежающей вишневой кислинкой.
Цена одной порции 36₽
Вместо вишни можно добавить любую другую ягоду или фрукт, шоколад, вареную сгущенку, мармеладки, печенье и другие наполнители 😍
У меня вышло 10 стаканчиков🍦
5 желтков
100 г сгущенки
1 стакан молока
Проварить на среднем огне до загустения и охладить.
Взбить до крепких пиков
Сливки 33% 500г
Сахарная пудра 3 ст.л
Соединить с яично-молочным кремом.
Выложить в стаканчики добавляя протертую вишню. Заморозить 2-3 часа и всё!
Приятного аппетита 😋
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мороженоерецепт #мороженое #пломбирссср #мороженоессср #мороженоепогост #ягодноемороженое #рецептмороженого #ссезоннойягодой #домашнеемороженоерецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zaitseva_med
https://www.instagram.com/p/DKqx3bEtNeF/
Слово автора: КБЖУ на 100г: 111ккал /8/6/9
КБЖУ на 1 бенто торта: 385ккал /26.5/20/31
Идеально для тех, кто следит за фигурой!🕊️
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 бенто формы объёмом 550 мл каждая или 1 кольцо диаметром 16 см:
•греческий йогурт Teos 2% 250г *3 =750г
•сироп топинамбура - 60 мл
•желатин (Dr. Bakers) 180 блюм 30 г (220 блюм 24 г)
•вода для желатина 150 мл (120 мл) , можно использовать молоко
•белый шоколад 50 г
•сливки 33% 150 г
•клубника 200 г
•ванильная паста 1/4-1/2 ч.л.
•порошок питахайи (розовая матча) 1/2-1 ч.л.
1️⃣Подготовка желатина:
•желатин 3*10г (180 блюм) или 3*8г (220 блюм)
•вода(молоко) 150/120 мл
Желатин залить молоком из рассчета 1:5/6 и оставить набухаться (для каждого слоя в отдельной емкости)
2️⃣Приготовление основной массы - всего их 3:
ПЕРВЫЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•белый шоколад 50 г
•сливки 33% 50 г
•ванильная паста 1/4-1/2 ч.л.
ВТОРОЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•сироп топинамбура ~30 мл
•клубника 100 г
•сливки 33% 50г
ТРЕТИЙ СЛОЙ:
•греческий йогурт Teos 2% 250г
•сироп топинамбура ~30 мл
•клубника 100 г
•сливки 33% 50г
•порошок питахайи (розовая матча) 1/2-1 ч.л.
{или для более насыщенного цвета клубнику
заменить на другую ягоду, например смородину или малину)
Ингредиенты каждого слоя смешать и тщательно перемешать венчиком до однородности.
3️⃣Добавление желатина:
Добавить подогретый в микроволновке короткими импульсами (не перегреть! я грею на мах мощности 3 раза по 5 сек) или на водяной бане желатин к каждому слою отдельно и тщательно перемешать.
4️⃣Сборка десерта:
Залить в форму первый слой - ванильный (так как собираем десерт снизу вверх, если используете кольцо - то начинайте наоборот с яркого слоя) - убрать в холодильник на полчаса до застывания; далее на застывший слой залить второй - убрать в холодильник на полчаса до застывания; далее третий - убрать в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь)
5️⃣Охлаждение:
Отправить в холодильник или морозилку на 6–8 часов, а лучше на ночь, застывать❄️
6️⃣Подача:
Аккуратно извлечь готовые десерты из формы, украсить глазурью и декором🍓✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #муссовыйторт #клубничныйторт #ягодныйторт #торттришоколада #рецептлетнеготорта #тортподзаморозку #легкийдиетическийторт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yulia_gud
https://www.instagram.com/reel/CrVCjbYLwnP/
Слово автора: ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ.
Тесто:
130 г муки,
100 г сл.масла из холод-ка,
15 г сах.пудры,
2 г соли,
ваниль - по желанию.
Начинка:
2 больших яйца комнат.темп.,
100 г сахара,
80 г лимон.сока,
30 г кукуруз.крахмала,
цедра 1 лимона.
Квадратная форма 20-22 см по стороне.
Приготовление:
1. В блендере смешать все ингредиенты для теста. Пробить, пока тесто не соберется в шар.
2. Вырезать из пергамента квадрат по размеру формы.
3. На пергаменте раскатать тесто, перенести в форму. Долго тесто руками не мять.
4. Наколоть тесто вилкой по всей площади.
5. Выпекать при 180 гр. 20 мин. до едва заметной румяности.
6. Яйца с 100 г сахара немного взбить на средних оборотах (не до пышности).
7. Влить лимонный сок, добавить цедру и крахмал. Перемешать до однородности.
8. Вылить на корж. Допечь 20-25 мин. при 180 гр. (начинка должна загустеть).
9. Дать остыть, затем охладить.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожные #лимонные #печенье #слимоном #выпечка #кчаю #рецептлимоннойвыпечки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @millfey.konditer
https://www.instagram.com/p/DKmbXxXo_Xr/
Слово автора: ✨Ингредиенты (форма – 16 см, высота – мин. 7 см, или 2 формы по 14 см):
* Мука (высший сорт) – 200 гр
* Сахар белый – 150 гр
* Сгущёное молоко – 50 гр
* Сливочное масло (растоп.) – 30 гр
* Растительное масло – 70 гр
* Яйца СО – 2 шт (~100 гр)
* Какао-порошок (алк.) – 8 гр
* Молоко 3.2% – 120 мл
* Красный жирорастворимый краситель (порошок) – 5 гр
❕(или гелевый, насыщенность цвета зависит от самого красителя)
* Лимонный сок – 10 мл
* Разрыхлитель – 4 гр
* Сода – 1 гр
* Соль – 3 гр
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 160 °C (верх–низ, без конвекции). Это оптимальная температура для равномерного подъёма теста и сохранения яркости красного цвета.
2. Готовим «пахту»: в 120 мл молока добавляем 10 мл лимонного сока, перемешиваем и оставляем на 5–10 минут, пока молоко слегка не свернётся.
3. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода, какао-порошок и половина(!) сахара.
4. Готовим краситель: в растопленное сливочное масло добавляем 5 г жирорастворимого красного красителя (или — в пахте, если гелевый). Регулируйте интенсивность по своему вкусу и качеству красителя.
5. Взбиваем яйца: яйца с оставшимся сахаром и солью взбиваем до светлой, полуплотной пены. Так мы насытим тесто воздухом и улучшим структуру.
6. Соединяем жидкие компоненты: к взбитым яйцам добавляем растительное масло, сливочное с красителем и пахту. Легко перемешиваем лопаткой/венчиком до однородности.
7. Объединяем тесто: в яичную смесь всыпаем все сухие ингредиенты и аккуратно смешиваем венчиком до однородности.
8. Выпекаем: выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 45–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
9. После выпечки бисквит остудить на решетке при комнатной температуре и вырезать из формы. Для лучшего результата дать стабилизироваться в холодильнике ~6 часов в пищевой пленке.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецепттторта #красныйбархат #бисквит #кулинария #торт #еда #redvelvetcake #облегченныйрецепт #простойрецепт #секреткрасногобархата #снизитьсладостьторта
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
https://www.instagram.com/p/DKrMnzysM2j/
Слово автора: ☁️ Кофейный зефир с халвой— это мягкость, вкус и уют в каждой зефирке.
Нежная текстура, насыщенный аромат кофе и приятные подсолнечные вкрапления халвы создают оригинальное, но очень гармоничное сочетание. Идеален к чаю, кофе — или просто когда хочется чего-то необычного и вкусного. 💛
📌 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять рабочую технологию!
📖 Ингредиенты:
🔹 Для белковой массы:
– 45 г яичного белка
(или 6 г альбумина + 39 г воды)
– 40 г сахара
– щепотка лимонной кислоты (0,5 г)
🔹 Для сиропа:
– 85 г воды
– 6 г агар-агара (силой 900)
– 180 г сахара
– 165 г яблочного пюре
🔹 Добавить в конце:
– 5 г растворимого кофе + 7 г горячей воды
– 40 г подсолнечной халвы
👩🏼🍳 Как готовить:
1️⃣ Раствори кофе в горячей воде до однородности. Можешь на 5 секунд отправить в микроволновку.
2️⃣ Халву измельчи до мелких кусочков.
3️⃣ В чаше для взбивания соедини белок (или альбумин с водой) и лимонную кислоту.
Если используешь альбумин, хорошо размешай — не должно остаться крупинок.
4️⃣ В сотейнике смешай воду, агар, сахар и пюре. Каждый ингредиент хорошо вмешивай.
Доведи до закипания и вари 4 минуты на среднем огне, иногда помешивая.
5️⃣ Белок взбей до пышных, устойчивых пиков, добавляя сахар в 2–3 приёма.
6️⃣ Готовый сироп тонкой струйкой введи в белок на высоких оборотах миксера.
Продолжай взбивать ещё 1,5–2,5 минуты — масса станет пышной и стабильной.
7️⃣ Вмешай кофейную гущу лопаткой (буквально 3–4 оборота, чтобы остались красивые разводы).
8️⃣ Переложи массу в мешок с широкой насадкой, чередуя с халвой (масса – халва – масса – халва).
9️⃣ Отсади зефир. По желанию сразу присыпь какао-порошком.
Оставь стабилизироваться при комнатной температуре на 12–24 часа (в зависимости от влажности в помещении).
🔟 Склей половинки, припудри декстрозой или сахарной пудрой. Готово!
🥄 Из этой порции получается около 17 зефирок диаметром 5 см.
📦 Хранить зефир можно до 10 дней в плотно закрытой ёмкости при комнатной температуре.
💬 Не забудь сохранить рецепт, делиться с подругами и отправлять смайлик в комментариях, если вдохновилась! 🫶
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефир #кофейный #схалвой #рецептзефира #приготовитьзефир #обучениезефиру #кофейныйзефир
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yana.arshavskaya
https://www.instagram.com/p/DKoyv_cNaQl/
Слово автора: РЕЦЕПТ
Сыр творожный 200г
Мед цветочный 80г
Сливки 33-35% 200г
Кедровые орехи жаренные 30г
Желатин 6г (+36г воды)
Мускатный орех
Кардамон
Ваниль
1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Кедровые орехи растолочь до состояния пасты.
3. Сыр комнатной температуры смешать с медом, добавить специи и кедровые орехи.
4. Сливки взбить до мягких пиков.
5. Распустить желатин, влить в сыр, соединить с помощью миксера на низких оборотах.
6. Взбитые сливки вмешать в сыр.
Такой мусс будет прекрасно сочетаться с цитрусовыми и ягодными начинками, с карамелью или с ягодами.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мусс #ореховыймусс #муссскедровымиорехами #кедровыйорех #в начинке #вмуссе #ввыпечке
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @promoitort
https://www.instagram.com/p/DKpQ941oG3H/
Слово автора: Рецепт воздушной массы (маршмелоу)⬇️
Желатин - 20гр
Вода для замачивания - 100мл
Сахар - 220гр
Вода для сиропа - 60мл
Лимонка - щепотка
Готовим массу прям перед использованием, так как она быстро застывает. Этой порции мне хватило как раз на овечку)
Желатин замачиваем водой и даем хорошо набухнуть.
После нагреваем его в СВЧ до растворения и начинаем взбивать на больших оборотах.
В это время варим сироп до закипания и растворения сахара. Вливаем сироп тонкой струйкой в чашу с желатином, не останавливая миксер. Сначала покажется, что масса жидкая. Но со временем она начнёт густеть и становится пышной. Взбаваем до плотных пик, перекладываем всю массу в кондитерский мешок и сразу отсаживаем на торт.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #идеядлядекора #детскийторт #тортовечка #рецептмассы #маршмелоу #тортвформезверющки #минимк