=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @afina_isaakova
https://www.instagram.com/p/DKfEhdOtdrN/
Слово автора: Идеальный летний десерт- нежнейший чизкейк с ягодной начинкой, покрытый шоколадной глазурью!😍
Рецепт на 12 мини чизкейков
Ягодное конфи
200г пюре чёрной смородины)
40г сахара
4 г пектина nh
1 г лимонной кислоты
90г сливок 33%
90г сахарной пудры
5г желатина(200 Блум), 30г воды
340г сливочного сыра(хохланд, кукинг,)
ванильная паста
50г горячих сливок 33%
Глазурь
300г молочного шоколада
60 г растительного масла без запаха
Сначала необходимо приготовить ягодное конфи.
Ягодное пюре прогреть в сотейнике до 40С. Сахар смешать с пектином. Всыпать «дождиком» в пюре, помешивая интенсивно венчиком массу. Довести до кипения, варить 30секунд. Снять с огня, добавить лимонную кислоту, перемешать. Перелить в кондитерский мешок, оставить остывать на столе, затем убрать в холодильник на стабилизацию.
Приготовление массу для чизкейков
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Перемешать сливочный сыр комнатной температуры до однородности насадкой лопатка в миксере или ручным миксером с помощью венчиков.. Добавить сахарную пудру ,охлаждённые сливки и ванильную пасту,слегка взбить насадкой венчик( масса не должна быть густой). Набухший желатин растопить в микроволновке, смешать с горячими сливками и ввести в сырную массу, всё тщательно перемешать и сразу отсадить по ячейкам не до краёв, оставив немного места для ягодного конфи. Отсадить ягодное конфи внутрь сырной массы в двух местах, вставить деревянные палочки и немного отстучать форму, чтобы масса распределилась равномерно по форме и не было пустот. Аккуратно перенести на твёрдую подложку и убрать в морозильную камеру до полной заморозки. Накрыть поверхность плёнкой в контакт.
Шоколадная глазурь
Шоколад растопить в микроволновке импульсно по 30секунд. Добавить растительное масло комнатной температуры, тщательно перемешать лопаткой. Перелить глазурь в высокий стакан .
Достать замороженные чизкейки из форм,
Окунуть в глазурь, отстучать, чтобы стекла лишняя глазурь и выложить чизкейк на пергаментную бумагу. Убрать сразу ( во избежания конденсата) глазированные чизкейки в холодильник на разморозку.
Затем можно декорировать различными посыпками, сублиматами и сухими цветами.
Кто будет готовить?🤗
3 нед.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десертбезвыпечки #чизкейкбезвыпечки #десертнапалочке #чизкейкнапалочке #порционныйдесертрецепт #пирожноенапалочке #кендибар
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @andrea_mattasoglio
https://www.instagram.com/p/DK97fkooNAu/
Слово автора: Вот мой проверенный рецепт для создания украшений из какао на ваших летних десертах!
Как видите, он отлично подходит как для простых украшений, так и для самых сложных тюилей, как этот, созданный @modlbrothers совместно с шеф-поваром @brianmarkhansen, который, безусловно, является одним из моих самых любимых тюилей! Он полон удивительных деталей, что делает его идеальным для этого весенне-летнего сезона!
Вот как его приготовить:
Мука 55 г
Какао-порошок 12 г
Сахарная пудра 8 г
Кукурузный крахмал 5 г
Масло семян (растительное) 40 г
Яичный белок 60 г
Соль 3 г
Хорошо перемешайте до однородной массы, затем используйте форму или трафарет, чтобы получить желаемую форму, и выпекайте при температуре 160–170 °C около 10 минут. Дайте ему остыть, и он будет готов украсить ваши лучшие десерты!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тюиль #тулипноетесто #тестодлявыпечногодекора #нежныйдекор #идеядлядекора #andrea_mattasoglio #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @food_by_lana
https://www.instagram.com/p/DLhIFhXNztm/
Слово автора: ПОСТНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Тесто
Вода тёплая - 280 мл
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Мука - 2 ст.л.
Соединить, перемешать, оставить на 15 минут
В опару добавить
Соль - 1 ч.л.
Мука - 450 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Замесить тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Начинка
Обжарить на растительном масле лук, морковь. Добавить 1/2 ч.л. томатной пасты, разведённой в 50 мл воды. Готовить 3-4 минут.
Затем - капусту, соль и любимые специи. Постоянно помешивая, жарить 5-7 минут.
Выпекать пирог при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирогскапустой #дрожжевоетесто #начинкаизкапусты #оформлениепирога #дрожжевойпирог #сначинкой #сеткаиздрожжевоготеста
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @crok_choc_
https://www.instagram.com/p/DLfjaZEMOHq/
Слово автора: Простые вещи-самые лучшие !
Очень быстро, очень просто, но так вкусно
Если ты хочешь легкий и вкусный десерт, я дам тебе рецепт
Примерно на 6 тарталеток по 7 см.
Сладкое тесто :
125 г муки
50 г сахарной пудры
15 г миндального порошка
1 щепотка Флер-де-сель
75 г сливочного масла
25 г цельного яйца
В чашу комбайна выложите всесухие ингридиенты.
Добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло и перемешайте Когда вы получите текстуру песочной крошки, добавьте яйцо. Очень быстро перемешайте и сформируйте шар. Положите его в холодильник. После отдыха раскатайте тесто между листами пергамента, сформируйте тарты и выпекайте около 20 минут при температуре 165 градусов.
Шоколадный ганаш :
250 г цельных сливок
100 г темного шоколада
80 г молочного шоколада
10 г меда
10 г сливочного масла
В кастрюле разогрейте жидкие сливки и мед. Вылейте на предварительно растопленный шоколад..
Добавьте масло, перемешайте до получения однородной и блестящей массы. Выложите в приготовленные тарталетки и дайте остыть.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколадныетарталетки #тарталеткисганашом #шоколадныйганашдляначинки #домашняявыпечка #вкусноипросто #песочноетесто #сабледлятартов
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @barbaris_sweets
https://www.instagram.com/p/DLXg0u8qGow/
Слово автора: Весь процесс с учётом съёмок занял 4 часа
Какой МК от «Барбарис» вы хотели бы увидеть следующим?
Оставляйте ответы в комментариях под видео, мы обязательно учтём ваши пожелания 👇🏻❤️
.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #эскимо #мастеркласс #мкэскимо #мкэскимопирожное #пирожное #десертыназаказ #тортыназаказ
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @magiczefir
https://www.instagram.com/reel/DJ3klSao9ie/
Слово автора:
В дежу
10 гр Альбумина + 60 гр воды
60 гр сахара
2 гр лим.кисл
В сотейник
100 гр вода
10 гр агар
200 гр пюре Вишня
200 гр сахара
50гр глюкозный сироп
Для покрытия
Взрывная карамель
Темный шоколад
Wb Взрывная карамель арт.117244236
Агар Сила1000 арт.200539795
Альбумин арт.116579882
Альбумин развести водой комнатной температуры, размешать и оставить на 20-30 минут.
Собираем сироп - пюре, вода, сахар, агар и ставим на плиту, на среднюю мощность.
Начинаем взбивать белок, постепенно добавляя сахар
После того, как сироп активно закипит - варим 4 мин, помешивая.
Меренгу взбиваем до крепких пиков.
Когда сироп готов, миксер на максимальную скорость и вводим тонкой, уверенной струйкой.
Взбиваем 1-2 мин, выключаем.
Зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить зефирки в форме ракушек.
Через 3-4часа можно покрывать шоколадом.
Шоколад темперировать удобным для Вас способом, добавить в него взрывную карамель, размешать. Искупать зефир в шоколаде, выложить на подготовленную поверхность, дождаться стабилизации шоколада.
Срок годности до 10 дней
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama
https://www.instagram.com/reel/DKEwrOCt3JO/
Слово автора: 200 г пюре маракуйя (я беру с косточкой)
80 г сахар
4 г пектин nH
1 г лимонная кислота
⠀
Пюре довести до кипения в сотейнике.
Постоянно помешивая пюре, ввести дождиком сахар смешанный с пектином.
Довести до кипения, добавить лимонную кислоту и стабилизировать в холодильнике.
⠀
Использовать эту начинку можно просто миллионом разных способов: в торты, тарты, макарон, капкейки💜
⠀
А ты голосуешь за маракуйя с косточкой или без?!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #какприготовитьконфи #рецептконфи #конфирецепт #начинка #изпюре #готовимконфи #конфидляначинкидесертов
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @artdesserty
https://www.instagram.com/artdesserty/reel/DJoup9nqPqV/
Слово автора: Рецепт зефира с дыней и бананом🍈🍌Необычный, очень нежный и сливочный вкус этого зефира совершенно не похож на все, что мы делали ранее. Сохраняйте рецепт зефира и готовьте с удовольствием.
🍌В дежу:
70 гр белка
70 гр сахара
🍈В ковш:
100 гр дыни
50 гр банана
100 гр воды
200 гр сахара
50 гр инвертного или глюкозного сиропа
7 гр агар-агар
🍋Отдельно цедра одного лимона
Дыню и банан пробить блендером. Добавить воду, сахар, сироп и агар. Сироп варим 4 минуты с момента закипания.
Одновременно взбиваем белок с сахаром до пышной шапки на венчике.
Сироп тонкой струйкой медленно вливаем во взбивающиеся белки, после чего взбиваем массу еще 2-3 минуты.
В готовую массу добавляем цедру лимона, перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. Быстро отсаживаем завитки и оставляем на 12-24 часа в зависимости от влажности воздуха.
Созревший зефир обсыпаем сахарной пудрой и склеиваем половинки. Храним зефир 7 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептзефира #зефиррецепт #обучениезефиру #зефириздыни #банановыйзефир #зефирдомашний #зефирнатуральный
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @_anna.merk_
https://www.instagram.com/p/CylbBR5rLa5/
Слово автора: Меренга:
Белок 185 г
Сахарная пудра 250 г
Крахмал кукурузный 20 г
Крем:
Творожный сыр 200 г
Сливки 33% 90 г
Сахарная пудра 40 г
Ванильный сахар/экстракт/паста по желанию
Можно добавлять любые ягоды, конфи и курды 🍋
▪️Белки взбивать ручным миксером на самой большой скорости ~ минуты 3
Частями ввести сахарную пудру, каждый раз очень хорошо взбивая
Продолжать взбивать до твердых пиков
Добавить крахмал и перемешать до однородности
▪️Застелить противень силиконизированным пергаментом, переложить меренгу на него и распределить равномерно в форме прямоугольника толщиной ~ 1 см, можно посыпать лепестками миндаля
Поставить в разогретую до 130 градусов духовку на 35 минут
Достать, накрыть пергаментом и решеткой, перевернуть и аккуратно снять нижний пергамент
Дать остыть
▪️Для крема смешать все ингредиенты до однородности
▪️Распределить крем по всей поверхности меренги
Выложить ягоды
Завернуть в рулет, помогая себе пергаментом и убрать в холодильник на 2 часа
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #thesolme #foodcoffeelove #tionfromnast #esteticamoment #estericamoment #foodianse #theglamory #kinfolklife #esteticavisual #museunknown #lesuucre #icewasonline #memuarypost #morninglove #emperiance #эстетикомуд #пастельфуд #домашняявыпечка #меренговыйрулет #меренговыйрулетрецепт #beautifulfood #foodmood #foodinsporation
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @_anna.merk_
https://www.instagram.com/p/Cy_I_6NInIh/
Слово автора: Форма 20 см
Песочная основа:
Сливочное масло 82% 100 г
Мука 230 г
Сахар 70 г
Желток 1 шт
Вишневая начинка:
Вишня 280 г
Сахар 65 г
Кукурузный крахмал 15 г
Йогуртовое суфле
Греческий йогурт 200 г
Крахмал кукурузный 15 г
Сахарная пудра 25 г
Белок 1 шт
▪️Сначала готовим начинку. Крахмал смешать с сахаром, вишню в сотейнике нагреть чтобы она пустила сок, ввести сахар с крахмалом, довести до кипения и проварить 1,5-2 минуты до загустения. Остудить.
▪️Для теста смешать сахар с мукой, в эту же емкость мелко нарезать холодное сливочное масло, перетереть в крошку, ввести желток и ещё раз перетереть, отложить треть теста в другую емкость для посыпки. Взять форму и распределить в ней тесто, формируя дно и бортики ~ 2-3 см высотой, убрать форму в холодильник
▪️Для суфле хорошо смешать йогурт с крахмалом, белок взбить с сахарной пудрой до твердых пиков и потом хорошо объединить с йогуртом
▪️Достать из холодильника форму с тестом, выложить ровным слоем вишневую начинку, сверху выложить йогуртовый слой и сверху присыпать оставшейся третью теста
▪️Убрать в духовку 180’С ~40 минут, вынуть, остудить, наслаждаться ✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #foodcoffelove #tionfromnast #theglamory #thesolme #foodianse #esteticamoment #estericamoment #kinfolklife #esteticavisual #museunknown #lesuucre #icewasonline #memuarypost #morninglove #emperiance #beautifulfood #foodmood #foodinspiration #foodinsporation #foodinspo #пастельфуд #эстетикомуд #домашняявыпечка #вишневыйпирог #вишневыйпирогрецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @_anna.merk_
https://www.instagram.com/p/C0g-_aYo7Kv/
Слово автора: Сахар 300 г
Сгущеное молоко 200 г
Сливки 33% 200г
Сливочное масло 82% 100 г
Орехи 250 г
▪️Сливки объединить со сгущеным молоком и сильно нагреть в микроволновке
▪️Сахар растопить в на медленном огне в большой сковороде с плоским дном
▪️Добавить горячие сливки со сгущеным молоком и хорошо перемешать, добавить сливочное масло и перемешать до растворения
▪️Варить на среднем огне до загустения:
если есть пищевой градусник, то варить до 125’С ;
если градусника нет, то взять стакан с холодной водой, поставить рядом с плитой и после ~10 минут проваривания капнуть смесью в стакан с водой, вытащить получившуюсю карамель и проверить, держит ли она форму, она должна быть достаточно стабильной, но при нажатии на неё пальцами, она должна деформироваться, это проще чем кажется 😅
▪️Снять с огня и добавить орехи, перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом
▪️Дать остыть и стабилизироваться несколько часов
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #thesolme #theglamory #foodianse #foodcoffeelove #morninglove #esteticamoment #estericamoment #tionfromnast #kinfolklife #museunknown #memuarypost #esteticavisual #emperiance #lesuucre #foodmood #foodinspo #foodinspiration #foodinsporation #пастельфуд #эстетикомуд #домашняявыпечка #щербет
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
https://www.instagram.com/reel/C0wbrAYIW29/
Слово автора: Форма 21 см
Песочная основа:
Мука 150 г
Сливочное масло 82% 90 г
Сахар 60 г
Вода 10 г
Лаймовая начинка
Сок лайма 110 г
Сгущеное молоко 380 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сметана 20 % 120 г
▪️Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить воду и замесить руками тесто
▪️Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут
▪️Вынуть форму с тестом, положить на него рукав для запекания или пергамент, насыпать сверху крупу/фасоль и выпекать под таким прессом 180’С 15 минут
▪️Для начинки в лаймовый сок добавить крахмал и хорошо перемешать, добавить сгущеное молоко, сметану и перемешать всё до однородности
▪️Переложить в форму с тестом и убрать выпекаться ещё ~30 минут 180’С
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лаймовыйтартрецепт #thesolme #theglamory #foodianse #esteticamoment #estericamoment #foodcoffeelove #morninglove #museunknown #memuarypost #tionfromnast #kinfolklife #lesuucre #emperiance #foodmood #foodinspo #foodinsporation #foodinspiration #домашняявыпечка #пастельфуд #эстетикомуд #лаймовыйпирог #лайм #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @_anna.merk_
https://www.instagram.com/reel/C1KLzakI5PA/
Слово автора: Песочная основа:
Мука 150 г
Сахар 50 г
Масло сливочное 82% 125 г
Цедра лимона
Заливка:
Сыр творожный 125 г
Сахар 120 г
Ванильный сахар 10 г
Крахмал кукурузный 20 г
Сок лимона/лайма 90 мл
Яйцо С0 3 шт
Сахарная пудра для обсыпки
▪️Форму поставить на фольгу/пергамент и смазать сливочным маслом, поставить на противень
▪️Муку, сахар, цедру и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками перетереть в крошку, выложить в форму и равномерно распределить, брать в духовку 170’С на 10 минут
▪️Все ингредиенты для заливки объединить погружным блендером, вылить на песочную основу и убрать в духовку ещё на 30 минут
▪️Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #thesolme #theglamory #foodianse #esteticavisual #esteticamoment #estericamoment #tionfromnast #kinfolklife #museunknown #memuarypost #foodcoffeelove #morninglove #lesuucre #emperiance #foodmood #foodinspo #foodinsporation #foodinspirations #домашняявыпечка #пастельфуд #эстетикомуд #лимонноепеченье #лимонныйчизкейк
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tortodelatyrau
https://www.instagram.com/p/DKL-Rg1iMtD/
Слово автора: десерт, который влюбляет с первой ложки!
Эффектный, нежный, с насыщенным вкусом шоколада.
Готовится без духовки, просто и быстро — справится даже начинающий!
Можно сделать заранее и красиво подать в порционных стаканчиках — идеальный вариант для гостей,
праздника или просто домашнего угощения 💛
📍 Рецепт (на 6–8 стаканчиков по 150 мл):
🔸 Слой 1 — молочный шоколад
— Шоколад молочный — 100 г
— Сливки 33% — 130 г
— Желатин — 3 г + 20 г воды
🔸 Слой 2 — белый шоколад
— Белый шоколад — 100 г
— Сливки 33% — 130 г
— Желатин — 3 г + 20 г воды
🔸 Слой 3 — тёмный шоколад
— Тёмный шоколад — 100 г
— Сливки 33% — 130 г
— Желатин — 3 г + 20 г воды
🧁 Каждый слой готовится одинаково:
1. Залейте желатин водой, дайте набухнуть.
2. Сливки доведите почти до кипения.
3. В горячие сливки добавьте шоколад, растопите.
4. Добавьте желатин, хорошо перемешайте.
5. Остудите и вылейте в стаканчики.
6. Уберите в холодильник до застывания. Повторите для всех слоёв.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десерт #порционный #тришоколада #встаканчиках #рецепт #трафлы #вкусноибыстро
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @lina.rusanenko
https://www.instagram.com/p/DLLO8yGogdE/
Слово автора: Савоярди - воздушное хрустящие сахарное печенье для тирамису или просто так)
Потребуется:
Яйца С1 - 3 шт
Соль - 1/3 ч л
Сахар - 100 г (по 50 г в белки и в желтки)
Мука - 80 г
Крахмал - 20 г
Сахарная пудра для обсыпки
Готовим
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену с солью. Добавить сахар и довести до плотного состояния
2. Желтки с сахаром взбить в пышную почти белую массу
3. Объединить белки, желтки, просеять муку и крахмал. Все аккуратно смешать лопаткой
4. С помощью кондитерского мешка отсадить на пергамент и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 15 минут. Открываем духовку на время, чтобы немного остыла, выставляем 100° с обдувом и оставляет еще минут на 10-15, чтобы подсушились.
5. Снимать с пергамента уже остывшими
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тирамису #савоярди #печенье #выпечка #домашняявыпечка #готовимдома #кулинария #десерт #рецептпеченья #рецептсавоядри #длятирамису
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @bocharova_kristina_
https://www.instagram.com/p/DKcNRAHNBZF/
Слово автора: Супер нежные ♥️
200 гр муки
40 гр какао порошка
100 гр белого сахара
100 гр коричневого сахара
115 гр мягкого сливочного масла
1 яйцо
120 мл эспрессо
120 мл молока
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/4 ч л соли
1,5 ч л растворимого кофе
Выпекать в разогретой духовке при 170 гр. 20 мин .
Шоколадно-ореховая паста Master Martini на ozon 1848695427
Крем-чиз
Сливки 33% - 90 Гр
Сахарная пудра - 45 гр
Сливочник сыр - 200 Гр
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #капкейки #рецепт #нежныекапкейки #шоколаднокофейные #начинка #вкусно #крем
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @by_narine_
https://www.instagram.com/p/DLZUEiYNvFd/
Слово автора: Печенье-сэндвич с мороженым
Печеное:
Кокосовое масло 40 г
Сироп топинамбура 30 г
Яблочное пюре 50 г
Мука нутовая 60 г
Мука миндальная 40 г
Какао порошок алкализованный 20 г
Разрыхлитель 2 г
Сахар кокосовый 20 г
Щепотка соли
Все сухие ингредиенты соединить, просеять. Кокосовое масло соединить с сиропом топинамбура и нагреть до горячего состояния, добавить к сухим ингредиентам, туда же отправить яблочное пюре, замесить мягкое липковатое тесто. Влажными руками сформовать шарики 25-26 г, выложить их на противень, застеленный пергаментом/тефлоном, прижать руками, формирую круги теста толщиной 3-5 мм. Выпекать в разогретой до 200-С 7-8 минут. Сразу снять с противня, чтобы печенья не сушились. Оставить остывать.
Сорбет:
Банан 140 г
Смородина 50 г
0,5 ч.л. лаванды по желанию
Банан нарезать толщиной ~1 см, заморозить 1,5-2 часа. В чаше блендера всё соединить, измельчить до однородности.
Начинить печенья. По желанию украсить.
Готовьте с удовольствием и пользой!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #сендвич #мороженое #сорбет #уникальныйрецепт #безглютена #безмолка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @lerasarcasm
https://www.instagram.com/p/DF5JrLpq06_/
Слово автора: Начинка:
• 50 мл рома (можно другой алкоголь, сироп или фруктовый сок)
• 60 г светлого изюма
• 100 мл воды
Тесто:
• 80 г 60-70% темного шоколада
• 100 г сливочного масла (несоленого)
• 150 г молочного шоколада
• 60 г сахара
• 3 яйца + 1 желток (комнатной температуры)
• 200 г очень спелых бананов
• 40 г миндальной муки (или другой ореховой муки)
• 50 г пшеничной муки
• 4 г разрыхлителя
• 3 г соли
Инструкции:
1. Соедините в кастрюле изюм, алкоголь/сок и воду. Нагревайте на медленном огне 5-7 минут. Замачивание изюма в алкоголе и воде регидратирует его, делая более сочным и ароматным.
2. Растопите темный шоколад и сливочное масло, часто помешивая. Добавьте сахар, перемешайте.
3. Подождите пока шоколадная масса остынет. Добавьте яйца и желток по одному, тщательно перемешивая. Затем добавьте пюре из бананов.
4. Смешайте в отдельной ёмкости миндальную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте во влажную смесь порциями, тщательно перемешивая.
5. Поставьте смесь в морозилку на 15 минут.
6. Только после охлаждения добавьте замоченный изюм и измельченный молочный шоколад. Так начинка не упадет во время выпечки на дно и равномерно распределится по кексу.
7. Смажьте форму для кекса сливочным маслом и слегка припылите мукой.
8. Разогрейте духовку до 180°C . Наполните форму тестом так, чтобы оно занимало не более 80 % места (оставить место для подъема). Выпекайте 50-60 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой. Можно проверить на 45 минуте. Дайте кексу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать.
🍌 Почему лучше взять переспелые бананы?
1. По мере созревания бананов крахмал в них распадается на более простые сахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу). Это повышает сладость и добавляет влагу, делая текстуру выпечки более мягкой и нежной.
2. Расщепление крахмала приводит к образованию аминокислот, в частности глутаминовой кислоты, которая усиливает вкус умами. Он дополнит вкус шоколада в кексе, создав более сложный вкусовой профиль.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кекс #переспелыебананы #банановыйкекс #кудадетьпереспелыебананы #выпечкаизпереспелыхбананов #шоколадныйкекс #вкусно
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @antipina_yuliya
https://www.instagram.com/p/DLWuA8Zs8Jv/
Слово автора: Вот классический рецепт пишманье — традиционной турецкой сладости, напоминающей сахарную вату, но с более плотной и волокнистой текстурой:
200 г муки
100 г сливочного масла
400 сахара
150 г воды
1 с л лимонного сока
2 с л глюкозного сиропа ( опциально)
Для того чтобы быстро не кристаллизировался сахар, но можно и без сиропа
1.Масло растопить и всыпать муку , обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до золотисто-орехового цвета . Снять с огня и остудить . После просеять
2.Приготовить сироп. В сотейнике соедините сахар , воду , лимонный сок и глюкозу . Уваривайте сиром на среднем огне до 140 градусов . Если капнуть в холодную воду то карамель будет ломать , а не тянуться .
3.В начале нужно будет остудить чуть-чуть нашу карамель. До состояния когда она будет собираться в шар. Потом из шара сделать кольцо ( осторожно она будет чуть-чуть горячая , как пластилин ). Добавьте просеяную муку и скуривайте так несколько раз . Не забывайте о муке , всегда припыляйте ей. Таких скруток нужно произвести 18-20 раз . Тогда ваши нити будут очень тонкие .
4.Хранение. Готовую массу можно свернуть в клубки или полоски и нарезать порциями. Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.
Приятного чаепития!!!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #Пишманье #Pismaniye#ТурецкиеСладости #ТурецкаяКухня
#ТурецкийДесерт #СладостиВостока
#СахарнаяВата #sweetcake #dessertsbudapest #cakebudapest #tortabudapest
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @dasha_lutsuk
https://www.instagram.com/p/DLRdA4ZKBeN/
Слово автора: НАДПИСИ С КАНДУРИНОМ
* выбираем кандурин красивого «дорогого» оттенка 😀 желтое золото очень дешевит внешний вид торта
* развожу кандурин только подсолнечным маслом, со спиртом так красиво он не ложится
* не разводите его слишком жидко, консистенцию можно посмотреть на видео
* использую тонкую маникюрную кисть, лишний ворс можно обрезать и сделать еще тоньше
* надпись должна быть гладкой, без разрывов, иначе кандурин подчеркнет все ее недостатки
* наношу надпись в два слоя, так можно избежать попадания кандурина на торт, если вдруг он где-то стечет
* перед нанесением кандурина обязательно хорошо охладить торт, можно поставить в морозилку на 10-15 минут
* не давить сильно на кисть, чтобы не потащить за ней комочки крема, в одной точке касаемся буквы и как бы растягиваем капельку кандурина
Если у тебя до сих пор не получаются аккуратные надписи, приходи ко мне на обучение 😏
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бенто #бентоторт #бентокинель #бентоустькинельский #торткинель #устькинельский #надпись #золотаянадпись #кандурин