САМСА В ГОРШОЧКЕ из теста
На 1 горшочек:
Тесто:
Мука 300гр
Вода 150мл
Соль 1чл
Сливочное масло 30гр
Начинка:
Говядина 300гр
Картофель 1шт
Перец болгарский половинка
Помидор 1шт
Лук репчатый половинка
Вода 50мл
Соль, перец, приправы(у меня чесночная соль)
Яйцо 1шт
✅ Готовим тесто. Смешать воду и растопленное масло, добавить соль, просеять муку и замесить тесто. Накрыть, оставить на 30 минут
✅ Тем временем нарезать мелко говядину, овощи, добавить воду и специи. Размешать
✅ Из теста заготовить один шарик и две тонкие полоски скатать и свернуть вместе спиралью - это будет крышка)
✅ От оставшегося теста отрезать небольшую часть, раскатать - это подставка
✅ Остаток теста раскатать тонко. Миску смазать подсолнечным маслом, на дно положить тесто, так чтобы края свисали.
✅ Внутри разместить начинку, крепко соединить края
✅ На противень постелить фольгу, положить поставку, сверху положить горшочек, так чтобы соединение осталось внизу
✅ Яйцом смазать кружочек, разместить на верху, сверху разместить плетёную косичку, так чтобы получился эффект крышки)
✅ Всё хорошо смазать яйцом
✅ Запекать 45 минут на 190
Готово ❤️❤️
Приятного аппетита ♥️
#рецепты #видеорецепты #вкусныерецепты #самсарецепт #самсаузбекская
Серия рецептов "ДВА В ОДНОМ"
Примерно на 10шт
Гречка отварная и фарш 50/50:
Фарш куриный или домашний 300гр
Гречка стакан
Яйцо 1шт
Лук половина головки
✅ Гречку отварить
✅ Смешать с фаршем , добавить яйцо, соль
✅ Обвалять в муке
✅ Обжарить с двух сторон
Если есть время можно приготовить ещё овощную подушку: морковь, томаты, зелень нарезать, положить в сковороду, обжарить. Добавить немного воды и томатной пасты. Сверху разместить котлеты и тушить под крышкой 10 минут.
Готово ❤️
Приятного аппетита ♥️
Цветная капуста
Курица отварная или запеченная, что есть дома. Можно любые остатки мяса
Сливки 33%
Сметана любая
Мускатный орех
Соль (у меня ореховая)
Сыр российский
Кетчуп
✅ Капусту помыть, разрезать на соцветия
✅ Довести до кипения воду, добавить соль и капусту. Дать покипеть 1 минуту и снимать. Дольше не нужно. Переложить капусту в холодную воду
✅ Приготовить соус: Смешать сливки, кетчуп, сметану и специи.
✅ В форму разложить капусту с курицей, залить соусом и сверху посыпать тёртым сыром
✅ Запекать в духовке 20минут на 180
Готово ❤️
Приятного аппетита ♥️
Присоединяйтесь
в ТГ
https://t.me/anasty_cooking
И в ВК
https://vk.com/club211502796
турецкая, болгарская, армянская, греческая, албанская, македонская кухни
Можно готовить в духовке (у меня есть рецепт на канале)
На 4 порции:
Баклажаны 4 шт
Перец болгарский 3шт небольших
Лук 2шт
Помидор 2шт
Чеснок 5шт
Пучок петрушки
Фарш 150гр
Сахар 1,5чл
Соль 1чл
Соус(это наше изобретение): 2стл томатной пасты, 1стл кетчупа, 100гр воды и 1зубчик чеснок, соль
✅ У баклажанов частично снять кожуру (см видео). Обжарить на Садже (или на сковороде) до зажаристости со всех сторон. Баклажаны должны стать мягкими. Если что подержать под крышкой на слабом огне.
✅ Обжарить лук с перцем около 10 минут. Добавить помидоры и фарш, сахар и соль. Потушить около 15минут
✅ Берём баклажаны, разрезаем вдоль и аккуратно в центре помещаем половину начинки(овощи тушёные)
✅ В форме для запекания или на дне Саджа размещаем вторую половину начинки. Кладём на эту овощную подушку баклажаны, сверху давленный чеснок и петрушку и заливаем соусом. Накрываем крышкой и тушим на Садже или запекаем в духовке