САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРА
Свиные ребра
Лук репчатый
Глазурь:
Томатная паста 2стл
Соевый соус 2стл
Копченая паприка 1стл
Мед 1чл
Соус карри(по желанию) 1чл
Для того чтобы ребра получились действительно нежные, мягкие, но при этом не сухие и не разваливались как тушенка.. действуем так:
✅ Снять белую пленку. Если ее оставить, то готовые ребра будут жесткие
✅ Далее выкладываем на противень , рядом половинки лука (не солить, не перчить) и плотно закрываем фольгой, прям буквально чтобы не было никаких открытых участков
✅ Запекаем 1час на 190-200
Сверху кладем картофель, завернутый в фольгу
✅ Проверьте готовность картофеля прежде чем достать. Как только картофель стал мягким, значит достаем все и ее и мясо
✅ Развернув мясо, вы увидите как много на нем сока и ребра не высохли
✅ Для глазури все смешать и нагреть, не давая закипать, на среднем огне до загустения
✅ Смазать ребра глазурью и подержать еще в духовке на 190 30 минут примерно(следите)
На тарелку выложить лаваш, сверху готовые ребра
Подавать с запеченным картофелем, луком и специями
Попробуйте❤️
ХЫЧИНЫ
Карачаево-Черкесская кухня
Предвижу комментарии, возможно. Они бывают разной формы. В виде чебуреков и такие тоже)
кефир -700 мл
соль 1чл
сода 1/2 чл
мука 800 гр
фарш говяжий 800 гр
зелень 40 гр
соль и перец по вкусу
✅ В кефир добавить соль и соду, размешать
✅ В муке сделать углубление и вылить кефир
✅ Замесить тесто, оно будет липнуть к рукам. Не страшно. Оставляем на 30 минут
✅ Начинка: замешиваем фарш с солью, перцем и зеленью
✅ Тесто достаем, смазываем стол и руки подсолнечным маслом
✅ Делим на 8 частей, формируем шарики
✅ Убираем под полотенце и берем один шарик
✅ Руками формируем лепешку, в центр - начинку. Слепляем очень плотно края. Я беру готовый шар и в руках хорошо разминаю, как бы подгибая края к центру внизу. Таким образом, чтобы начинка полностью была покрыта и тесто не разошлось
✅ Далее опять руками формируем тонкую лепешку. Сначала на столе
✅ Потом кладем на сухую, разогретую сковороду и еще руками расправляем хычин
Обжариваем по 8-9 минут на сухой сковороде с каждой стороны га среднем огне
Готово❤️
Положите на горячий хычин кусочек сливочного масла❤️
Попробуйте
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Фарш
Лук репчатый
Соль, перец на вкус
Немного воды в фарш
Яйца
Мука
✅ Фарш замешать с солью, перцем, водой
✅ Формируем маленькие шарики
✅ Подготовим две миски. Одна с яйцами, другая с мукой
✅ Выкладываем мясные шарики в яйца, встряхиваем
✅ Затем перекладываем в муку и опять встряхиваем
✅ Повторить еще раз также
✅ Перед тем как отправлять в воду еще раз формируем шарики ровнее
✅ Варим в кипящей воде 5-7минут с лавровым листом и перцем горошком
Готово ❤️
Нам понравилось
Попробуйте)
ТУРКМЕНСКИЕ ИШЛЕКЛИ
Туркменская кухня
Для тех кто постится и для тех кто нет)
На 5шт:
Мука 500гр
Вода комнатной температуры 250мл
Соль 1чл
Начинка:
Фарш говяжий
Лук
Соль, Перец
Или:
Картофельное пюре
Грибы(шампиньоны)
Лук
✅ Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Тесто получается плотное, но эластичное
✅ Убрать в пакет на 30минут
✅ Смешать фарш с солью и перцем
✅ Картофель отварить и заготовить пюре
✅ Грибы обжарить, лук мелко нарезать
✅ Тесто достать, скатать колбаску и нарезать на 10 частей
✅ Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, тарелкой обрезать ровный круг
✅ Берем начинку: мясо и тонко смазываем лепешку, сверху лук или: пюре, сверху грибы, лук
✅ Накрываем второй лепешкой и очень плотно скрепляем края
✅ Обжариваем 2-3минуты с двух сторон на масле
✅ Когда перевернете на другую сторону проткните в центре лепешку ножом, чтобы вышел пар. Но больше не переворачивайте, чтобы не вытекал сок
Готово❤️
Мясные получаются с большим количеством сока внутри, это невероятно вкусное блюдо
Попробуйте ❤️
РЫБНЫЙ РУЛЕТ
Форель филе половинка
Греческий йогурт 1стл
Орешки кешью
Сыр любой
Чеснок 1зубчик
Укроп пучок
Соль
✅ Рыбу зачистить, подготовить филе
✅ Орехи размолоть с чесноком в блендере
✅ Добавить йогурт, сыр и укроп
✅Рыбу посолить, смазать начинкой
✅ Свернуть в рулет, завернуть в фольгу
✅ Запекать 30 минут на 200 градусах
Бомбически вкусно
Попробуйте ❤️
НАЛИСТНИКИ блины не на муке
яйца 10шт
молоко 1л
крахмал картофельный 150гр
соль 1чл
сахар 2стл
растительное масло 2стл
Для начинки:
творог 500-600гр
сахар по вкусу
яйца 2шт
изюм горсть
сливочное масло 200гр
✅ Яйца смешать с солью и сахаром
✅ Добавить крахмал, молоко и подсолнечное масло и очень хорошо размешать блендером
✅ Тесто получается очень жидкое. Так должно быть
✅ Даем постоять 20минут
✅ Выпекаем блинчики
В процессе выпекания, тесто перемешиваем, иначе образуется осадок
✅ Доя начинки смешиваются яйца, творог, Сахар до единой массы и добавляем изюм
✅ Теперь берем блинчик, режем пополам и заворачиваем начинку как на видео. Складываем в форму, промазывая растопленным сливочном маслом
☝️ Три блинчика оставляем без начинки
Теперь самое интересное:
✅ Накрываем наши блинчики оставшимися 3-мя блинчиками без начинки и отправляем в разогретую духовку на 60 минут томиться при температуре 160градусов
Наши блинчики-налистники получатся невероятно нежные, томленые, парные… я не знаю как объяснить, но это очень вкусно ❤️
Попробуйте ❤️