Нам понадобится:
1. Перец болгарский - 11 шт. 2. Рис - 7 ст. л. 3. Фарш (любой), у меня был индюшиный - 900г 4. Лук репчатый - 250г 5. Помидоры - 5шт. некрупные. 6. Чеснок - 50 грамм 7. Сметана - 1 банка (315 грамм)
8. Томатный сок - 200мл 9. Мука - 2 ст. л. 10. Вода - 500мл 11. Зелень укропа 12. Растительное масло - для жарки 13. Соль и перец - по вкусу
- Отвариваем рис и остужаем его.
- Лук чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
- Затем в глубокой чаше смешиваем фарш, отварной рис и жареный лук, солим, добавляем сухой чеснок, перчим, перемешиваем. Начинка готова!!!
- Перцы моем, удаляем семена, складываем их в кастрюлю или в жаровню и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы они стали мягче. Можно их отварить в подсоленной воде минут 5. Но не переварите!!!
- Теперь перцы фаршируем и складываем в кастрюлю (я готовила в жаровне).
- Нарезаем помидоры полукольцами и выкладываем на перцы.
- Мелко нарезаем чеснок и посыпаем им перцы.
- Делаем соус: В емкость выкладываем сметану, наливаем томатный сок, перемешиваем, наливаем воду, перемешиваем, добавляем 2 ст. л. муки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков и заливаем соусом наши перцы.
- Готовим перцы на небольшом огне, после закипания тушим 40 минут. - Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Фаршированные перцы готовы!!! Это очень вкусно!!!😋😋😋
Нам понадобится:
Для пирожных: 1. Вода - 200мл 2. Подсолнечное масло - 100мл 3. Щепотка соли 4. Мука - 1 стакан (200мл) 5. Яйца - 4-5шт.
Для крема: 1. Сахар - 200грамм 2. Мука - 2 ст. л. с горкой 3. Яйца - 1шт. 4. Молоко - 2 стакана (200мл) 5. Сливочное масло - 1 пачка (180грамм, 82,5%)
Пирожные!!!
- В ковшике соединяем воду, подсолнечное масло, щепотку соли.
- Доводим до кипения и быстро добавляем всю просеянную муку сразу, активно мешаем, не снимая с огня 2-3 минуты.
- Остужаем 15 минут.
- Затем начинаем вбивать по одному яйца каждый раз хорошо перемешивая. Я всегда использую 4-5 яиц. Тесто должно получиться густое и однородное.
- Затем перекладываем тесто в кондитерский мешок.
- Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожные.
- Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем убираем до 180 и выпекания еще 15 минут.
- Остужаем пирожные.
Крем!!!
- В ковшике соединяем сахар, муку, 1 яйцо, всё тщательно перемешиваем и вливаем молоко, опять все перемешиваем.
- Затем ставим варить нашу массу на средний огонь, постоянно помешивая лопаткой, чтобы ничего не прилипло и не пригорело.
- Когда крем загустеет снимаем его с плиты и хорошенько остужаем. Это нужно сделать обязательно, иначе сливочное масло растает в тёплом креме и ничего не получится.
- Затем берём чашу и взбиваем в ней сливочное масло 5-7 минут.
- Потом к маслу добавляем заварной крем и всё перемешиваем.
- Крем перекладываем в кондитерский мешок и, используя специальную насадку, заполняем наши пирожные.
Украшаем пирожные шоколадом и глазурью Dr. Oetker!!! Это очень вкусно!!!😘😘😘
Нам понадобится: 1. Куриные бёдра без кости или куриное филе
2. Помидорки черри 3. Фиолетовый лук 4. Чеснок 5. Майонез 6. Соль 7. Карри
Нам понадобится: 1. Фарш - 900г (у меня индюшиный Индилайт)
2. Лук - 2шт. 3. Чеснок - 2 зубчика 4. Яйцо - 1шт. 5. Грибы - 300г 6. Сыр - 100г 7. Сметана - 2-3ст. л. 8. Соль - по вкусу
9. Чёрный молотый перец - по вкусу 10. Хмели сунели - 1ч. л.
- Натираем 2 луковицы на крупной тёрке и добавляем в фарш, перемешиваем.
- Туда же добавляем яйцо, солим, перчим, перемешиваем.
- Пергаментную бумагу смазываем растительным маслом, выкладываем мясные ватрушки, как показано на видео, обмазываем их сметаной, можно майонезом.
- Отправляем ватрушки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Грибы нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле. Грибы солим, добавляем хмели сунели и 1 столовую ложку сметаны, перемешиваем, обжариваем минуты 2-3. Грибы готовы.
- Достаём ватрушки из духовки, из мяса вытечет сок. Так и должно быть!!! Я его слила.
- В каждую ватрушку выкладываем подготовленные грибы и отправляем противень в духовку ещё на 10 минут.
- Натираем на крупной тёрке сыр.
- Через 10 минут посыпаем сыром наши мясные ватрушки и снова отправляем их в духовку на 10 минут.
Всё, мясные ватрушки с грибами и сыром готовы!!! Попробуйте, это очень вкусно!!!😋😋😋
Нам понадобится: 1. Картофель отварной - 5шт. (средних) 2. Брокколи - 300-400г 3. Чеснок - 2 зубчика 4. Соль - по вкусу 5. Растительное масло - для жарки