Я очень люблю такую закуску, но вот приготовила только первый раз и получилось немного толстовато и не эстетично, но вкусно!
Нам понадобится;
Для печёночных коржей:
- куриная печень 500 гр
- мука 100 гр
- яйца 2 шт
- лук 1 шт
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для начинки:
- морковь 1-2 шт
- лук 1-2 шт
- майонез — 200 гр
- чеснок 2–3 зубчика
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения, по желанию
Приготовление:
- печень тщательно промыть под холодной водой и очистить от плёнок
- лук очистить и нарезать крупными кусками
- печень вместе с луком измельчить в блендере до однородного состояния
- добавить яйца, муку, соль и перец, хорошо перемешать до получения однородной массы
- разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне
- вылить небольшое количество печёночного теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности, как при приготовлении блинов
- обжаривать коржи с обеих сторон до готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, повторять процесс, пока не закончится тесто
- морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета
- чеснок очистить и измельчить
- выложить первый печёночный корж на блюдо и смазать его майонезом, смешанным с измельчённым чесноком
- сверху выложить немного обжаренных овощей
- повторять слои, пока не закончатся все коржи
- верхний корж также смазать майонезом и украсить зеленью, по желанию
- дать торту настояться в холодильнике не менее часа, чтобы он пропитался и стал более сочным