Эфир 09.11.24. Как делать сырокопченые деликатесы. Копчение в картонной коробке. Мнение технолога1,52 тыс.просмотровгод назад
Эфир 06.11.24. Как завялить хамон и полендвицу_ Ответы на вопросы от технолога Павла Агапкина1,15 тыс.просмотровгод назад
Эфир 02.11.24. Как сделать коптильню на даче. Принципы копчения. Блок управления для коптильни.1,83 тыс.просмотровгод назад
За 4 часа Сервелат и Ветчина - два рецепта. Как самому составить вкусную смесь специй для колбасы11,1 тыс.просмотровгод назад
Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски12,7 тыс.просмотровгод назад
Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.3,81 тыс.просмотровгод назад
Эфир про холодное копчение. Сырокопчение - технология, температуры копчения и вяления 9 ноября 11ч.2,01 тыс.просмотровгод назад
Ветчина курино-говяжья для начинающих. Повтор рецепта с 500 тыс просмотров #емколбаски #павелагапкин9,4 тыс.просмотровгод назад
Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2.Давайте вялить вместе 65,77 тыс.просмотровгод назад
Окорок Тамбовский варено-копченый, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить11,4 тыс.просмотровгод назад
ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!6,38 тыс.просмотровгод назад
Комбинированные колбасы из двух фаршей для уверенных в своих силах колбасников. Акция, эфир3,93 тыс.просмотровгод назад
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода7,98 тыс.просмотровгод назад
Взрывные сардельки с кетчупом или как сделать гранулы из кетчупа внутри сардельки3,56 тыс.просмотровгод назад
Немецкая салями. Как сделать рисунок "мелкой" салями на мясорубке и не получить брак.2,91 тыс.просмотровгод назад
ХИТ!!! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочку.14 тыс.просмотровгод назад
ШПЕК, простой рецепт сырокопченой ветчины. Посол, копчение, вяление - после каждого этапа можно есть2,11 тыс.просмотровгод назад
