Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено - весь цикл 8 часов3,12 тыс.просмотровгод назад
Эфир. Термины колбасника. Разбор ошибок и брака в домашней колбасе. Ответы на частые вопросы1,56 тыс.просмотров2 года назад
Пахта в сосисках и получаются очень сливочные сосиски. Сравнение сосисок с сухим молоком и с пахтой5,6 тыс.просмотров2 года назад
Пошаговая инструкция варки с копчением на термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Советский рецепт копченой курицы.8,89 тыс.просмотров2 года назад
Индейка варено-копченая. Ссылка на тг-канал по термокамерам в описании.2,25 тыс.просмотров2 года назад
Финоккьона - итальянская сыровяленая. Как работают СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. При какой влажности ВЯЛИТЬ.4,27 тыс.просмотров2 года назад
Мясной хлеб по мотивам ЛЕБЕРКЕЗЕ. По колбасной технологии и по классической. Что получилось?3,93 тыс.просмотров2 года назад
Шейка и Карбонад варено-копченые в Термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Этапы, температура, положение заслонок.7,75 тыс.просмотров2 года назад
Бекон РАПИД. Что такое холодное копчение с подваром, как сделать, чтобы мясо осталось сырокопченым?17,6 тыс.просмотров2 года назад
Краткое руководство по пользованию Термокамерой ЕМКОЛБАСКИ. Терморежимы, температуры, комплектация4,53 тыс.просмотров2 года назад
Чипсы говяжьи и куриные - как сохранить цвет и увеличить срок годности. Смесь Мастербленд.4,59 тыс.просмотров2 года назад
Сало с мягкой шкуркой. Как солить, варить и коптить. Трехминутное копчение в ящике и получасовое.4,05 тыс.просмотров2 года назад
Испытания коптильни. Сварила и закоптила идеально, но есть недочеты в конструкции.3,42 тыс.просмотров2 года назад
МЕМБРИН - обзор умной колбасной оболочки. Подходит и для варки, и для копчения, и для вяления.2,57 тыс.просмотров2 года назад
Бекон без свинины. Шинка-шедевр. Смесь для Шинки уже в продаже! #шинки #емколбаски #павелагапкин2,56 тыс.просмотров2 года назад
РОЗЫГРЫШ на youtube. Коптильня с мощной конвекцией и паром своими руками. #копчение #павелагапкин2,44 тыс.просмотров2 года назад
