Kitchen love

Готовятся за 5 минут, без жарки, без варки, без сложных ингредиентов. Вкуснее с соусом. Можно макать просто в соевый, можно как мы — майонез, горчица, соевый и лимонный сок. Сохраните рецепт, пригодится, когда гости уже на пороге😉

Это очень вкусно 🤤 и хоть тренд на суши торт уже прошел, никто не в силах запретить нам его готовить)) Все просто: отварить круглый рис до готовности (на 500 гр сухого риса). Сделать смесь из рисового уксуса 80 мл + 2 ст. л сахара + 1 ч. л соли. Смешать с теплым рисом. Рыба свежая (форель, семга), режем тонкими пластами. Нори отрезаем по размеру вашей формы. Огурец режем брусочками (серединку с зернами выкидываем). Сыр либо достать заранее из холодильника, либо чуть подогреть, чтоб легче было наносить. Любую форму затянуть пищевой пленкой или намазать растительным маслом. Далее слоями выкладываем: рыбу в нахлест, рис, нори, сыр, огурцы, нори, рис, нори. Поставить в холодильник на несколько часов. Достать из формы, нарезать и есть с соевым соусом. Это ооочень вкусно 🤤

Завтрак из пинтерест 🥭 Вкусно, сочно и очень витаминно-ярко. 1 спелое манго + 150 г йогурта / кокосового йогурта + 1 банан замороженный. Можно добавить мед или сироп, если хотите послаще. Пробить до состояния густого крема. Украсить любимыми фруктами и/или орехами. Для более сытного варианта добавьте гранолу

Десерт, который готовится быстрее, чем остывает кофе. Мечта шокоголика из двух ингредиентов. Девочки, берите на заметку и радуйте своих мужчин 😉 Растопить 150гр темного шоколада и смешать с 250гр взбитых сливок. Немного охладить (это необязательно, в целом), можно посыпать какао или хлопьями соли для вау-вкуса!

Девочки, срочный сбор! Это вообще законно такие красивые гаджеты делать?! Я фанат посуды, кухонных принадлежностей и декора. А муж фанат пасты. Китара — идеальное комбо для нас обоих 😂

Форель: • Филе форели — 300–350 г • Апельсиновый сок — 50 мл • Лимонный сок — 1 ч. л. • Оливковое масло — 1 ст. л. • Соль, перец Ризотто из свеклы: • Рис арборио — 150 г • Лук-шалот — 1 шт. • Белое сухое вино — 50 мл • Горячий овощной бульон — ~500 мл • Свекла варёная/печёная — 1 шт. (пробить в пюре) • Пармезан — 40 г • Масло сливочное — 30 г Соус из шампанского: • Шампанское/просекко — 100 мл • Лук-шалот — ½ шт. • Сливки 30% — 80 мл • Масло сливочное — 20 г • Соль, перец 👨🍳 Приготовление 1. Форель • Замаринуй в апельсиновом и лимонном соке с маслом 15 минут. • Обжарь на сковороде или приготовь на пару, чтобы сохранить нежность. 2. Ризотто • Лук обжарь на масле. • Добавь рис, прогрей 1–2 минуты. • Влей вино, выпари. • Постепенно подливай бульон, помешивая. • В конце вмешай пюре из свеклы, сливочное масло и пармезан. 3. Соус из шампанского • Лук-шалот протуши в шампанском, выпари до половины. • Влей сливки, увари. • Сними с огня, вмешай кусочек масла, приправь

Сегодня снова рецепт без рецепта. Смотрите зато как красиво получается 🥰 Ник у нас фанат яблочной выпечки, любит все, начиная от просто запеченных яблок, заканчивая шарлоткой и пирожками. В общем, как видите, рецепт прост)) Главное, потоньше нарезать яблоко, немного подварить в сиропе, чтоб яблочки стали более гибкие, а дальше готовое слоеное тесто и свернуть как на видео. Можно делать большие «булочки» как у нас, а можно в 2 раза меньше и сложить их в формы для капкейков, там они лучше пропекутся. Мы пекли при 180 градусах 40 минут. Очень вкусно) и внешний вид восхитительный, согласитесь? #яблочныйпирог #печемвместе #выпечка #рецепт #вкусно

Мама Мия! Мне кажется, что мой муж в прошлой жизни жил в Италии. Иначе, я не знаю, как объяснить его тягу к этой кухне. Когда мы только начали встречаться, первое, что мы вместе приготовили — это лазанью) Теперь, конечно, мы часто делаем пиццу и, естественно, пасту. Сегодня у нас на кухне — каннеллони. Даже не знаю, нужен ли вам рецепт, по видео всё понятно. Единственное, на чём хочется акцентировать ваше внимание — это томаты. Я кладу в соус несколько видов томатов: протёртые, с кусочками и ещё тру свежий помидор. Когда есть 2 и больше сортов и фракций, вкус всегда получается объёмнее. Так во всём)) Попробуйте при выпечке яблочного пирога добавить пару сортов яблок — и вы приятно удивитесь. Ну что, Buon appetito! 🫶🏼 #еда #рецепт #итальянскаякухня

Сдобные булочки с нежным ароматом тыквы, корицы и ванили из воздушного дрожжевого теста. Получаются сочными и нежными за счет добавления тыквенного пюре и сливочной пропитки. Вам понадобится на 8-10 шт.: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Дрожжи универсальные — 1 упаковка (7г) • Тыквенное пюре (тыкву можно запечь или отварить) — 200 г • Молоко — 150 мл • Масло сливочное — 60 г • Сахар — 90 г • Соль — 2/3 ч. л. • Корица — 1,5 ч. л. • Ванильный сахар — 1 упаковка (10 г) Для пропитки: • Масло сливочное — 50 г Для Посыпки: • Сахар — 70 г • Корица — 1,5 ч. л. Для декора: • Палочки корицы или Соломка — 5 шт. Способ приготовления: 1. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. 2. Вливаем тёплое молоко и добавляем тыквенное пюре комнатной температуры. Начинаем замес теста сначала с помощью вилки или венчика, смешивая ингредиенты в центре, прихватывая муку по краям, затем продолжаем вымешивать руками, в процессе добавляем мягкое сливочное масло. Также замес можно произвести в кухонной машине с насадкой крюк. Общее время замеса займёт 10-15 минут. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, но при этом не липнущим к рукам. 3. Перекладываем тесто в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем или плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час. Мы для расстойки использовали духовку, прогрели её до 50 С и выключили. За время расстойки тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. 4. Подошедшее тесто обминаем и делим на 8-10 равных частей. Каждую часть округляем и даём полежать под полотенцем около 15 минут. 5. Для того чтобы получилась форма тыквы, каждый шарик теста перевязываем веревочкой крест накрест, чтобы получилось шесть восемь долек. Хвостики завязваем и обрезаем. 6. Выкладываем булочки на противень застеленный пекарской бумагой. 7. Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Даём немного остыть, разрезаем и аккуратно удаляем верёвку. 8. Смазываем каждую булочку растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. 9. Втыкаем в каждую булочку кусочек соломки, чтобы получился хвостик.

Ингредиенты: • Филотесто — 6–8 листов • Сыр бри — 200–250 г • Свежий инжир — 5–6 шт. • Масло сливочное растопленное (или просто мягкое) — 50 г • Мёд — 2–3 ст. л. • Орехи (грецкие/пекан/миндаль) — 50 г • Немного розмарина или тимьяна (по желанию) Приготовление: 1. Форму для пирога смажь маслом. 2. Выложи 3–4 листа филотеста, каждый смазывая маслом (они будут хрустящим «дном»). 3. В середину положи ломтики бри и дольки инжира. 4. Сверху — орехи и чуть мёда. 5. Накрой оставшимися листами теста, края красиво подверни. 6. Сверху смажь маслом, можешь капнуть мёда. 7. Запекай при 180–190 °C около 40–45 минут до золотистой корочки (прям до хорошего хруста, иначе внутри будет непропеченное)

Жюльен с говяжьей вырезкой и грибами Ингредиенты (на 4 порции): • Говяжья вырезка — 300 г • Шампиньоны или лесные грибы — 250 г • Лук репчатый — 1 шт. • Сливки (20–30%) — 200 мл • Сметана — 2 ст. л. • Мука — 1 ч. л. (для загустения) • Масло сливочное — 30 г • Масло растительное — 1 ст. л. • Сыр твёрдый (моцарелла + пармезан или сулугуни) — 100 г • Соль, перец — по вкусу • Щепотка мускатного ореха (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка мяса • Вырезку нарезать тонкими брусочками или мелкими кубиками. • На сильном огне быстро обжарить на растительном масле до лёгкой корочки (2–3 минуты). Важно не пересушить — мясо должно остаться розовым внутри. 2. Грибы и лук • Лук нарезать мелким кубиком, грибы — пластинками. • На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. 3. Соус • В грибы всыпать муку, перемешать. • Влить сливки, добавить сметану, посолить, поперчить, при желании — мускатный орех. • Проварить пару минут до лёгкого загустения. 4. Соединение • В соус добавить обжаренное мясо, перемешать. • Разложить массу по кокотницам или маленьким горшочкам. 5. Запекание • Сверху посыпать тёртым сыром. • Запекать при 180 °C около 10 минут — до золотистой корочки. Подача: • Горячим, прямо в кокотницах. • Можно подать с гренками, свежим багетом или картофельным пюре.

Тесто: • Мука — 250 г • Вода горячая (около 80 °C) — 150 мл • Соль — щепотка Начинка (классика со свининой и капустой): • Свинина фарш — 250 г • Китайская капуста (пекинская) — 200 г • Зелёный лук — 3–4 пера • Чеснок — 2 зубчика • Имбирь свежий — 1 ч. л. (натереть) • Соевый соус — 1 ст. л. • Кунжутное масло — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу Соус для подачи: • Соевый соус — 2 ст. л. • Рисовый уксус — 1 ст. л. • Чили-масло или кунжутное масло — по вкусу Приготовление: 1. Тесто: муку просей, добавь соль. Влей горячую воду, быстро замеси мягкое эластичное тесто. Дай отдохнуть 30 мин. 2. Начинка: капусту мелко нарежь, слегка присоли, оставь на 10 мин, потом отожми лишнюю жидкость. Смешай с фаршем, зелёным луком, чесноком, имбирём, соевым соусом и кунжутным маслом. 3. Лепка: тесто раскатай тонко, вырежи кружки (7–8 см). В центр клади начинку, защипывай, формируя полукруг с «волнами» (характерная складочка сбоку). 4. Обжарка-парка (классический метод): • Сковороду нагрей, добавь немного масла. • Выложи гёдза, обжарь до золотой корочки снизу (2–3 мин). • Влей 50 мл воды, накрой крышкой и готовь ещё 5–6 минут, пока вода не испарится. • Сними крышку, дай доохрустеть снизу ещё минуту.

Как сделать: 1. Тыквенный соус: • Отварить или запечь кусочки тыквы до мягкости. • Пробить блендером с добавлением сливок (или сливочного сыра) и щепоткой мускатного ореха. Можно добавить немного чеснока или обжаренного лука для насыщенности. 2. Мясо (у нас копченое прошутто): • Если курица — обжарить кусочки филе до золотистой корочки. • Если бекон — нарезать полосками и поджарить до хруста. 3. Паста: • Отварить любимую пасту (пенне, феттучине, тальятелле подойдут идеально). • Смешать с соусом и мясом, прогреть вместе на сковороде. 4. Финальные штрихи: • Посыпать тёртым пармезаном. • Добавить свежемолотый перец или чуть шалфея/тимьяна.

Рёбра из кукурузы (Corn Ribs) Ингредиенты: • Кукуруза в початках — 2–3 шт. • Оливковое масло — 2–3 ст. л. • Чеснок — 2 зубчика (или гранулированный) • Копчёная паприка — 1 ч. л. • Перец чили (по вкусу) • Соль — по вкусу • Лайм — 1 шт. (для подачи) • Зелень (кинза, петрушка) — по желанию Приготовление: 1. Кукурузу очисти от листьев и разрежь вдоль сначала пополам, потом поперек, затем каждую половинку ещё на 2–3 части (должны получиться «рёбра»). Совет: удобнее резать острым тяжёлым ножом, аккуратно надавливая. А еще лучше эксплуатировать мужа)) 2. Смешай масло с чесноком, паприкой, чили и солью. Обмажь этой смесью кусочки кукурузы. 3. Запекай в духовке при 200 °C около 35 минут, пока края не подрумянятся и «рёбра» слегка не закрутятся. Можно также приготовить на гриле или в аэрогриле. 4. Перед подачей сбрызни соком лайма, посыпь зеленью. Для сырного соуса: • Сливки 20–22% — 100 мл • Сливочное масло — 20 г • Чеддер (или гауда/пармезан) — 70–80 г • Щепотка мускатного ореха (по желанию) • В сотейнике растопи масло, влей сливки. • Добавь тёртый сыр и мешай на медленном огне, пока не получится густой гладкий соус. • Приправь щепоткой мускатного ореха. 4. Достаньте кукурузу, сбрызни лаймом, щедро полей сырным соусом. 5. По желанию посыпь сверху хрустящим беконом и ещё немного тёртого сыра

Тарт с инжиром и кремом (форма 22–24 см) Для основы: • Мука — 200 г • Сливочное масло — 100 г (холодное) • Сахар — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Щепотка соли Для начинки: • Сливочный сыр или рикотта — 250 г • Сливки (30%) — 100 г • Сахарная пудра — 70 г • Ваниль — по вкусу Для украшения: • Инжир — 6–8 шт. • Мёд — 1–2 ст. л. • Орехи (фисташки, миндаль, грецкие) — по вкусу Как готовить: 1. Тесто: смешай муку, сахар и соль, вотрёшь холодное масло до крошки. Добавь яйцо, быстро замеси тесто, заверни в плёнку, убери в холодильник на 30 мин. 2. Раскатай и выложи в форму, сделай бортики. Наколи вилкой, выпекай 25 мин. 3. Крем: взбей сыр со сливками и сахарной пудрой до нежной массы. 4. Остудившуюся основу наполни кремом. 5. Укрась дольками свежего инжира, полей мёдом, посыпь орешками

Нам нравится ужинать дома, сегодня мы готовим пасту с базиликом, который вырос у нас на балконе. Домашнее тесто, ароматный соус из свежих помидоров, коты и собаки рядом, смех и тёплые взгляды. Это и есть Kitchen Love ❤️. Паста с базиликом Ингредиенты (на 4 порции) • Мука — 300 г • Яйца — 3 шт. • Оливковое масло — 1 ст. л. • Соль — щепотка • Свежий базилик (лучше с твоего балкона) — 1 пучок • Помидоры (спелые) — 4–5 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло для соуса — 2–3 ст. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление 1. На деревянной доске насыпать муку, сделать углубление, вбить яйца, добавить соль и масло. Замесить тесто. 2. Завернуть тесто в плёнку, оставить на 30 мин. 3. Нарезать помидоры кубиком, мелко рубить чеснок и базилик. 4. На сковороде обжарить чеснок в оливковом масле, добавить помидоры, тушить 5–7 мин, приправить. 5. Раскатать тесто, нарезать на лапшу. 6. Отварить лапшу 3–4 мин, добавить в сковороду с соусом, перемешать, посыпать базиликом и твердым сыром. #kitchenlove #пастадома #спагетти #рецептпасты #готовимдома #уютныйужин #летнийрецепт #паста #вкуснодома #кулинария #рецепты #домашняяеда #foodlovers #cookingwithlove #летняяпаста

Готовим ресторанное блюдо дома! 🐚 Нежные гребешки с манговым соусом — сочетание сладости, кислинки и морской свежести. Минимум времени — максимум вкуса ✨ Вкус получается пикантный, можно есть так, а можно подать с пастой или ризотто. Прекрасный вариант для романтического ужина🥰 P.S. Ник не любит морепродукты, но очень любит меня, поэтому на все согласен)) Как вы поняли, все досталось мне 😅 манго спелое — 1 шт. • лайм (можно заменить на лимон или грейпфрут)— 1 шт. (сок) • мёд или сахар — 1 ч. л. (по вкусу) • свежий имбирь — 1 см кусочек • чили (свежий или хлопья) — по вкусу • оливковое масло — 1–2 ст. л. • щепотка соли 👩🏼🍳 Приготовление: 1. Гребешки обжарить на сливочном масле (не пересушить!) Манго очисти и нарежь мякоть кубиками. 2. В блендере соединяй манго, сок лайма, мёд, натёртый имбирь, немного чили и соль. 3. Влей оливковое масло и взбей до однородного соуса. 4. Попробуй на вкус — можно добавить больше лайма для кислинки или мёда для сладости. ✨ Этот соус получается яркий, сладко-кислый, с лёгкой остринкой. Он отлично «подсвечивает» нежность гребешков. #гребешки #рецептсгребешками #морепродукты #рецептдня #ресторанныйрецепт #ужиндома #морскаякухня #гурман #рецептыдома #праздничныйстол #еда #food #едимдома

Лет в 5 я сказала, что блюд без мяса не бывает. Папа до конца жизни смеялся и припоминал мне это. Я выросла, много чего пробовала и изучала, полюбила морепродукты, но то, что связывало меня с мясом осталось навсегда. Что может быть лучше свежего сочного стейка? Поэтому сегодня готовим мясо. Хорошее мясо ничем не испортить, мы взяли говяжью вырезку и обжарили медальоны на сливочном масле с чесноком и розмарином. Ну как мы? Конечно, Никита, он у нас мастер в этом деле. Но вкус мяса всегда можно подчеркнуть, гарниром и соусом, например. Сегодня у нас баклажан (а-ля бабагануш) и перечный соус. Рецепты в комментариях. #семья #еда #ужиндома #готовимвместе #мясо Перечный соус к говядине Ингредиенты (на 2 порции): • Зерновой чёрный перец — 1–2 ст. л. (лучше слегка раздавить, не молоть в пыль) • Сливочное масло — 20 г • Коньяк или бренди — 40 мл (можно заменить на сухое красное вино) • Говяжий бульон — 150 мл • Сливки 33% — 100 мл • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Разогрей сковороду и слегка подсуши перец (он станет ароматнее). 2. Добавь масло, прогрей перец буквально 30 секунд. 3. Влей коньяк — подожги или просто выпари алкоголь на сильном огне (остаётся только аромат). 4. Влей бульон, выпари до половины объёма. 5. Добавь сливки, увари до нужной густоты (соус должен покрывать ложку). 6. Посоли по вкусу и процеди или оставь перец в соусе — зависит от того, хочешь нежный или «огненный» вариант. Баклажановое пюре (баба гануш-стайл) • Запеки целый баклажан до мягкости. • Сними кожицу, измельчи мякоть с оливковым маслом, чесноком и лимоном. • Это получится нежный кремовый гарнир, который отлично «ложится» рядом с медальоном. Я еще посыпала паприкой сверху, можно дополнительно сбрызнуть маслом.