МАТРИЦА ЕДЫ. СЫР

В последнее время на рынке сычужных сыров появились сыры, в которых часть молочных белков заменяется соевыми белками, а часть молочного жира заменяется растительными жирами. Замена молочного жира растительными маслами не вызывает нежелательных изменений в организме человека, а также обогащает сыры незаменимыми жирными кислотами, источником которых в основном с растительные масла. В этом случае потребителям должна предоставляться информация о составе таких продуктов, чтоб они знали, за продукт платят деньги. Что касается замены молочных белков соевыми белками, то отечественным производителям необходимо с большой осторожностью использовать гидролизаты сои. Дело в том, что в большинстве стран, где выращивают сою, перешли на выращивание генетически модифицированной сои, а это значит, что использование соевых гидролизатов в производстве сыров приводит не только к замене молочных белков белками растительного происхождения, но и до введения в пищевые продукты трансгенных белков, которые могут вызвать аллергические заболевания. . Спасибо за просмотр) До скорых встреч) #zvикой #матрицаедыzv#едаеда #еда #едаялюблютебя #едадолжнабытьвкусной #едабезвреда #едатопливо #едавудовольствие