Диетический рецепт Запеканки из Цветной Капусты и Цук

Предлагаю рецепт нежной, сочной и низкокалорийной овощной запеканки. Цветная капуста и цукини в приятной яично-сметанной заливке с добавлением сыра – прекрасное самостоятельно блюдо и прекрасный гарнир к мясу или рыбе. Запеканка вкусна, как в горячем, так и теплом виде. Готовится она быстро и несложно, при нарезании хорошо держит форму, хотя в рецепте не используется ни мука, ни крахмал. Ингредиенты: 1. Капуста цветная – 350 г 2. Цукини – 350 г 3. Яйца – 3 шт 4. Сметана 10% - 50 г 5. Майонез легкий 30% - 30 г 6. Сыр 15% - 100 г 7. Соль – по вкусу 8. Кунжут – 3 г 9. Семена льна – 3 г Приготовление: 1. Цветную капусту очистить от листьев и разобрать на небольшие соцветия. 2. Цукини очистить от кожуры и нарезать кубиками. Если у цукини семечки уже крупные и в жесткой оболочке, их нужно удалить. 3. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные овощу и проварить 2-3 минуты. Затем откинуть их на дуршлаг и оставить для остывания и стекания воды . 4. В это время приготовить заливку для запеканки. В чашку разбить яйца, добавить к ним сметану, майонез и соль, хорошо взболтать вилкой, но не взбивать сильно. 5. Сыр натереть на крупной терке и добавить в приготовленную яичную смесь. 6. Стекшие и остывшие овощи переложить в глубокую чашу, добавить туда приготовленную заливку и хорошо перемешать. 7. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму, слегка утрамбовать. 8. Сверху посыпать семенами льна и кунжутом. 9. Выпекать при 180-200 гр. 40-45 минут. 10. После выпечки дать запеканке немного остыть, затем нарезать и подать к столу со сметаной или как гарнир к мясу или рыбе. #цветнаякапуста #запеканкаизцветнойкапусты #овощнаязапеканка #кабачки #цукини #диетическийрецепт #рецептдляпохудения #безглютена