Как правильно подобрать оборудование для пекарни полного цикла. Как открыть пекарню.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню.Как правильно подобрать оборудование для пекарни полного цикла. 00:00 Подбор оборудования для пекарни • Для подбора оборудования для пекарни полного цикла необходимо иметь технологические карты на весь ассортимент и расчет объема производительности. • Важно понимать количество чеков в день и количество изделий в одном чеке. 00:53 Расчет объема производительности • Расчет объема производительности позволяет определить количество изделий, которые будут производиться в день. • Если планируется открытие нескольких пекарен, необходимо суммировать производительность. 01:49 Бюджет и выбор оборудования • Бюджет определяет, какое оборудование и инвентарь можно приобрести. • Важно учитывать инвестиционный план и стоимость оборудования. 02:44 Виртуальное помещение и разбивка на зоны • Начертить виртуальное помещение, разбитое на производственные участки. • Подобрать оборудование и инвентарь для каждого участка. • Такой подход позволяет ничего не упустить и сделать четкий список оборудования.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню.Как правильно подобрать оборудование для пекарни полного цикла. 00:00 Подбор оборудования для пекарни • Для подбора оборудования для пекарни полного цикла необходимо иметь технологические карты на весь ассортимент и расчет объема производительности. • Важно понимать количество чеков в день и количество изделий в одном чеке. 00:53 Расчет объема производительности • Расчет объема производительности позволяет определить количество изделий, которые будут производиться в день. • Если планируется открытие нескольких пекарен, необходимо суммировать производительность. 01:49 Бюджет и выбор оборудования • Бюджет определяет, какое оборудование и инвентарь можно приобрести. • Важно учитывать инвестиционный план и стоимость оборудования. 02:44 Виртуальное помещение и разбивка на зоны • Начертить виртуальное помещение, разбитое на производственные участки. • Подобрать оборудование и инвентарь для каждого участка. • Такой подход позволяет ничего не упустить и сделать четкий список оборудования.