Блинчики с яблоком
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блинчики с яблоком можно приготовить на разных основах: молоке, кефире или воде. Ниже представлены рецепты для каждого варианта. На молоке Ингредиенты (на 4 порции): яйца — 2 шт.; яблоки — 3 шт.; молоко — 2 стакана; сахар — 0,5 стакана (плюс 2 ст. л. для начинки); мука — 0,5 стакана; масло сливочное — 50 г. Приготовление: Яйца комнатной температуры взбить миксером с сахаром до однородности. Влить молоко и продолжать взбивать — масса должна быть воздушной и чуть увеличиться в объёме. Всыпать муку и перемешать до однородности. Жарить блины на растительном или сливочном масле на хорошо прогретой сковороде. Приготовить начинку: на сковороде растопить сливочное масло, добавить измельчённые яблоки и сахар. На небольшом огне держать, пока сахар весь не растворится, а яблоки станут мягкими. Фаршировать начинкой чуть остывшие блины и подать. Совет: для начинки лучше выбирать крепкие и ароматные яблоки с кислинкой. На кефире Ингредиенты (на 4 порции): gastronom.ru кефир — 500 мл; яйца — 2 шт.; яблоки — 4 шт.; мука пшеничная — 80 г; сахар — 3 ст. л.; ванильный сахар — 1 ч. л.; лимонный сок — 1 ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; сода — 1 ч. л.; соль — ½ ч. л.. Приготовление: Подогреть кефир до комнатной температуры, вынуть его заранее из холодильника или поместить на 1 минуту в микроволновую печь. Очистить яблоки, разрезать пополам и удалить семена. Натереть яблоки на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком. Отделить желтки от белков. Желтки соединить с обычным и ванильным сахаром и взбить миксером. Влить кефир и 2 ст. л. растительного масла, добавить муку и соду и перемешать. Добавить в тесто натёртые яблоки и снова перемешать. Взбить белки с солью в плотную пену, переложить в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не нарушать воздушную структуру белковой пены. Поставить на плиту сухую сковородку диаметром 16–18 см и разогреть на сильном огне. Уменьшить нагрев до среднего, смазать дно сковородки растительным маслом. Влить в сковородку порцию теста и распределить по дну, наклоняя сковородку в разные стороны. Выпекать блинчик в течение 1,5 минут — по краям тесто должно подрумяниться, а поверхность перестать блестеть и сделаться матовой. Перевернуть блинчик на другую сторону, продолжать выпекать ещё 45 секунд — 1 минуту, пока он не пропечётся. Готовый блинчик переложить на тарелку. Выпекать блины, пока не закончится всё тесто. Совет: для приготовления яблочных блинов лучше выбирать кисло-сладкие яблоки, например, сортов гренни смит или антоновка. Ингредиенты (из указанного количества продуктов получается 6 блинчиков): вода — 250 мл; мука — 100 г; соль — 0,25 ч. л.; сахар — 2 ст. л. (1 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — в начинку); масло растительное — 1 ст. л.; яблоки — 2 шт.; изюм — 30 г; лимонный сок — 0,5 ст. л.; разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.. Приготовление: В ёмкость для замешивания теста влить воду, добавить соль, 1 ст. л. сахара, разрыхлитель, муку, взбить миксером. Дать тесту настояться, пока готовится начинка. Нарезать яблоки мелким кубиком или натереть на крупной тёрке. Выложить нарезанные яблоки в сотейник, влить к ним лимонный сок. Добавить сахар. Добавить к яблокам промытый изюм. Если яблоки недостаточно сочные, добавить 1 ст. л. воды, поставить на небольшой огонь и потушить до мягкости. В настоявшееся тесто влить столовую ложку растительного масла. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Выложить яблочную начинку на блин, свернуть в трубочку. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Блинчики с яблоком можно приготовить на разных основах: молоке, кефире или воде. Ниже представлены рецепты для каждого варианта. На молоке Ингредиенты (на 4 порции): яйца — 2 шт.; яблоки — 3 шт.; молоко — 2 стакана; сахар — 0,5 стакана (плюс 2 ст. л. для начинки); мука — 0,5 стакана; масло сливочное — 50 г. Приготовление: Яйца комнатной температуры взбить миксером с сахаром до однородности. Влить молоко и продолжать взбивать — масса должна быть воздушной и чуть увеличиться в объёме. Всыпать муку и перемешать до однородности. Жарить блины на растительном или сливочном масле на хорошо прогретой сковороде. Приготовить начинку: на сковороде растопить сливочное масло, добавить измельчённые яблоки и сахар. На небольшом огне держать, пока сахар весь не растворится, а яблоки станут мягкими. Фаршировать начинкой чуть остывшие блины и подать. Совет: для начинки лучше выбирать крепкие и ароматные яблоки с кислинкой. На кефире Ингредиенты (на 4 порции): gastronom.ru кефир — 500 мл; яйца — 2 шт.; яблоки — 4 шт.; мука пшеничная — 80 г; сахар — 3 ст. л.; ванильный сахар — 1 ч. л.; лимонный сок — 1 ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; сода — 1 ч. л.; соль — ½ ч. л.. Приготовление: Подогреть кефир до комнатной температуры, вынуть его заранее из холодильника или поместить на 1 минуту в микроволновую печь. Очистить яблоки, разрезать пополам и удалить семена. Натереть яблоки на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком. Отделить желтки от белков. Желтки соединить с обычным и ванильным сахаром и взбить миксером. Влить кефир и 2 ст. л. растительного масла, добавить муку и соду и перемешать. Добавить в тесто натёртые яблоки и снова перемешать. Взбить белки с солью в плотную пену, переложить в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не нарушать воздушную структуру белковой пены. Поставить на плиту сухую сковородку диаметром 16–18 см и разогреть на сильном огне. Уменьшить нагрев до среднего, смазать дно сковородки растительным маслом. Влить в сковородку порцию теста и распределить по дну, наклоняя сковородку в разные стороны. Выпекать блинчик в течение 1,5 минут — по краям тесто должно подрумяниться, а поверхность перестать блестеть и сделаться матовой. Перевернуть блинчик на другую сторону, продолжать выпекать ещё 45 секунд — 1 минуту, пока он не пропечётся. Готовый блинчик переложить на тарелку. Выпекать блины, пока не закончится всё тесто. Совет: для приготовления яблочных блинов лучше выбирать кисло-сладкие яблоки, например, сортов гренни смит или антоновка. Ингредиенты (из указанного количества продуктов получается 6 блинчиков): вода — 250 мл; мука — 100 г; соль — 0,25 ч. л.; сахар — 2 ст. л. (1 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — в начинку); масло растительное — 1 ст. л.; яблоки — 2 шт.; изюм — 30 г; лимонный сок — 0,5 ст. л.; разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.. Приготовление: В ёмкость для замешивания теста влить воду, добавить соль, 1 ст. л. сахара, разрыхлитель, муку, взбить миксером. Дать тесту настояться, пока готовится начинка. Нарезать яблоки мелким кубиком или натереть на крупной тёрке. Выложить нарезанные яблоки в сотейник, влить к ним лимонный сок. Добавить сахар. Добавить к яблокам промытый изюм. Если яблоки недостаточно сочные, добавить 1 ст. л. воды, поставить на небольшой огонь и потушить до мягкости. В настоявшееся тесто влить столовую ложку растительного масла. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Выложить яблочную начинку на блин, свернуть в трубочку. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi