РЕЦЕПТ: ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С СЕМЕНАМИ. Пошаговый рецепт.

Скачать рецепты в формате PDF: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=rchlsem Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery 00:00 -Подготовка ингредиентов для ражно-пшеничного хлеба с семенами (Лён, подсолнечник, кунжут, тыквенные семена.) 01:36 - Приготовление опары для ражно-пшеничного хлеба с добавлением ржаной и пшеничной закваски, квасного сусла, мелассы. 03:10 - Замес ржано-пшеничного хлеба с семенами.(Лён, подсолнечник, кунжут, тыквенные семена.) 03:52 - Ферментация готового теста для ржано-пшеничного хлеба с семенами при температуре +3 - + 6С. 08:46 - Разделка и формовка ржано-пшеничного хлеба с семенами. Формуем мини-батончик и укладываем в формы. 09:00 - Окончательная расстойка ражно-пшеничного хлеба с семенами при температуре: +28 -+30 С и влажности 75%. 09:10 - Выпечка ражно-пшеничного хлеба и готовый результат в целом виде и разрезе.