Рецепт копчёных окорочков.

Коптим окорочка 🍗 на новой коптильне. Подробный рецепт. На килограмм мяса 100 грамм кипячёной тёплой воды Нитритная соль 0.6% 18 грамм сахар 4 грамма. Специи по вкусу после шприцевания натереть. выдерживать от 2 часов до 12.