Киш Лорен: блюдо, которое изменит Ваше представление о пирогах
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на одну форму диаметром 24–26 см): Для теста: Мука пшеничная — 200 г Холодное сливочное масло — 100 г (кубиками) Холодная вода — 50–60 мл Соль — щепотка Для начинки: Сливки (33% жирности) — 250 мл Яйца — 3 шт. Тертый сыр (например, грюйер или пармезан) — 100 г Бекон (или ветчина) — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка теста В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте кубики холодного сливочного масла и разотрите руками до состояния крупной крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Формирование основы Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной около 3–4 мм и выложите его в форму для запекания, заходя немного на бортики. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не пузырилось во время выпекания. Выпекайте "слепо" 10–12 минут: положите на тесто пергамент и засыпьте его весовыми материалами (например, бобами или рисом). Это поможет сохранить форму. 3. Подготовка начинки Обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук на сковороде до прозрачности. Добавьте нарезанный бекон (или ветчину) и жарьте еще 3–5 минут, пока он не станет хрустящим. В отдельной миске взбейте сливки с яйцами, добавьте соль, перец и тертый сыр. Перемешайте до однородности. 4. Сборка киш Выложите обжаренный бекон с луком равномерно по дну теста. Залейте подготовленной сливочной смесью, стараясь не переполнить форму. 5. Запекание Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35–40 минут, пока начинка не схватится, а верх не зарумянится. За 5–7 минут до готовности можно повысить температуру до 200°C, чтобы поверхность стала золотистой. 6. Подача Дайте киш немного остыть, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте горячим или теплым, украшая свежей зеленью. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на одну форму диаметром 24–26 см): Для теста: Мука пшеничная — 200 г Холодное сливочное масло — 100 г (кубиками) Холодная вода — 50–60 мл Соль — щепотка Для начинки: Сливки (33% жирности) — 250 мл Яйца — 3 шт. Тертый сыр (например, грюйер или пармезан) — 100 г Бекон (или ветчина) — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка теста В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте кубики холодного сливочного масла и разотрите руками до состояния крупной крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Формирование основы Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной около 3–4 мм и выложите его в форму для запекания, заходя немного на бортики. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не пузырилось во время выпекания. Выпекайте "слепо" 10–12 минут: положите на тесто пергамент и засыпьте его весовыми материалами (например, бобами или рисом). Это поможет сохранить форму. 3. Подготовка начинки Обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук на сковороде до прозрачности. Добавьте нарезанный бекон (или ветчину) и жарьте еще 3–5 минут, пока он не станет хрустящим. В отдельной миске взбейте сливки с яйцами, добавьте соль, перец и тертый сыр. Перемешайте до однородности. 4. Сборка киш Выложите обжаренный бекон с луком равномерно по дну теста. Залейте подготовленной сливочной смесью, стараясь не переполнить форму. 5. Запекание Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35–40 минут, пока начинка не схватится, а верх не зарумянится. За 5–7 минут до готовности можно повысить температуру до 200°C, чтобы поверхность стала золотистой. 6. Подача Дайте киш немного остыть, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте горячим или теплым, украшая свежей зеленью. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа