На сыроварне «Альдини» готовят новый эксперимент – теперь здесь вызревает рокфор

Сыроварня «Альдини» из д. Соболево замахнулась на производство нового сыра – рокфор. Его готовят на овечьем молоке с добавлением благородной голубой плесени. Наша съемочная группа увидела, как его изготавливают и как вызревают сыры, а также первой побывала в демонстрационном зале, предназначенном для туристов.