Валерий Жук: Палеодиетология. Как еда помогла в эволюц

Лектор Валерий Владимирович Жук, доцент Пермского государственного научно-исследовательского института. ЧТО НУЖНО СЪЕСТЬ, ЧТОБЫ СТАТЬ ЧЕЛОВЕКОМ? Тип питания зависит не только от того, что человек ест, но и как это добывает. Хищничество – добывание животных одного размерного класса. Так, например, если муха ловит мошек – это хищничество, а если ласточка ловит муху – то нет. Человек – не хищник, а собиратель, обладающий пластичным поведением. Встречая что-либо, человек проверяет: а нельзя ли это съесть? Для сравнения: типичное растительноядное животное (например, корова) не будет проверять «потенциальную» еду, а ест только уже знакомую «траву». В экологии существует окраинный эффект – на границе сред биоразнообразие, как правило, больше. Человек на заре истории приспособился к «собиранию» еды, свойственной разным биотопам. Человек, как вид, предки которого «вышли» из леса в саванну, оказался слишком медленным для открытых пространств, поэтому вынужден был избрать стратегию коллективной охоты (так же, например, действует стая собак). Тип питания человека может отразиться на его внешних (морфологических) и внутренних (анатомических) особенностях. Так, например, пигмеи, вероятно, маленького роста не потому, что в тропическом лесу «с таким ростом удобнее», а от хронического недоедания – питания растительной пищей. Другой пример – ительмены, обитатели «зеленой пустыни», сибирской тайги, рекордсмены по размеру нижней челюсти. Может быть, это связано с тем, что они питаются в основном рыбой?.. Лекция состоялась в рамках лектория "Ученые - детям" в Музее пермских древностей 29 сентября 2012 г. https://www.youtube.com/watch?v=8TIeCEehiTs