Рецепт Шоколадной Глазури из Какао. Можно рисовать🎨!!! Гляссаж!

Автор видео: @inn_bakery_ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ======= Слово автора: Шоколадная глазурь из какао⤵️ Сахар - 250 г Вода - 230 г Сироп глюкозы - 75 г Какао - порошок хорошего качества - 90 г Сливки (33-35%) - 180 г Желатин (dr.oetker) - 18 г + холодная вода - 108 г Замочить желатин в воде и оставить набухать. В сотейнике с толстым дном соединить сахар, воду, сироп глюкозы и сливки, через сито ввести какао, довести до кипения и проварить 3 - 4 минуты, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня, добавить желатин и пробить блендером до однородности. Если нужен чёрный цвет, то необходимо добавить краситель и пробить блендером. Рабочая температура глазури - 30- 35С. Готово! Можно рисовать🎨 ------------------------------------------------------------------------------------