Заливное, от которого невозможно отказаться: вкуснейшее Желе и Мясо в каждом кусочке
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 6–8 порций): Говядина — 500–700 г Вода — 2–2,5 л (для бульона) Желатин — 20–30 г (или 4–6 листов желатина) Лук репчатый — 1–2 шт. Морковь — 1–2 шт. Петрушка (корень) — 1 небольшой корень (по желанию) Лавровый лист — 2–3 шт. Горошины черного перца — 5–7 шт. Соль — по вкусу Яйца вареные — 3–4 шт. (для украшения) Зелень (укроп, петрушка) — для украшения Пошаговое приготовление: Подготовка ингредиентов: Мясо промойте под холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Овощи очистите: лук разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кусками, корень петрушки оставьте целым (если используете). Варка бульона: Поместите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания слейте первую воду (чтобы убрать пену и загрязнения). Верните мясо в кастрюлю, залейте новой чистой водой (2–2,5 л), добавьте лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист и горошины перца. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 3 часов. Бульон должен быть прозрачным, без пены. За 30 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу. Подготовка желатина: Если вы используете порошковый желатин, залейте его холодной водой (300–400 мл) в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 1:5 или 1:6). Оставьте набухать на 30–40 минут. Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде на 20–30 минут. Очистка бульона: Когда бульон будет готов, процедите его через марлю или мелкое сито, чтобы удалить все овощи и частицы. Мясо отделите от костей и хрящей, нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Смешивание бульона с желатином: Разогрейте процеженный бульон на плите до теплого состояния (не кипятите!). Добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Попробуйте бульон на вкус и при необходимости добавьте еще соли. Формирование заливного: Возьмите формы для заливного (можно использовать глубокие тарелки, пиалы или специальные формочки). На дно каждой формы положите немного зелени, кружочки вареных яиц или другие украшения. Выложите кусочки мяса, равномерно распределив их по форме. Залейте формы бульоном с желатином так, чтобы он полностью покрыл мясо. Остудите заливное при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь). Подача: Перед подачей аккуратно достаньте заливное из формочек. Для этого можно опустить форму на несколько секунд в теплую воду или провести ножом по краям. Украсьте зеленью или дополнительными кусочками яиц. Подавайте с хреном, горчицей или соусом на выбор. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 6–8 порций): Говядина — 500–700 г Вода — 2–2,5 л (для бульона) Желатин — 20–30 г (или 4–6 листов желатина) Лук репчатый — 1–2 шт. Морковь — 1–2 шт. Петрушка (корень) — 1 небольшой корень (по желанию) Лавровый лист — 2–3 шт. Горошины черного перца — 5–7 шт. Соль — по вкусу Яйца вареные — 3–4 шт. (для украшения) Зелень (укроп, петрушка) — для украшения Пошаговое приготовление: Подготовка ингредиентов: Мясо промойте под холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Овощи очистите: лук разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кусками, корень петрушки оставьте целым (если используете). Варка бульона: Поместите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания слейте первую воду (чтобы убрать пену и загрязнения). Верните мясо в кастрюлю, залейте новой чистой водой (2–2,5 л), добавьте лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист и горошины перца. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 3 часов. Бульон должен быть прозрачным, без пены. За 30 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу. Подготовка желатина: Если вы используете порошковый желатин, залейте его холодной водой (300–400 мл) в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 1:5 или 1:6). Оставьте набухать на 30–40 минут. Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде на 20–30 минут. Очистка бульона: Когда бульон будет готов, процедите его через марлю или мелкое сито, чтобы удалить все овощи и частицы. Мясо отделите от костей и хрящей, нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Смешивание бульона с желатином: Разогрейте процеженный бульон на плите до теплого состояния (не кипятите!). Добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Попробуйте бульон на вкус и при необходимости добавьте еще соли. Формирование заливного: Возьмите формы для заливного (можно использовать глубокие тарелки, пиалы или специальные формочки). На дно каждой формы положите немного зелени, кружочки вареных яиц или другие украшения. Выложите кусочки мяса, равномерно распределив их по форме. Залейте формы бульоном с желатином так, чтобы он полностью покрыл мясо. Остудите заливное при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь). Подача: Перед подачей аккуратно достаньте заливное из формочек. Для этого можно опустить форму на несколько секунд в теплую воду или провести ножом по краям. Украсьте зеленью или дополнительными кусочками яиц. Подавайте с хреном, горчицей или соусом на выбор. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа