Нежнее не бывает: готовим вкуснейший домашний Маршмеллоу!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 2 ч. ложки желатина (без вкуса) или 3 листа желатина 120 мл холодной воды (для замачивания желатина) 150 г сахара 120 мл воды (для сиропа) 1 ч. ложка кукурузного сиропа (или меда/глюкозы — можно заменить) 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию — другие ароматизаторы) Для обсыпки: 70 г сахарной пудры 70 г крахмала (лучше кукурузного) Как приготовить: Шаг 1. Подготовьтесь Подготовьте форму: застелите её пергаментом или силиконовым ковриком. Смешайте сахарную пудру и крахмал — это будет "пыль" для обсыпки. Взбиватель миксера и посуду смажьте растительным маслом или присыпьте подготовленной смесью. Шаг 2. Замочите желатин Насыпьте порошковый желатин в миску и залейте 120 мл холодной воды. Дайте набухнуть (~5 минут). (Если используете листовой желатин — замочите его в холодной воде, затем отожмите и добавьте в горячий сироп.) Шаг 3. Готовим сироп В небольшой кастрюле смешайте сахар, 120 мл воды и кукурузный сироп. Нагрейте на среднем огне до 118°C (температура "мягкого шара"). Если нет термометра — следите за пузырьками: должен получиться плотный, но не тёмный сироп. Шаг 4. Взбиваем массу На малых оборотах включите миксер и аккуратно влейте горячий сироп в миску с желатином. Постепенно увеличьте скорость до максимума и взбивайте 8–10 минут, пока масса не станет белой, плотной и образует устойчивые пики. Добавьте ванильный экстракт или другой ароматизатор на этом этапе. Шаг 5. Формирование Перелейте полученную массу в подготовленную форму, разровняйте лопаткой, смоченной в воде. Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов или на ночь, чтобы маршмеллоу затвердел. Шаг 6. Резка и хранение Посыпьте острый нож или форму смесью крахмала и сахарной пудры. Нарежьте маршмеллоу на квадратики. Храните их в герметичном контейнере, переслаивая бумагой или обваливая в крахмально-пудровой смеси. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 2 ч. ложки желатина (без вкуса) или 3 листа желатина 120 мл холодной воды (для замачивания желатина) 150 г сахара 120 мл воды (для сиропа) 1 ч. ложка кукурузного сиропа (или меда/глюкозы — можно заменить) 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию — другие ароматизаторы) Для обсыпки: 70 г сахарной пудры 70 г крахмала (лучше кукурузного) Как приготовить: Шаг 1. Подготовьтесь Подготовьте форму: застелите её пергаментом или силиконовым ковриком. Смешайте сахарную пудру и крахмал — это будет "пыль" для обсыпки. Взбиватель миксера и посуду смажьте растительным маслом или присыпьте подготовленной смесью. Шаг 2. Замочите желатин Насыпьте порошковый желатин в миску и залейте 120 мл холодной воды. Дайте набухнуть (~5 минут). (Если используете листовой желатин — замочите его в холодной воде, затем отожмите и добавьте в горячий сироп.) Шаг 3. Готовим сироп В небольшой кастрюле смешайте сахар, 120 мл воды и кукурузный сироп. Нагрейте на среднем огне до 118°C (температура "мягкого шара"). Если нет термометра — следите за пузырьками: должен получиться плотный, но не тёмный сироп. Шаг 4. Взбиваем массу На малых оборотах включите миксер и аккуратно влейте горячий сироп в миску с желатином. Постепенно увеличьте скорость до максимума и взбивайте 8–10 минут, пока масса не станет белой, плотной и образует устойчивые пики. Добавьте ванильный экстракт или другой ароматизатор на этом этапе. Шаг 5. Формирование Перелейте полученную массу в подготовленную форму, разровняйте лопаткой, смоченной в воде. Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов или на ночь, чтобы маршмеллоу затвердел. Шаг 6. Резка и хранение Посыпьте острый нож или форму смесью крахмала и сахарной пудры. Нарежьте маршмеллоу на квадратики. Храните их в герметичном контейнере, переслаивая бумагой или обваливая в крахмально-пудровой смеси. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа