Секрет Сицилийских ресторанов: почему эта сладко-пряная Капоната сводит всех с ума?!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты для классической капонаты 500 г баклажанов 1 средняя луковица 2 стебля сельдерея 1–2 зубчика чеснока 1 помидор (или 200 г томатного пюре) 50 г оливок 1 ст. ложка каперсов 1 ст. ложка изюма (по желанию) 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки уксуса (винного или яблочного) 3 ст. ложки оливкового масла Соль, перец — по вкусу Петрушка или базилик — по желанию Как приготовить капонату дома Шаг 1. Подготовьте ингредиенты Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промойте, обсушите. Лук нарежьте мелкими кубиками, сельдерей — тонкими полосками, помидор — кубиками. Чеснок измельчите, оливки разрежьте пополам, каперсы промойте. Шаг 2. Обжарка баклажанов В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Отложите в сторону. Шаг 3. Тушение овощной основы В той же сковороде (без добавления масла) потушите лук и сельдерей 5–7 минут. Добавьте чеснок, помидоры (или томатное пюре), сахар и уксус. Перемешайте. Шаг 4. Сборка капонаты Добавьте в сковороду баклажаны, оливки, каперсы, изюм (если используете). Посолите, поперчите, влейте немного воды, и протушите на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая. Шаг 5. Настаивание Снимите с огня, остудите. По желанию добавьте измельчённую свежую зелень. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты для классической капонаты 500 г баклажанов 1 средняя луковица 2 стебля сельдерея 1–2 зубчика чеснока 1 помидор (или 200 г томатного пюре) 50 г оливок 1 ст. ложка каперсов 1 ст. ложка изюма (по желанию) 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки уксуса (винного или яблочного) 3 ст. ложки оливкового масла Соль, перец — по вкусу Петрушка или базилик — по желанию Как приготовить капонату дома Шаг 1. Подготовьте ингредиенты Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промойте, обсушите. Лук нарежьте мелкими кубиками, сельдерей — тонкими полосками, помидор — кубиками. Чеснок измельчите, оливки разрежьте пополам, каперсы промойте. Шаг 2. Обжарка баклажанов В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Отложите в сторону. Шаг 3. Тушение овощной основы В той же сковороде (без добавления масла) потушите лук и сельдерей 5–7 минут. Добавьте чеснок, помидоры (или томатное пюре), сахар и уксус. Перемешайте. Шаг 4. Сборка капонаты Добавьте в сковороду баклажаны, оливки, каперсы, изюм (если используете). Посолите, поперчите, влейте немного воды, и протушите на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая. Шаг 5. Настаивание Снимите с огня, остудите. По желанию добавьте измельчённую свежую зелень. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа