ТАРТАЛЕТКИ С ФИСТАШКАМИ И ЛАБНЕ
Золотистые корзинки из невесомого теста фило скрывают в себе два роскошных слоя начинки: насыщенную фисташковую и шелковистую из домашнего сыра лабне с ароматом ванили и лимонной цедры. Запеченные до идеального хруста и глазированные ванильным сиропом тарталетки с начинкой становятся воплощением идеала по балансу вкуса и текстуры. Продукты Для тарталеток-баклавы: Тесто фило - 6 листов Масло сливочное - 60 г * Для фисташковой прослойки: Фисташки (в скорлупе) - 120 г Сахарная пудра - 2 ст. ложки Масло сливочное - 40 г * Для сырной начинки: Лабне (йогуртовый сыр) - 150 г Сливки - 20 мл Сахар - 50 г Яйцо - 1 шт. Сахар ванильный - 10 г Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка Лимон - 1/2 шт. (для цедры) * Для смазывания верха: Сироп ванильный или фисташковый - 30 мл или Вода - 30 мл Сахар - 30 г Сахар ванильный - 10 г
Золотистые корзинки из невесомого теста фило скрывают в себе два роскошных слоя начинки: насыщенную фисташковую и шелковистую из домашнего сыра лабне с ароматом ванили и лимонной цедры. Запеченные до идеального хруста и глазированные ванильным сиропом тарталетки с начинкой становятся воплощением идеала по балансу вкуса и текстуры. Продукты Для тарталеток-баклавы: Тесто фило - 6 листов Масло сливочное - 60 г * Для фисташковой прослойки: Фисташки (в скорлупе) - 120 г Сахарная пудра - 2 ст. ложки Масло сливочное - 40 г * Для сырной начинки: Лабне (йогуртовый сыр) - 150 г Сливки - 20 мл Сахар - 50 г Яйцо - 1 шт. Сахар ванильный - 10 г Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка Лимон - 1/2 шт. (для цедры) * Для смазывания верха: Сироп ванильный или фисташковый - 30 мл или Вода - 30 мл Сахар - 30 г Сахар ванильный - 10 г