Пельмешки на ножке .

Тесто: В 100 мл., кефира добавляем 15 гр., соды и 3 гр., соли. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. Добавляем 400 гр. муки. Вымешиваем тесто. Оставляем в теплом месте. Начинка: Мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока соединяем с 500 гр., мясного фарша. Добавляем по вкусу соль и перец, а также, столовую ложку паприки и 2 столовых ложки кукурузного крахмала. Тщательно вымешиваем. Приготовление: делим тесто на равные части и раскатываем маленькие кружки (как для пельменей). В центр раскатанного кружка кладем чайную ложку фарша (если фарш сухой, можно добавить в него колотый лед) и в центр вставляем соленую палочку. Закрываем нашу пельмешку вокруг палочки. Кляр: Смешиваем в одной миске яйцо с молоком, во вторую насыпаем панировочные сухари. Окунаем наши пельмешки сначала в яйцо, затем в сухари, затем кладем их на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем пельмешки в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Приятного аппетита!