МЯСНОЙ #СОУС ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ?? не на скорую руку?#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташки?

Дорогие друзья, сегодня я делюсь с вами ещё одним рецептом мясного соуса с томатами, в приготовлении которого используются свинина и говядина. Ароматизируется соус морковью, сельдереем, луком и лавровым листом. Запасайтесь временем и нижеследующими ингредиентами: ?НА 12 ПОРЦИЙ? Свиная мякоть (лопатка): ок. 400 г Телятина (брюшко): ок. 400 г Свиные рёбрышки: 4 шт. Свиные колбаски сальсичча: 2 шт. Перетёртые томаты (пассата): 700 мл Томаты в собственном соку: 800 г Томатный концентрат: 100 г Смалец: 1 ст.л. Лавровый лист: 2 шт. Морковь: 1 шт. Лук: 1 шт. Сельдерей черешковый: 1 стебель Петрушка: несколько стеблей Соль Оливковое масло Томление 8-12 часов